椒盐鱿鱼须
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
鱿鱼:(须)适量; 鸡蛋: 适量;炸粉: 适量; 色拉油:适量;椒盐:适量;食盐:适量;胡椒粉:适量;江米酒:适量;
椒盐鱿鱼须的做法
将买回的鱿鱼须切除头部,洗净后沥水份,加少许盐、酒、胡椒粉腌片刻
取一小碗,将一部分炸粉用清水调成糊状,另取一碟装上干炸粉。也可用蛋黄加适量面粉、清水调成糊状
锅内加适量油,烧到八成热,将鱿鱼须先均匀粘满糊再拍上干炸粉,入锅后小火炸至金,捞起将油锅再加热到9成热,把刚才捞出的鱿鱼须入锅稍炸下,这样会更香脆些,捞起沥干油,装碟,撒上椒盐即可
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