蒜蓉炒菜心

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

油菜苔：1把; 鸡粉：适量;色拉油：适量;食盐：适量;白糖：少许;蒜：3瓣;

蒜蓉炒菜心的做法

菜心（买回来的菜心切成两段，上面有花这段特别嫩所以用来炒，下面那段用来切粒煲粥）清洗干净后用水浸泡15分钟。煮开一锅水，放入油、盐、白糖，放入菜心，不用盖锅盖，大火煮开后再煮5分钟，捞出放进凉水中过冷浸泡一会再捞起沥水（小朋友吃的炒青菜，我一般都要先灼水后再煮，一来灼水后可以去除一些不安全的因素，二来先灼水再炒的青菜更适合我家小朋友的口感）

热油锅，放进蒜蓉，爆香

倒入沥干水的菜心，大火煸炒几下

加入少许家乐鸡粉，翻炒均匀即可（鸡粉含有盐分，刚才灼水时已经放过盐，所以最后放了鸡粉就不用再放其他调味料啦）