椒盐青虾

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

河虾：500克; 香菜: 25克; 食盐：15克;红尖椒：25克;花生油：50克;五香粉：2克;

椒盐青虾的做法

鲜活中虾用水洗净，先剪虾须、虾，剔出下的杂物，剪清虾爪及桡足，晾干

炒锅用中火烧热，放入盐15克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉2克，拌匀即成淮盐

辣椒切成米粒状

炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下清虾泡油至八成熟，连油一起倒入笊篱沥去油

炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，加淮盐和辣椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形

四面伴以香菜即成