喷香拌茄子

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

茄子：500克;花生仁(炒)：20克; 葱：适量;食盐：适量;鸡精：少许;醋：适量;香油：少许;蒜：适量;

喷香拌茄子的做法

将茄子洗净，去蒂，整个放入蒸锅中蒸至熟软

用手将茄子撕成细条

将用盐、鸡精、醋将茄子拌匀，葱末、蒜末放在茄条上，炒香花生仁辗碎放茄条上

将2大匙香油烧热，浇在茄子上，盖盖焖3分钟左右，拌匀即可