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关于猪脚的精选

怎样做黑豆焖猪脚 怎么焖猪脚

  • 怎样做黑豆焖猪脚 怎么焖猪脚

  • 1、首先把猪蹄放入放入锅中焯水，可以放一点料酒去腥，焯水后把猪蹄的浮沫洗净并用厨房用纸把猪蹄表面水分擦干。2、锅中加入适量油和冰糖小火熬制出轻微变色冒泡即可下入猪蹄。3、下入的猪蹄慢慢煎，直至煎至呈现出金黄色并有点焦代表上好糖色就可以啦。4、再往锅里加入姜片、...
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家常黄豆烧猪脚的做法

  • 家常黄豆烧猪脚的做法

  • 1、食材：猪蹄2斤，黄豆200克，八角2个，姜4片，桂皮1块，冰糖适量，生抽3勺，蚝油1勺，料酒4勺。2、锅中倒入清水，将猪蹄放入，加入少许料酒和姜片在开水中焯一下，捞出后，用温水洗净。3、黄豆提早泡好，准备配料：葱姜、桂皮、八角。4、炒锅放少许底油，等油热后将冰糖放入锅里炒至红色再放八角和桂皮...
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如何做生蒸猪脚

  • 如何做生蒸猪脚

  • 1、食材：净猪蹄800克，葱段、姜片各15克，绍酒30克，酱油50克、白糖1.5克，八角、肉桂各3克、味精2克，芝麻油10克。2、将猪蹄刮洗干净，斩成块。3、猪蹄块下入沸水锅中焯透捞出。4、沙锅用竹箅垫底，放入八角、肉桂、猪蹄。5、放入葱，姜、绍酒、酱油、白糖，加入清水蒸3小时左右，至肉烂汤浓...
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广东猪脚饭哪里最出名

  • 广东猪脚饭哪里最出名

  • 1、隆江猪脚饭是广东潮汕地区的著名美食，得名于原产地惠来县隆江镇。2、隆江猪脚饭因其独特的卤香和弹嫩糯香的口感，更在于其秘制的中药材卤料配方（卤料中含有：香叶，八角，桂皮，陈皮，小茴香等上等中药材）。...
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炸过的猪脚怎么泡涨

  • 炸过的猪脚怎么泡涨

  • 炸过的猪脚泡涨需在下锅之前一定要用火把猪蹄的皮肤表面烧焦，然后刨去表面的糊锅巴再下锅就会泡涨，可事先将猪蹄蒸或者下水煮到猪蹄可以用筷子戳透。猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤...
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广式猪脚姜醋蛋的做法简单介绍

  • 广式猪脚姜醋蛋的做法简单介绍

  • 1、材料：1只猪蹄、15个土鸡蛋、适量油、1000g姜、两瓶甜醋。2、姜洗干净切薄片，有人去皮，也有人不去皮，切好的姜片先泡水大约十分钟，这时候洗好鸡蛋。3、把姜连水合着鸡蛋开始煲，直到煲滚后继续煲十几分钟！这一步是为了让姜去辣，吃起来很容易入口，接受。4、把姜倒入锅内，不要放油，中...
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蒸猪脚怎么做

  • 蒸猪脚怎么做

  • 1、主料：猪脚半只生姜，八角，桂皮，干辣椒适量、冰糖适量。调料：老抽，黄豆酱，辣豆豉，料酒适量。2、猪脚崭小块，焯水（放一块拍扁的生姜，一些料酒去腥），捞出，用凉水冲洗一会。3、热锅，放油（一点点），放冰糖、生姜、八角、桂皮、干辣椒，小火煸香。4、放猪脚煸至微焦。5、放一勺料酒，一勺黄豆酱，一勺...
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高压猪脚怎么做好吃

  • 高压猪脚怎么做好吃

  • 1、主料：山药（100克）、猪蹄（250克）。2、辅料：花生仁（生）（30克）；调料：盐（2克）。3、将山药洗净，去皮切块。4、猪蹄洗净，切块，入沸水中焯一下，捞出。5、将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中，加精盐及适量水，中火炖至猪蹄烂熟即成。...
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广东猪脚饭是什么地方最出名

  • 广东猪脚饭是什么地方最出名

  • 1、隆江猪脚饭是广东潮汕地区的著名美食，得名于原产地惠来县隆江镇。2、隆江猪脚饭因其独特的卤香和弹嫩糯香的口感，更在于其秘制的中药材卤料配方（卤料中含有：香叶，八角，桂皮，陈皮，小茴香等上等中药材）。...
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醋猪脚的家常做法

  • 醋猪脚的家常做法

  • 1、食材：猪脚一只、海天添丁甜醋半汤勺、姜、葱、蒜各适量、花生油、蚝油、酱油适量、白砂糖一小勺。2、姜洗干净拍块（可以不用去皮）；葱洗干净切段；蒜洗干净拍扁，放至碗中备用。3、猪脚一只洗干净斩小块，建议尽量斩小块，容易煮熟和入味。锅煮开水后，倒猪脚入锅煮至5-10分钟，捞起清...
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猪脚的做法大全家常菜做法 猪脚的家常菜做法

  • 猪脚的做法大全家常菜做法 猪脚的家常菜做法

  • 1、香辣猪蹄材料：猪蹄、山药、小米椒、姜切丝。做法：蹄洗净，葱切段，小米椒切段，姜切丝，干辣椒切段，山药洗净切片，锅内倒入清水，放入猪蹄焯熟，捞出沥干水分，烧热锅倒入油，爆香姜丝，放入猪蹄翻炒，加入干辣椒，放入酱油翻炒，把山药和葱段放入砂锅，放入猪蹄，添加盐，加入适量的清水炖熟即可。2、黄...
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卤猪脚最正宗的做法 怎么做卤猪脚

  • 卤猪脚最正宗的做法 怎么做卤猪脚

  • 1、主料：猪蹄。2、辅料：花椒、草果、香叶、干辣椒、姜、葱。3、调料：料酒、酱油、八角。4、将猪蹄清洗干净，切为2块，放入锅里焯水。5、将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入大半锅子水，加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果，大火烧开，转小火炖2个小时。6、炖2小时候...
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绿豆炖猪脚怎么做

  • 绿豆炖猪脚怎么做

  • 绿豆猪蹄汤食材：猪蹄一只，绿豆半碗，鲜汤一锅，姜和葱少量，料酒一勺，盐，火腿。步骤：1、准备一锅鲜汤，可以用高汤加点火腿。2、先把猪蹄切成块，在热水里去血水，可加些料酒，将水倒掉。3、把猪蹄，绿豆，姜和葱及料酒一勺一起放进鲜汤中，大火烧至沸腾，然后转微火炖之。4、中间最好不要添水，盐在开...
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酸甜猪脚的烹饪方法 酸甜猪脚的做法

  • 酸甜猪脚的烹饪方法 酸甜猪脚的做法

  • 1、主料：猪脚400克。辅料：姜、蒜。调料：油、生抽、醋、白糖、盐、老抽、草果、八角。2、猪前脚两只砍好小块,清水洗一下；放到开水锅里过一下水；3、另起锅,放油,姜,蒜,生抽,醋,白糖,盐,老抽,草果,八角,放猪脚,放一点水,调好味道；4、放进高压锅煮,响后关小火焖10分钟；5、10分钟后...
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猪脚烧怎么做好吃

  • 猪脚烧怎么做好吃

  • 1、红烧猪脚。主要材料：猪脚750克，盐，葱各13克，姜8克，芝麻油，米酒各25克，麻椒5粒，老冰糖50克，汤1300克。作法：将猪脚刮毛清洗，剁去爪尖砍成两截，自来水煮透后放进冷水中。姜、葱拍破备用。用炒锅将少量芝麻油烧开，放进老冰糖炸成蓝紫色时，放汤调为浅红色为度。添加猪脚、米酒、葱、姜、...
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红烧猪脚需要哪些材料

  • 红烧猪脚需要哪些材料

  • 1、材料：猪脚400克、小番茄5个、姜8片、酱油2大匙、盐1小匙、糖1小匙、生粉1中匙、辣椒、花椒、八角少许葱段、酒各1大匙。2、做法：猪脚切块以葱、辣椒、姜、酒腌渍，小番茄切丁油2大匙高功率2分钟，放入猪脚高功率2分钟，再放入酱油、盐、生粉、花椒、八角及小番茄高功率20分钟...
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生蒸猪脚怎么做好吃

  • 生蒸猪脚怎么做好吃

  • 1、准备用料。净猪蹄、葱段、姜片、绍酒、酱油、白糖、八角、肉桂、味、芝麻油。2、将猪蹄刮洗干净，斩成块。3、猪蹄块下入沸水锅中焯透捞出。4、沙锅用竹箅垫底，放入八角、肉桂、猪蹄。5、放入葱，姜、绍酒、酱油、白糖，加入清水蒸3小时左右，至肉烂汤浓时，加味精，淋入芝麻油，装碗...
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湖南正宗香辣猪脚怎么做

  • 湖南正宗香辣猪脚怎么做

  • 1、食材：猪手600克、姜8片、葱花少许、干红辣椒10个、花椒少许、老抽1大勺、冰糖20克、白醋1茶勺、花雕2大勺、盐巴适量、八角2枚、香叶2片。2、猪手买来剁成小块(或者让商贩代为斩成小块)，放在清水中浸泡2-3小时泡出血水，中途换2-3次。3、锅中加入适量的清水，加入姜片和葱段...
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河源市猪脚粉如何做

  • 河源市猪脚粉如何做

  • 1、准备材料有：猪脚、酱油、蚝油、胡椒粉、鸡粉、豆鼓、姜片、葱、辣椒、葱白、八角、桂皮。2、猪脚用胡椒粉、鸡粉、盐、淹二十分钟。3、将淹好的猪脚以及葱结、葱白、八角、桂皮、辣椒、姜片加水放入煲内煲20分钟左右大火煲开后改小火煲熟。4、再准备点葱花、大蒜沫、豆...
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木薯炖猪脚如何做

  • 木薯炖猪脚如何做

  • 1、材料：猪脚1对（600g），带皮花生300g，木薯适量，大葱段3段，大蒜4瓣，老姜片5片，盐1茶匙，冰糖2汤匙，酱油1汤匙，番茄酱2茶匙。2、花生提前在盐水中浸泡3小时。3、将猪脚切成大块，放入一锅凉水中，大火加热，煮沸后撇去浮沫。煮10分钟后捞出沥干水分。4、锅中放入冰糖，倒入1汤匙水，小火加热。5、...
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猪脚的做法大全家常菜做法

  • 猪脚的做法大全家常菜做法

  • 1、香辣猪蹄材料：猪蹄、山药、小米椒、姜切丝。做法：蹄洗净，葱切段，小米椒切段，姜切丝，干辣椒切段，山药洗净切片，锅内倒入清水，放入猪蹄焯熟，捞出沥干水分，烧热锅倒入油，爆香姜丝，放入猪蹄翻炒，加入干辣椒，放入酱油翻炒，把山药和葱段放入砂锅，放入猪蹄，添加盐，加入适量的清水炖熟即可。2、黄...
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猪脚油豆腐的做法

  • 猪脚油豆腐的做法

  • 1、把猪脚放进锅里，加入适量的清水2、煮到起泡沫，然后用清水冲洗一下，然后再把生姜、辣椒准备好。3、把冲洗好的猪脚放进高压锅里，然后加入生姜、辣椒，再加入啤酒以及适量的老抽。4、用大火煮十五分钟，再煲压半个小时，然后开锅，加入油豆腐，最后大火煮十分钟，让油豆腐充分吸收汤汁即...
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如何制作好吃的可乐炖猪脚 可乐炖猪脚怎么做

  • 如何制作好吃的可乐炖猪脚 可乐炖猪脚怎么做

  • 1、猪前后脚各1只2500g，可乐400CC，酱油120CC，绍兴酒70CC，水200cc，砂糖2大匙，薑片4～5片。2、将猪脚洗净后川烫4-5分钟，逼出残留的杂质、残血。3、捞出猪脚泡冰水洗净待凉，备用。泡冰水可以让皮肉紧缩，炖后肉质紧实Q弹。4、用刀将猪皮上的余毛和角质刮除干净。5、炒锅将油放入，也放入...
  • 33570
糖醋猪脚怎么做

  • 糖醋猪脚怎么做

  • 1、食材：猪手/猪脚（喜欢吃肉多点的，选猪脚）一个，莲藕一节，生姜、砂糖、冰糖、小米辣、油、盐、香醋、料酒、枸杞、老抽、蚝油、西兰花一小朵。2、【过一遍水】煮开水后，倒下剁碎的猪脚，放料酒，盖上煮出浮沫，捞出，放进冷水浸着。3、【炖猪脚】换成瓦罐，下油，盐、姜片，煸香后，放入猪脚，下香...
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猪脚煲汤的烹饪方法

  • 猪脚煲汤的烹饪方法

  • 1、做法一。材料：猪脚1只，通草10克，葱白3条。做法：猪脚去爪甲，洗净，切块，通草、葱白洗净一齐置瓦锅内，加水适量，文火2小时煮熟，调味食用。2、做法二。材料：猪前脚1只，花生仁50克，香菇20克，红枣8粒。做法：猪脚刮洗干净、斩块；香菇用清水浸软，去蒂洗净，花生仁洗净，红枣去核洗净，备用。将备用料...
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