茄汁里脊

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

猪里脊肉：400克; 淀粉: 50克; 小葱：2根;蒜：5瓣;料酒：1汤匙;食盐：1茶匙;胡椒粉：1/2茶匙;植物油：适量;番茄酱：50克;生抽：1/2汤匙;白糖：1/2汤匙;

茄汁里脊的做法

准备材料：猪里脊肉、葱、蒜和番茄酱

猪里脊肉洗净沥干，切小指粗细的条状，加料酒、少许盐和胡椒粉抓至发粘腌制10分钟左右

小葱和蒜都切末

腌好的里脊肉撒上淀粉抓匀，并抖去多余的淀粉

锅内多倒些植物油烧热，下入里脊肉炸至变色后捞出(尽量让肉浸在油里，肉多的话，可以分批炸)

锅内油重新烧至8-9成热，下入里脊肉炸至金黄后捞出控干油

另起油锅，下入蒜和葱白部分爆香

倒入适量番茄酱，并调入少许生抽和白糖

大火烧到冒泡时，倒入里脊肉翻炒均匀即可