猪脚的嘌呤含量是多少呢

猪脚的嘌呤含量是多少呢：答案是高。

猪蹄含高嘌呤，需适量食用：

1. 猪蹄嘌呤含量较高：每100克猪蹄中含50-150毫克嘌呤，属于高嘌呤食物。

2. 猪蹄营养丰富：蛋白质、脂肪、胶原蛋白等营养物质较多，但需适量食用。

3. 痛风患者需注意：应减少肉类摄入，适当增加鱼、海产品、奶制品、蔬菜和水果摄入，达到营养均衡。

1、猪脚的嘌呤含量通常不太高，少量摄入不会对自身的健康造成不良影响，但是如果有高尿酸血症，通常是不能吃的。

2、100克猪脚里面含有50-150毫克的嘌呤，属于中嘌呤食物，正常人可以少量吃一些，其含有的蛋白质、钙、钠、磷等营养物质，能够补充体内所需的营养，提高机体免疫力，能够促进正常的生长和发育。其里面含有的钙元素补充到人体以后，能够促进骨骼发育，有利于身体健康。

3、虽然猪蹄对人体的营养价值很高，但是需避免过量摄入，因为里面含有一定的胆固醇以及嘌呤，过量摄入可能会引起胆固醇升高，不利于自身健康。

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猪蹄是不是高嘌呤食物

猪蹄是高嘌呤食物，嘌呤含量在75~150毫克/100克之间，痛风和高尿酸血症患者应当严格限量，在急性发作期不能食用。

在痛风急性发作期，宜选用含嘌呤少的食物，以牛奶及其制品，蛋类、蔬菜、水果、细粮为主。在缓解期，可适宜选含嘌呤中等量的食物，如肉类使用量每日不超过120g，尤其不要在一餐中进食过多。无论在急性或缓解期，均应避免食用含嘌呤高的食物，如动物肝脏、沙丁鱼类、浓鸡汤及鱼汤等。

扩展资料：

食物按照嘌呤含量分成四等：

1、第一等是超高嘌呤食物，嘌呤含量在150毫克/100克以上，痛风和高尿酸血症的患者应当完全避免这些食物。它们包括各种动物脏（肝、肾、脑、脾等）；部分水产品（沙丁鱼、凤尾鱼、小虾等）；浓肉汤、浓鱼汤、海鲜火锅汤等。

2、第二等是中高嘌呤食物，嘌呤含量在75~150毫克/100克之间，患者应当严格限量，在急性发作期不能食用。包括各种畜肉（猪、牛、羊等）；禽肉（鸡、鸭等）；部分鱼类（鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼等）；甲壳类（牡蛎肉、贝肉、螃蟹等），还有干豆类（黄豆、黑豆、绿豆等）。

3、第三等是中低嘌呤含量的食物，嘌呤含量在30~75毫克/100克之间。包括深绿色嫩茎叶蔬菜（菠菜等绿叶菜、芦笋等嫩茎），花类蔬菜（白色菜花等），嫩豆类蔬菜（毛豆、嫩豌豆等），部分水产类（三文鱼、金鱼等）。

4、第四等是低嘌呤含量食物，嘌呤含量在30毫克/100克以下，几乎无需顾忌其嘌呤含量。包括奶类（牛奶等），蛋类（鸡蛋等），浅色叶菜（大白菜等），根茎类蔬菜（土豆等），茄果类蔬菜（番茄等），瓜类蔬菜（冬瓜等），各种水果，各种粮食（大米等）。

参考资料：人民网-关于嘌呤的五大误区

猪脚的嘌呤含量是多少 猪脚的嘌呤含量多吗

1、猪蹄含嘌呤不多，每100克猪蹄中含50-150毫克嘌呤，是可以吃的，但是要注意量的，最好是少吃点。

2、猪蹄中含有大量的胶原蛋白，能够在加工的过程中转化为明胶，明胶可以结合水分，增强细胞的生理代谢，改善机体的皮肤组织细胞的储水功能，有助于缓解四肢的疲乏，有助于缓解腰膝酸软的症状，猪蹄中含有大量的脂肪会加重肝脏的负担。

痛风可以吃猪蹄吗？有什么科学依据？

不建议痛风患者食用猪蹄。痛风患者在日常饮食中需要嘌呤的摄入量，避免摄入过多嘌呤造成血尿酸波动，从而增加痛风发作的风险。猪蹄的嘌呤含量高于150mg/mg，属于高嘌呤食物，痛风患者应避免食用。猪蹄的热量、脂肪和蛋白质含量也相对较高，这也是不建议痛风患者食用的原因。

肥胖是痛风的一个明显风险因素，控制体重有助于降低痛风的风险和改善代谢紊乱，这需要高脂肪、高热量的食物。对于本身不胖的痛风患者来说，过量摄入高脂肪、高热量的食物，容易增加体内核苷酸的数量，也容易在代谢后增加尿酸的产生。流行病学研究表明，动物蛋白摄入过多会影响尿酸的排泄，增加痛风的风险。猪蹄中的蛋白质含量较高，所以要摄入。

综上所述，痛风患者多吃低嘌呤食物，肉类在非发作期可少量食用，控制在1～2个以内，乳制品中低脂或脱脂牛奶为最佳，同时，多吃新鲜蔬菜，多喝水，另外平时要避免过度劳累。还要注意的是，日常生活中还要避免服用含有大量嘌呤的食物，如猪肉、牛肉、海鲜、啤酒和猪肝等，因为嘌呤进入人体后，最终的代谢产物是尿酸，过多的嘌呤进入导致血液中尿酸水平升高，会导致痛风的发生。平时需要增加自己的饮水量，可以帮助身体通过尿液生成体内多余的尿酸排泄，也有助于降低痛风发作的风险，而且在生活当中长期允许适当的运动，可以增强自己的抵抗能力，加强对尿酸的调节，也能对痛风发作有一定的抑制作用。

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痛风可以吃猪蹄吗？

也不是不能吃，但能不吃就不吃为宜，偶尔吃一点可以接受，一次性摄入推荐不超过半个猪蹄，解解馋就作罢了。猪蹄属于一种高嘌呤的食物，100g猪蹄能提供150mg以上嘌呤，一般来说，嘌呤高于70mg/100g就属于较高嘌呤食物，最好是少吃。嘌呤和高尿酸、痛风的关系密切，嘌呤的最终产物是尿酸，嘌呤的过多摄入可能导致尿酸最后合成量升高，则可能对痛风、高尿酸患者有所威胁，所以，避免频繁高嘌呤食物的摄入还是应该的。

不过，也并不是说所有高嘌呤食物真的是一口都不能碰，控量摄入的话总嘌呤的摄入不会上升太多，另外，嘌呤也是分为外源性和内源性两种，外源性便是我们从食物中摄入的嘌呤，它们仅占体内总嘌呤的20%，而内源性嘌呤，我们自己合成分泌的嘌呤是大头，占80%，所以，少量控制摄入高嘌呤食物的话，可能对总嘌呤的影响也不会太大。既然如此，那为什么我们还要控制外源性食物中嘌呤的摄入？毕竟这20%是囊中之物，但内源性嘌呤是我们自己难以主动控制的，这20%的送分题为什么不拿呢，有时候也恰好就是由于这部分嘌呤的摄入过量称为爆发急性痛风的导火索。

另外，猪蹄或者五花肉类食物也并不仅仅是因为嘌呤含量较高而不适合痛风患者食用，它们的油脂、热量都较高，如果吃多了的话也可能会摄入更多热量，如果有三高并发症的高尿酸患者则会对病情不利，而且对自己的血常规、体重也会有所影响。有不少研究发现，正常人中，肥胖、三高患者更容易诱发高尿酸血症，而高尿酸血症人群中，如果合并肥胖、超重、三高疾病则有更高几率诱发急性痛风。所以，对于高尿酸/痛风患者来说不仅应当控制食物中摄入的嘌呤，同时也应当控制过多摄入高油高脂食物，注重自己的体重管理，血常规管理。

再来就是注意食物的烹饪方式，最好清淡为主，避免高油多料的料理方式，例如酱料过多的红烧、油炸、烧烤、火锅、麻辣烫等料理方式，多用蒸、煮、炖、清炒等方式。另外，高尿酸/痛风患者最好能够配合药物+饮食调理一同改善血尿酸，因为外源性嘌呤虽然更利于控制，但内源性嘌呤我们却难以掌控，药物的搭配能更好的平稳内源性血尿酸含量，对控制尿酸更有利。

痛风可以吃猪蹄吗？

并不建议痛风患者吃猪蹄。

痛风患者在日常饮食中需要嘌呤的摄入量，避免嘌呤摄入过多而引起血尿酸波动，从而增加痛风发作的风险。猪蹄的嘌呤含量较高，大于150mg/mg，属于高嘌呤食物，是痛风患者需要尽量避免的。 此外，猪蹄的热量、脂肪含量以及蛋白质含量也相对较高，这也是不建议痛风患者吃猪蹄的原因。

一是，肥胖是明确的痛风风险因素，控制体重有利于降低痛风风险，以及改善代谢紊乱的问题，这就需要高脂肪、高热量的食物。

二是，对于即使本身并不胖的痛风患者而言，摄入过多的高脂肪高热量的食物，容易增加体内核苷酸的数量，经过代谢后也容易使尿酸生成增加；

三是，流行病学研究表明，动物蛋白质摄入过多会影响尿酸的排泄，增加痛风的风险，猪蹄中的蛋白质含量较高，是需要摄入量的。 总而言之，痛风患者饮食多吃些低嘌呤的食物，肉类在非性发作期可少量吃些，控制在1 2两，奶制品中以低脂或脱脂牛奶为优，同时多吃些新鲜蔬菜，多饮用，此外平时避免过度劳累。

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建议痛风病人以低嘌呤食物摄入为主。

猪脚可以吃，但是不建议吃，如果实在要吃少量吃，因为猪脚的嘌呤含量比较高。

嘌呤摄入过多，会导致体内尿酸水平升高，引发痛风。

猪脚含有较高的脂肪和嘌呤，所以不建议吃猪脚。

生活中常见的低嘌呤食物有鸡蛋、牛奶、大米、各种面食、各种水果、新鲜蔬菜巧克力、咖啡等。

痛风病人应尽量避免食用含嘌呤高的食物，如动物内脏、海鲜、浓肉汤、肉泥、虾、贝壳类、黄豆及豆制品等。

痛风要少吃猪蹄，尿酸的唯一排出途径就是随着尿液排出，因此尿液的减少导致的将是尿酸排出量的减少，血液当中尿酸水平的增高，自然而然痛风症状的发作可能性也会升高。

痛风患者不仅日常生活当中猪脚要少吃，其他含有比较丰富脂肪之类的食物，也要尽可能的避免，例如奶油，外卖食物等等。

同时还要注意的是，日常生活中也要避免服用含有大量嘌呤的食物，例如猪肉，牛肉，海鲜，啤酒以及动物肝脏等等，因为嘌呤在进入人体之后，最终的代谢产物就是尿酸，过多的嘌呤的进入导致血中尿酸水平的增高，会导致痛风的发生。

平时需要增加自己的喝水量，通过尿液的生成量的身体可以帮助体内多余尿酸的排出，这样也可以减少痛风发作的可能性，并且在生活当中如果时间长允许可以进行适当的 体育 运动，增强自己的抵抗能力加强对尿酸的调节能力，这也可以对痛风的发作有一定的抑制作用。

也不是不能吃，但能不吃就不吃为宜，偶尔吃一点可以接受，一次性摄入推荐不超过半个猪蹄，解解馋就作罢了。猪蹄属于一种高嘌呤的食物，100g猪蹄能提供150mg以上嘌呤，一般来说，嘌呤高于70mg/100g就属于较高嘌呤食物，最好是少吃。嘌呤和高尿酸、痛风的关系密切，嘌呤的最终产物是尿酸，嘌呤的过多摄入可能导致尿酸最后合成量升高，则可能对痛风、高尿酸患者有所威胁，所以，避免频繁高嘌呤食物的摄入还是应该的。

不过，也并不是说所有高嘌呤食物真的是一口都不能碰，控量摄入的话总嘌呤的摄入不会上升太多，另外，嘌呤也是分为外源性和内源性两种，外源性便是我们从食物中摄入的嘌呤，它们仅占体内总嘌呤的20%，而内源性嘌呤，我们自己合成分泌的嘌呤是大头，占80%，所以，少量控制摄入高嘌呤食物的话，可能对总嘌呤的影响也不会太大。既然如此，那为什么我们还要控制外源性食物中嘌呤的摄入？毕竟这20%是囊中之物，但内源性嘌呤是我们自己难以主动控制的，这20%的送分题为什么不拿呢，有时候也恰好就是由于这部分嘌呤的摄入过量称为爆发急性痛风的导火索。

另外，猪蹄或者五花肉类食物也并不仅仅是因为嘌呤含量较高而不适合痛风患者食用，它们的油脂、热量都较高，如果吃多了的话也可能会摄入更多热量，如果有三高并发症的高尿酸患者则会对病情不利，而且对自己的血常规、体重也会有所影响。有不少研究发现，正常人中，肥胖、三高患者更容易诱发高尿酸血症，而高尿酸血症人群中，如果合并肥胖、超重、三高疾病则有更高几率诱发急性痛风。所以，对于高尿酸/痛风患者来说不仅应当控制食物中摄入的嘌呤，同时也应当控制过多摄入高油高脂食物，注重自己的体重管理，血常规管理。

再来就是注意食物的烹饪方式，最好清淡为主，避免高油多料的料理方式，例如酱料过多的红烧、油炸、烧烤、火锅、麻辣烫等料理方式，多用蒸、煮、炖、清炒等方式。另外，高尿酸/痛风患者最好能够配合药物+饮食调理一同改善血尿酸，因为外源性嘌呤虽然更利于控制，但内源性嘌呤我们却难以掌控，药物的搭配能更好的平稳内源性血尿酸含量，对控制尿酸更有利。

痛风患者选择食物最关键的，就是看食物中的嘌呤含量。嘌呤含量越少，对痛风患者则越友好；相反，嘌呤含量越高，则对痛风患者不利。

那么痛风患者能不能吃猪蹄呢？就看看猪蹄中的嘌呤含量了。

大家好，我是医学博士小邢，专注中老年营养科普，欢迎大家关注我，每天分享有趣的营养小知识。

首先，我们把不同嘌呤含量的食物分为低嘌呤食物、中嘌呤食物，以及高嘌呤食物。

一、低嘌呤食物：可以放心吃。

二、中嘌呤食物：要适量吃。

三、高嘌呤食物：要少吃。

猪蹄中嘌呤含量高于150mg/100g，属于高嘌呤食物，所以不建议大家多吃，偶尔嘴馋吃一点可以。

但如果本身痛风严重的朋友，就不吃这类高嘌呤的食物了。

此外，对于痛风患者来说，除了控制嘌呤的摄入，也要注意控制脂肪等高能量食物。因为肥胖本身就是痛风的一个发病因素。

当体重合理、 健康 时，对于促进痛风恢复是有非常积极、有益的作用的。

可以吃，但不建议吃。如果非常想吃猪蹄，建议高尿酸、痛风患者要在自己血尿酸控制还算相对稳定的条件下吃，一次性摄入量最好不要超过30g，如果是猪蹄劈小块的话，大概3块，千万不喝猪蹄汤，猪蹄汤中融入的油脂、胆固醇、核苷（合成嘌呤）更多，是诱发痛风的隐患之一。

猪蹄美味香糯，特别是很多朋友一想到红烧猪蹄可真是挪不动脚，咬上一口感觉人生都美满了，可惜的是猪蹄虽然蛋白质含量丰富，矿物质种类也不少，脂溶性维生素含量多，不过它的热量、油脂、嘌呤、胆固醇等含量也实在惨不忍睹。100g猪蹄含260大卡热量，19g脂肪，192mg胆固醇，嘌呤含量 150mg/100g，对于高尿酸、痛风患者来说最好选择嘌呤含量100g 100mg的食物，比较严重的情况最好是100g 70mg的食物，而猪蹄的嘌呤甚至每百克 150mg，痛风患者最好是不吃的。当然任何食物也不能说绝对地不能吃，我们尽量少吃一些，尽量少摄入嘌呤，管好自己的嘴，其实也不是一口都沾不得，但还是前文提到的，如果一定想吃猪蹄，尽量选择自己尿酸控制相对平稳的时期来吃。

即便是普通人群也并不推荐多吃猪蹄，毕竟猪蹄中的油脂、热量、胆固醇都不低，如果过多食用的话很可能会慢性造成肥胖，引起高血脂、高血压等症状，肥胖不仅可能会不利血脂，而且还会增加胰岛素抵抗，对于糖尿病患者来说也是个不利的消息。很多研究也表明，肥胖、三高等疾病更容易增加患上高尿酸血症的几率，而高尿酸血症患者也更容易因为这些因素而诱发痛风。猪蹄是美味，不过我们也要有个限度，不推荐天天吃猪蹄，一周吃个1~2次就行了，一次性的摄入量不推荐超过4~5块劈小的猪蹄块。

顺便一提猪蹄中胶原蛋白的问题，猪蹄的确含有很多胶质成分，这也是猪蹄蛋白质的丰富来源，不过这些胶原蛋白并不是吃了之后就立刻贴在我们脸上了，它们会像大部分蛋白质一样被分解为氨基酸利用，但合成并没有导向性，我们不能确定它们就一定是合成胶原蛋白，所以补充胶原蛋白不能靠吃猪蹄，吃猪蹄也并不一定对皮肤有多大好处，倒是吃不少之后肉长了一堆。

总之，回到猪蹄，痛风/高尿酸患者并不适合吃猪蹄，如果能忍住嘴的话是最好，如果在自己非常想吃猪蹄的情况下，保证自己的血尿酸控制相对稳定，摄入量一定要严格控制，切勿频繁食用；不喝猪蹄汤（其他肉汤如果较肥腻、油脂多的情况下，最好也不要过多饮用）。

猪蹄属于嘌呤含量中等的食物，建议不吃或少吃。

大概好吃

不要吃，运气好吃一次不会发作，运气不好吃一次就发作，比海鲜更毒。

不偏吃，什么东西偶尔吃点都允许的

猪蹄含嘌呤多少

你好朋友嘌呤含量多在150毫克以上,而猪牛羊肉,鸡鸭鹅肉火腿,等嘌呤含量在在75-150毫克以上,所以要尽量少吃.

猪蹄的嘌呤比猪肉含量高吗

猪肚羊肚的嘌呤含量多在150毫克以上，而猪牛羊肉鸡鸭鹅肉火腿等嘌呤含量在在75-150毫克以上，所以要尽量少吃.

猪肉嘌呤含量是多少?

猪肉嘌呤含量大概每100克猪肉中含有75-100毫克的嘌呤。

猪肉的嘌呤含量不算高，但对于痛风患者来说，最好避免进食肥肉，食用瘦肉是最好的，且尽量避免进食肉汤。因为嘌呤属于一种物质，即使高温烹任，也并不会减少食物中的嘌呤含量。

1、含高嘌呤的食物是指每一百克食物含嘌呤150毫克以上，主要包括动物内脏，如肝，肾，胰，心，脑，肺，肉馅，肉汁，肉汤，沙丁鱼，凤尾鱼，鱼卵，各种虾蟹，贝类海鲜等。

2、中嘌呤的食物是指每一百克食物含嘌呤50到150毫克，如猪肉，牛肉，鸡肉，羊肉，鸭肉，鹅肉及各种豆类，豆腐、豆干等豆制品，花生，腰果，芝麻等坚果。含低嘌呤的食物是指每一百克食物含嘌呤于50毫克，如鸡蛋，牛奶，水果蔬菜等。

3、嘌呤（Purine），分子式C5H4N4，是一种杂环芳香有机化合物，是新陈代谢过程中的一种代谢物 。

猪肉嘌呤含量是多少？

猪肉嘌呤含量为每100克含75毫克至100毫克。

动物内脏中嘌呤的浓度是所有食物中最高的,尤其是肝脏和肾脏。例如,干鱼的嘌呤含量高达每100克1539毫克,是最常见食物中第二高的嘌呤含量。动物内脏名列榜首,在饮食过程中是不能吃内脏的食物的。

嘌呤是一种物质,所以高温烹饪并不会减少食物中的嘌呤含量。但是嘌呤可以溶解并在水中沉淀。肉汤里的肉嘌呤含量很高,肉里的大部分嘌呤在煮沸后转移到汤里。

猪肉的营养价值

猪肉属红肉，称中国第一肉，在世界范围内非常受中国人欢迎。跟牛羊肉类红肉比，猪肉蛋白质的含量偏低，但脂肪含量非常丰富，总体来说营养略低于牛羊肉，但价格便宜，所以很受大众欢迎。

猪肉在营养上以脂肪、铁、锌、钙为主，能满足生长发育的需要。因猪肉脂肪含量高，建议大家尽量吃瘦肉，少吃肥肉。

猪肉嘌呤含量是多少?

每100克食物中，猪肉的嘌呤含量是122.5毫克。

肉是中国人民食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，就嘌呤含量而言，猪肉属于中等嘌呤含量食物，高尿酸血症患者应当少吃，最好不吃。饮食因素是造成高尿酸血症的主要原因，患者长期进食嘌呤含量较为丰富的食物，如海鲜、动物内脏、牛羊肉、猪肉、浓肉汤等。

猪肉注意事项

猪肉属酸冷寒腻食物，田螺肉也是大寒食物，两者同属寒性，且滋腻容易伤肠胃，因此不宜一起食用。

猪肉酸冷，性寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉性温，味甘，具有暖中补气，补肾壮阳，健脾补胃，滋养御寒，益筋骨，增体力之功效，二者一温一寒，一补中健脾，一滋腻碍消化，两者性味和功效有所抵触，故不宜同食。