白菜嘌呤含量是多少 白菜嘌呤含量高吗

白菜嘌呤含量是多少%20白菜嘌呤含量高吗：答案是白菜属于低嘌呤食物。

痛风患者可食用白菜：

1. 白菜属于低嘌呤食物，痛风患者每天可食用一定量。

2. 痛风患者需避免高嘌呤食物，如火锅汤、牡蛎、黄豆等。

3. 痛风患者需进行血尿酸检查，如有升高须及时使用降尿酸药物，并多饮水、适当运动。

白菜嘌呤含量是多少%20白菜嘌呤含量高吗：答案是低嘌呤、碱性食物。

白菜属于低嘌呤、碱性食物：

1. 白菜中嘌呤含量不高：除白菜外，大多数蔬菜属于低嘌呤食物，建议痛风患者食用。

2. 白菜含碱性成分：白菜中大量水分、维生素C及钾等成分，代谢产生碱性成分，有利于尿酸盐的溶解和排泄。

3. 白菜富含营养：白菜含丰富膳食纤维、多种维生素和矿物质，可缓解便秘和补充多种营养。

4. 煮法要注意：烹饪时避免加入过多油、调味料和辛辣调味品，以免提高嘌呤含量。痛风患者应减少动物内脏、海鲜、酒精等高嘌呤食物的摄入，避免急性发作。

1、白菜嘌呤含量不高且属于碱性食物，白菜中含有大量水分、维生素C及钾等成分，食用后在体内代谢产生碱性成分，可以在一定程度上减少尿酸形成，有利于尿酸盐的溶解和排泄。

2、白菜为日常生活中常见的蔬菜，在烹饪时尽量选择清炒方式，避免加入过多的食用油、调味料，以及辛辣、刺激的调味品，以免提高白菜的嘌呤含量。

3、白菜中还含有丰富的膳食纤维，可以起到润肠通便的作用，有助于改善消化不良，缓解便秘症状，同时含有的多种维生素和矿物质，可以补充身体所需多种营养。

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大白菜嘌呤含量高吗

不高，大白菜所含嘌呤很低，很适合痛风病人食用

每豪克食材之中漂呤物质超过150mg，我们就可以将其称作“嘌呤高的食物”，这在其中，茭白、绿豆芽、海菜、豌豆苗等蔬菜水果归属于嘌呤高的食物，在其中含有的漂呤物质较高。

此外，在茼蒿菜、油菜子、枸杞子、四季豆及其扁豆中一样带有许多的漂呤物质（25—150mg/豪克）。

这种蔬菜水果中带有的漂呤物质较少（低于25mg/豪克），能够增加量服用：

东瓜、黄瓜、茄子、山芋、土豆、四季豆、豆角、西红柿、辣椒、圆葱、莴笋、大白菜、苋菜等多水蔬菜水果中漂呤物质成分较低，能够偏重服用。

扩展资料

日常生活之中应当怎样预防尿酸高问题？

控制每天总动能的摄取：肥胖症水平、人体中的脂肪率都和高尿酸血症、痛风展现成正比的关联，针对平常人来讲，每天理应限定总动能的摄取量，降低人体脂肪和高高蛋白的食物的摄取量；少吃多餐，吃转子动平衡，防止动能产能过剩和肥胖症问题的产生。

牛乳、生鸡蛋适度进餐：牛奶和鸡蛋含有蛋白，针对高尿酸血症和痛风群体彻底能够小量摄取。

多饮水，有意关心自身的每天喝水量：非常值得您铭记的一件事是：多饮水能够推动血尿酸的新陈代谢和排出来，进而能够预防痛风等问题。因而，有意关心自身水杯的净重和总每天喝水量，每天饮用水理应达到2000ml，温温开水是可靠的挑选。

低嘌呤蔬菜

低嘌呤的蔬菜有：白菜、卷心菜、莴笋、笕菜、芹菜。

1、白菜。100克白菜中嘌呤含量是12.6mg，刚起来说白菜中的嘌呤含量还是很低的。白菜原产中国华北，古代称为“黄芽菜”，其栽培历史晚于芜菁，《诗经》中记载的“葑”是指与白菜近亲的蔬菜芜菁，直到唐代《新修本草》中提到的“牛肚菘”，才是不结球的散叶白菜首次亮相。

2、卷心菜。属于低嘌呤食物,每100克卷心菜含嘌呤约9.7毫克。甘蓝原产于地中海，在16世纪中叶从南北两路传入中国，现中国各地均有培；喜欢温和冷凉的气候，不耐炎热，不耐干旱与水渍，要求疏松、肥沃的土壤类型，适宜生长于排水良好、土壤肥沃的园地。甘蓝的繁殖方法为种子繁殖。

3、莴笋。属于低嘌呤食物，每100g莴笋中嘌呤含量仅为10mg左右。莴苣原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。

4、苋菜。属于低嘌呤含量食物，每100g苋菜中的嘌呤含量仅为8.7mg。苋菜原产自印度，被引入中国的时间最早可追溯至公元10世纪，现今分布于亚洲南部，中亚、东亚等地，中国各地均有栽培。苋喜温暖、湿润及阳光充足的气候条件，忌高湿、暑热及积水，耐旱、耐碱性较强，不耐寒；以肥沃、疏松的粘质土壤为佳。

5、芹菜。属于低嘌呤含量的食物，每100g芹菜中嘌呤含量大约在5mg左右。旱芹的根为圆锥形，茎有棱角；叶片轮廓是长圆形至倒卵形，叶片的边缘有圆锯齿或锯齿，叶脉两面隆起，较上部的叶有短柄，叶片轮廓是阔三角形；花瓣白色或黄绿色，圆卵形；果大多数是圆形或长椭圆形。

以上内容参考百度百科-白菜百度百科-卷心菜

各种食物的嘌呤值

日常饮食每100克食物中嘌呤含量值（每100克中/毫克）

食物名称 嘌呤 食物名称 嘌呤 食物名称 嘌呤

较低的

杏 0.1 鸡蛋 0.4 葡萄 0.5

梨 0.9 洋葱 1.4 果酱 1.9

苹果 0.9 牛奶 1.4 橙 1.9

面粉 2.3 蜂蜜 3.2 番茄 4.2

南瓜 2.8 黄瓜 3.3 青葱 4.7

白菜 5 小米 6.1 核桃 8.4

土豆 5.6 胡萝卜 8 　 　

牛奶、芝士、乳酪、鸡蛋、大部分蔬菜、水果、米、面、面包、脂肪、油、茶、咖啡等。

中等

芹菜 10.3 青菜叶 14.5 栗子 16.4

大米 18.1 菜花 20 菠菜 23

桂鱼肉 24 羊肉 27 鹅 33

大豆 27 母鸡 25~31 花生 33.4

牛肉 40 鱼 45 猪肉 48

瘦肉、猪肉、羊肉、家禽、鱼、虾、龙虾、豆腐、豆奶、菠菜、绿豆、花椰菜、芦笋、蘑菇、紫菜等。

较高

肺 70 肾 80 肝 95

沙丁鱼 295 凤尾鱼 363 胰 825

鹅肉、动物内脏（肝、肾、肠、心和脑）、鳗鱼、鲱、鱼卵、鱼皮、虾米、海味、贝类如扇贝、蚝等、发酵粉等。

大白菜嘌呤高吗?

大白菜的嘌呤含量是不高的，含嘌呤高的，主要是啤酒海鲜，香菇蘑菇一类的，以及一些鸡肉等荤菜这些其中的嘌呤高。

大白菜的含量是很低的呢。

痛风患者饮食指南（食物嘌呤含量指数分析）

第一类：可以放心吃的食物（<30区间值）

(1)奶蛋类和海产类食物嘌呤含量：

奶粉（脱脂高钙):15.72

鸡蛋白3.73  鸡蛋黄2.64  鸭蛋白3.45 鸭蛋黄3.26  皮蛋白2.27 皮蛋黄6.68

猪血11.89    海参4.21      海蜇皮9.3

(2)五谷杂粮，根，茎嘌呤含量：

白米18.42  玉米9.43    糙米22.44    糯米17.75    小米7.36

冬粉7.87    面线19.88  通心粉16.59  树薯粉6.02  淀粉14.8

麦片24.41  面粉17.11  米粉11.11

燕麦25.01  小麦12.11  高粱9.72  薏仁25.02  甘薯2.62

芋头10.12  马铃薯3.62 荸荠2.62 

(3)蔬菜类嘌呤含量：

白菜12.62      紫甘蓝9.73    菠菜13.34  莴仔菜15.05  圆白菜9.77  芹菜10.38

韭菜花19.59  韭黄16.81    辣椒14.21  青葱13.01    姜5.31        葱头8.71

苦瓜11.32      黄瓜3.32      冬瓜2.82    丝瓜11.42      胡瓜8.22      茄子14.32

胡萝卜8.92    白萝卜7.52    青椒8.70  荠蓝菜18.53  洋葱3.53    番茄4.33

萝卜干11.03  去根豆芽14.6  腌菜8.6    雪里红24.43  榨菜10.23  菜花24.93

西葫芦7.21    黑木耳8.82    空心菜17.51

(4)水果类嘌呤含量：

柠檬3.42  桃子1.43    西瓜1.14        哈密瓜4.05  橙子3.06  橘子3.07  莲蓬1.58

葡萄0.99  番石榴4.81  小番茄7.61    菠萝0.91      梨子1.11  芒果2.01  苹果0.92

杨桃1.42  香蕉1.22      李子4.22        枇杷1.32      木瓜1.32    黑枣8.32  红枣6.02

(5)调味品嘌呤含量：

米醋1.52  陈醋12.03  番茄酱3.04  果酱1.95  高鲜味精12.36  食用油0-25

(6)零食嘌呤含量：

蜂蜜3.22  瓜子24.23  葡萄干5.44  桂圆干8.65  冬瓜糖7.13

第二类：可以适当吃的食物（30-150区间值）

(1)豆制品嘌呤含量：

绿豆75.12      红豆58.23        花生79.06    黑豆137.44    红芸豆126.05     

豆腐55.57      豆腐干66.58      豆浆27.81

(2)肉类嘌呤含量：

鸡腿肉140.32  鸡胸肉137.43  鸡心125.04  鸡胗138.45 

鸭肉138.46    鸭心146.97      鸭胗137.48    鸭肠121.09

猪肉132.61    猪心78.01      猪舌136.01      猪皮69.813

猪腰132.61    猪脑83.02        猪肚132.42      猪排骨145.02

羊肉111.52    牛肉83.72        牛肚79.82        牛腩120.02

兔肉107.62

(3)鱼类海鲜类嘌呤含量：

鳝鱼92.82    鳗鱼113.13  旗鱼109.84    黑鳝鱼140.65  草鱼140.36

鲫鱼137.17  刀鱼134.99  鱼丸63.21      鲨鱼皮73.21    鲍鱼112.41

乌贼87.91    虾137.71      螃蟹138.42    鱼翅110.62      鲈鱼70.11

(4)蔬菜类嘌呤含量：

油菜30.22  茼蒿33.43    九层塔33.94  豌豆75.75  四季豆29.76 

平菇35.07  鲍鱼菇26.78  海带96.69      笋干53.61  金针菇60.71

银耳98.91  猴头菇54.01  花椰菜81.03

(5)其他类食物嘌呤含量：

腰果80.52  栗子34.63  莲子40.94  杏仁31.75  枸杞31.76  黑芝麻57.07

第三类：避免吃的食物（30-150区间值）

(1)豆类嘌呤含量：

麦芽500.02  黄豆芽500.03  绿豆芽>150.04  豆苗菜500.05

纳豆172.06  发芽豆类>150.01

(2)内脏类嘌呤含量：

鸡肝293.52      鸡肠162.63  鸭肝301.54  鹅肝377.05 

猪小肠262.26  猪脾516.07  猪肝229.18  羊腰>150.09  牛百叶>150.02

(3)海鲜类嘌呤含量：

白鲳鱼238.12  鲢鱼202.43  乌鱼183.25      四破鱼217.56    白带鱼391.67

鲨鱼166.88      海鳗159.59    秋刀鱼355.41  小鱼干1538.91  扁鱼干366.71

草虾162.21    牡蛎239.01    蛤俐316.02      蚌  蛤  426.32    干贝390.02

花甲316.02    生蚝239.12

(4)蔬菜类嘌呤含量：

芦笋500.02    紫菜500.03    香菇>150.02

(5)其他类嘌呤含量：

浓肉汁500.02  鸡肉汤500.03  酵母粉559.11

常用食物中嘌呤的具体含量？

常用食物中嘌呤含量(mg％)

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食物名称 嘌呤 食物名称 嘌呤 食物名称 嘌呤

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面粉 2．3 小米 6．1 大米 18．1

大豆 27．0 核桃 8．4 栗子 16．4

花生 33．4 洋葱 1．4 南瓜 2．8

黄瓜 3．3 番茄 4．2 青葱 4．7

白菜 5．0 菠菜 23．0 土豆 5．6

胡萝卜 8．0 芹菜 10．3 青菜叶 14．5

菜花 2O．0 杏子 0．1 葡萄 0．5

梨 0．9 苹果 0．9 橙 1．9

果酱 1．9 牛奶 1．4 鸡蛋 0．4

牛肉 40．0 羊肉 27．0 母鸡 25～31

鹅 33．0 猪肉 48．0 小牛肉 48．0

肺 70．0 肾 80．0 肝 95．0

桂鱼肉 24．0 鱼 45．0 沙丁鱼 295．0

蜂蜜 3．2 胰 825．0 凤尾鱼 363．0

牛肝 233 牛肾 200．0 脑 195．0

肉汁 160～400

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食品中嘌呤含量分类

(一)嘌呤含量很少或不含嘌呤食品

谷类食品: 精白米、富强粉、玉米、精白面包、馒头、面条、通心粉、苏打饼干。

蔬菜类: 卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、苣荬菜球、甘蓝、莴苣、刀豆、南瓜、偻瓜、西葫芦、番茄、萝卜、厚皮菜、芜青甘蓝、山芋、土豆、泡菜、咸菜、甘蓝菜、龙眼卷心菜。

蛋类、乳类：各种鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精，

各种水果及干果类，糖及糖果。各种饮料包括汽水、茶、巧克力、咖啡、可可等，

各类油脂*，其他如花生酱*、洋菜冻、果酱等

*脂肪含量高的食品应控制食用。

(二)嘌呤含量较少的食品(每100g嘌呤含量<75mg)

芦笋、菜花、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、麦片、青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金鱼、白鱼、龙虾蟹、牡蛎、鸡、火腿、羊肉、牛肉汤、麦麸、面包等

(三)嘌呤含量较高(每100g嘌呤含量为75～150mg)

扁豆、鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、鲭鱼、贝壳类水产、熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、鸡汤、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、野鸡、兔肉、羊肉、鹿肉、肉汤、肝、火鸡、鳗及鳝鱼

(四)嘌呤含量特高(每100g嘌呤含量为150～1000mg)

胰脏825mg、凤尾鱼363mg、沙丁鱼295mg、牛肝233mg、牛肾200mg、脑195mg、肉汁160～400mg

那些食物的的嘌呤含量高？

嘌呤是生物体内一种重要的碱基，其在人体内的代谢产物是尿酸。人体内的嘌呤主要有两个来源，一是来源于含嘌呤的食物，约占体内尿酸的20%，另一个是体内氨基酸分解产生的，约占体内尿酸的80%。当体内嘌呤增多，就会产生较多的尿酸，而肾脏又不能及时将尿酸排出体外，就可引起高尿酸血症，当血中尿酸浓度大于6.39mg/ml（380Umol/L）时，就会形成过饱和状态，尿酸析出，形成结晶沉积在关节、软骨、滑膜及肾脏组织中，引起疼痛和功能障碍，导致痛风症状的发生。当尿酸排泄过多时，易在泌尿系统形成结石。

看看你是否真的患有痛风？

因此在日常生活中要严格控制嘌呤的摄入，以免引起疾病的发生。下面为大家介绍一下各种食物的嘌呤含量：

第一类 嘌呤含量高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg)

肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、酵母

第二类 嘌呤含量中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg)

1.鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼

2.肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉 禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡

第三类 嘌呤含量较少的食品(每100g食物含嘌呤25～75mg)

1. 鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎

2. 肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉

3. 麦麸: 麦片、面包、粗粮

4. 蔬菜：芦笋、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆类、豆腐

第四类 嘌呤含量很少的食物(每100g食物含嘌呤0～25mg)

1.粮食：大米、小麦、小米、大米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心 粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心

2.蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜

3.水果：各种水果。 蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精 饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力

4.其它：各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等

小白菜的嘌呤含量高吗？

LZ是否搞错了物质？

嘌呤，是存在人体内的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。在我们的食物中，海鲜，动物的肉的嘌呤含量都比较高。

具体的数值如下，单位是kg/mg

大豆：1970

牛肉：400

沙丁鱼：2950

青菜叶：145

所以可以看出，青菜类的嘌呤还是很少的。追问我的意思是菠菜相对于其他蔬菜的嘌呤含量高，而且菠菜里含有比较丰富的草酸

我是痛风患者是不能吃的，至于海鲜，动物内脏想都不要想了。所以我想问问小白菜和油菜可以吃吗？

追答我也有一个亲戚，有痛风，他倒是常吃青菜，就是上海青，有就是你说的小白菜吧。没有什么异常。

完整的食物嘌呤含量表

食物嘌呤含量表（如下）：

1、低嘌呤食物：

2、中嘌呤食物：

3、高嘌呤食物：

扩展资料：

嘌呤与尿酸

嘌呤经过一系列代谢变化，最终形成尿酸。嘌呤的来源分为内源性嘌呤80%来自核酸的氧化分解，外源性嘌呤主要来自食物摄取，占总嘌呤的20%，尿酸在人体内没有什么生理功能，在正常情况下，体内产生的尿酸，2/3由肾脏排出，余下的1/3从肠道排出。

体内尿酸是不断地生成和排泄的，因此它在血液中维持一定的浓度。正常人每升血中所含的尿酸，男性为0.42毫摩尔/升以下，女性则不超过0.357毫摩尔/升。在嘌呤的合成与分解过程中，有多种酶的参与，由于酶的先天性异常或某些尚未明确的因素，代谢发生紊乱，使尿酸的合成增加或排出减少，结果均可引起高尿酸血症。

当血尿酸浓度过高时，尿酸即以钠盐的形式沉积在关节、软组织、软骨和肾脏中，引起组织的异物炎症反应，成了引起痛风的祸根。而痛风又会引起关节肿大。

参考资料来源：百度百科-嘌呤食物

参考资料来源：人民网-常见食物嘌呤含量表

白菜是发物吗 痛风可以吃白菜吗

1

白菜是发物吗

不是。

发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病，尤其是旧病宿疾或加重已发疾病的食物；而白菜是十字花科属蔬菜，味甘性平，其中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素以及多种矿物质化合物，食用之后并不会诱发或者加重人体的病情，所以白菜并不是发物。

2

痛风可以吃白菜吗

可以吃。

可以适量吃。

生活中痛风患者是可以适量食用白菜的，首先因为白菜并不是发物，痛风患者适量食用并不会诱发或者加重其症状；其次就是白菜属于一种低嘌呤的食物，口感甘爽，痛风患者适量食用对他们的健康具有好处，所以痛风是可以适量食用白菜的。

3

白菜什么人不能吃

白菜作为生活中常见的一种性质平和的蔬菜，生活中一般人群都是可以适量食用白菜的，只是白菜中含有大量的维生素、纤维素等成分物质，而人体暂时没有可以将纤维素完全代谢的消化酶，过量食用很容易加重人体胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状，对人体的健康造成伤害，尤其是对于肠胃不好的人群来说，是不建议过量食用的。

4

白菜可以天天吃吗

可以。

白菜是一种营养价值以及食用价值比较高的蔬菜，适量食用可以为人体补充充足的营养，具有一定养胃和中、促进消化以及增进食欲的作用，对人体的健康具有好处，所以包菜是可以天天进行食用的，并不会对人体的健康造成伤害，不需要太过于担心。