茄汁豆腐盅

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

豆腐：1块;猪肉：50克; 番茄酱：适量;淀粉：适量;小葱：少许;料酒：适量;食盐：适量;姜：适量;鸡精：少许;

茄汁豆腐盅的做法

豆腐切成1.5cm的小方块

用小勺，一个个挖去中心

瘦肉切碎，放入姜末﹑葱末﹑盐﹑料酒﹑鸡精搅拌均匀

豆腐小孔中撒少许干生粉，这样肉和豆腐就不会分离

用勺子把肉末塞入被挖去中心的豆腐中，压实

依次把剩下的豆腐塞满肉

碟子放锅中，蒸10分钟

番茄酱加与番茄酱等量的水，搅拌均匀

番茄酱倒入锅内，小火加热

放入少量盐和鸡精，搅拌成粘稠的糊状即可

此刻锅中的豆腐盅也就熟了，端出来

摆盘，撒上番茄酱即可享用