改良版大盘鸡

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

鸡(土鸡，家养)：1/2只;土豆：2个;尖椒：1个;红椒：1个;面粉：150克; 姜：1小块;干辣椒：6个;花椒：15粒;八角：2颗;桂皮：1块 ;啤酒：1罐;番茄酱：2汤匙;老抽：1汤匙;白糖：1茶匙;食盐：1/2茶匙;水：约90克;

改良版大盘鸡的做法

鸡肉剁成块，土豆去皮切成与肉大小差不多的块，青红椒去籽切块，姜切片

锅中倒入清水，大火煮开后放入鸡块焯烫3分钟

捞出鸡块，用清水冲净鸡块表面的浮沫，沥干备用

将焯烫好的鸡块放入压力煲

放入切好的土豆块

再倒入姜片，花椒，八角，桂皮和干辣椒

放入一汤匙老抽，用以上色

加入1茶匙白糖

根据个人口味加入番茄酱

倒入啤酒没过鸡块的表面，盖上锅盖，选择鸡鸭肉功能、清香型，加压9分钟

排气后，打开锅盖，调入盐，翻拌均匀

倒入青红椒，盖锅盖焖3分钟即可