香菇鸡翅
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
鸡翅:4只; 香菇: 8朵; 葱:适量;姜:适量;料酒:适量;食盐:适量;生抽:适量;老抽:适量;白糖:适量;色拉油:适量;
香菇鸡翅的做法
鸡翅膀清洗干净,斩成小块,将血水冲洗干净(我买的鸡翅是市场上鲜的,不是冷冻的,会有血水)
香菇清洗干净去掉底部,葱切断,姜切片
鸡翅上划几刀更容易成熟和入味,鸡翅用料酒和一部分葱姜腌制去腥十分钟
香菇切两半,鸡翅冲洗干净准备做
锅里放一点点油,下鸡翅煎一下,两面煎,煎到鸡翅收缩,鸡油渗出,下葱姜
倒入适量老抽调色,生抽提味,倒入香菇一起翻炒,加入一碗开水,少许糖,开始炖
直炖到鸡翅熟烂,汤汁收紧,加适量盐调味即可,做鸡翅的同时,米饭也已经焖好了
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