酱香焖茄子

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

茄子(紫皮，长)：500克; 五花肉: 1块; 蒜：适量;小葱：适量;酱油：适量;豆瓣酱：适量;色拉油：适量;水淀粉：适量;食盐：适量;

酱香焖茄子的做法

茄子（因为时间长有点软，皮会很老，平时新鲜的不要削皮），削皮，切块

用盐水浸泡15分钟，蒜瓣一切二，臀尖带肥的猪肉切片备用

锅内放少许油，放入猪肉片，和蒜瓣，爆香

当蒜子颜色变金之后，把浸泡在盐水中的茄子挤干水分，倒入锅中翻炒，加六月鲜酱油，一勺豆瓣酱，当食材和调味料完全融合之后，用水淀粉勾芡，撒点葱花饼即可