白果酸菜猪肚汤
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
猪肚:半个; 酸菜: 150克;白果(干): 20个; 面粉:适量;食盐:适量;姜:适量;料酒:适量;鸡精:适量;白糖:少许;白胡椒:少许;
白果酸菜猪肚汤的做法
猪肚把里面翻出来,去掉表面的脂肪,两面都用面粉和盐反复搓洗去表面粘液,洗到没有异味就可以了,最后用水冲洗干净待用
锅里放水煮开,投入姜片和料酒,把半个猪肚放进去煮几分钟捞出
绰过水的猪肚,放凉水洗干净,用刀刮去内壁多余的脂肪,切成片;酸菜洗干净,切块,白果剥壳去衣
锅里放冷水,把切好的猪肚,酸菜和白果都放进去,加几片姜片,少许料酒,开大火煮开,撇去浮末,转小火
小火慢煲2个小时左右。最后出锅前放盐,鸡精,一点点白糖,撒点白胡椒粉即可
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