![猪肉烩酸菜的做法]( "猪肉烩酸菜的做法")
- 1、猪肉冷水下锅，水要尽量足，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水。2、酸菜洗净挤干水分，切去根部，取下一片菜帮，从菜帮端上面三分之一处平片一刀。3、拉起成一薄片，重复二次，使菜帮分成三到四薄层。4、片好后码在一起，约6个菜帮一摞，切成细丝。5、攥成团，挤出多余水份。6、...
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![家常炒酸菜做法步骤]( "家常炒酸菜做法步骤")
- 1、将腌制好的酸菜清洗干净备用。2、清洗干净的酸菜切小段。3、将切好的酸菜用力拧干水分。4、切一片生姜，剁碎备用。5、炒锅加热，将酸菜倒入锅中加热炒干。6、等酸菜炒出少些的水，加入一勺食盐，继续大火翻炒。7、等酸菜炒出大烟之后，加入三勺花生油翻炒均匀即可出锅。...
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![白菜切丝酸菜怎么腌制]( "白菜切丝酸菜怎么腌制")
- 需要准备新鲜白菜，根部切除，然后再把叶片取下来清洗干净，水分沥干，每一片白菜帮的地方都要用刀平着片开，然后再切成丝，放到一边备用，加入适量的盐，搅拌均匀，然后再放进瓶子里面，密封好放半个月左右取出来就可以吃了。酸菜，是中国一些地区和德国存在的一种泡菜。古称菹(zū)，《周礼》...
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![山西酸菜的做法]( "山西酸菜的做法")
- 1、取适量酸菜放碗里，开水泡发，泡好后葱、姜、干辣子切好放在碗里备用。2、油锅里放少许花椒炸香捞出，直接将碗里的酸菜倒入。3、翻炒一会儿再加少许水淀粉（起到粘稠作用）。4、加少许盐，胡椒粉翻炒，多煮一会待汤汁粘稠即可盛出。...
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![需要怎么泡酸菜]( "需要怎么泡酸菜")
- 1、准备淘米水。淘米水，顾名思义洗完米的水。米水中蛋白质发酵的同时促进酸菜发酵，缩短了腌制时间，同时蛋白质发酵后形成的氨基酸更有益于人体的吸收。2、在菜地里挑选几株肥大的芥菜，然后，将芥菜清洗干净，菜帮和菜叶的缝隙之间尤为注意。3、把洗好的芥菜放在太阳底下晒二十分...
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![酸菜素馅包子的做法]( "酸菜素馅包子的做法")
- 1、将酵母放入碗中，倒入温水拌匀，放置5分钟；把融化好的酵母水倒入面盆中，在倒入水和面，和成软硬适中的面团将和好的面放在温暖处进行发酵，面发至两倍大时即可。2、酸菜提前用清水泡泡，泡洗干净控干水分。酸菜切成段后放入料理机打碎，取出后在攥干备用。3、将鸡蛋打入碗中拌匀，起锅...
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![酸菜啤酒鸭怎么做]( "酸菜啤酒鸭怎么做")
- 1、准备食材鸭子，啤酒，酸菜，生姜，红花椒，干辣椒，泡椒，青花椒。2、鸭肉焯水时加入姜和料酒，水开后，大火焯八分钟左右。3、锅热后，加入菜油（不要加太多），油热后，加入准备好的调料，翻炒30秒，再加入备好的泡菜，大火翻炒1分钟。4、再加入焯好的鸭子翻炒2-3分钟后加啤酒煮。5、啤酒煮开后，加水，倒...
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![酸菜怎么腌制好吃]( "酸菜怎么腌制好吃")
- 1、腌制酸菜要在冬天进行的，选用冬天的大白菜，捡着长得不饱满的挑出来，太饱满的不容易腌透。2、将白菜外面的大厚脏叶子去掉，每颗白菜大概去掉两三层叶子，将摘干净的白菜放在一边备用。3、准备一口大缸，检查一下缸是不是完整不漏水，如果缸比较脏，要清洗干净，里面再套上一层厚塑料...
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![酸菜怎么吃 酸菜的吃法]( "酸菜怎么吃 酸菜的吃法")
- 1、用来做酸菜鱼，把大片的酸菜切成小段，把鱼用调料腌制好后，和酸菜一起煮，味道酸爽可口，很开味、也很下饭。2、用酸菜炒肉丝，把酸菜水分挤干，切成小丁，瘦肉切丝加嫩肉粉淹制，加上姜、葱，蒜等调料，大火翻炒上桌就好。3、用酸菜加猪肉炖粉条，首先酸菜攥干水份备用。五花肉煮到能插进筷...
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![怎么做酸菜血旺]( "怎么做酸菜血旺")
- 1、所需食材：血豆腐（猪血、鸭血均可）400克、酸菜（做酸菜鱼那种）200克、姜2片、蒜2瓣、盐适量、糖1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙、鸡精少量、油3大匙（45ml）、肉汤（或者清水）。2、将血豆腐切成1厘米左右厚的片，放入滚水中煮至变色，捞出用清水洗去血沫，沥干待用。3、将酸菜切成细丝，姜切细丝，...
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![酸菜的热量]( "酸菜的热量")
- 1、酸菜的热量并不高，每100克酸菜中含有32大卡的热量，摄入身体之后一般并不会导致肥胖现象。2、从营养学的角度来讲，酸菜中含有非常丰富的脂肪酸，有利于促进肠道蠕动，可以增进食欲。但是因为在腌制的过程中，酸菜中含有大量的亚硝酸盐，所以建议不要吃的特别多，不然可能会导致血压...
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![怎么腌酸菜又脆又好吃]( "怎么腌酸菜又脆又好吃")
- 1、取2到3颗芥菜用手将它们的叶子都掰开来清洗，中间的芥菜心直接放入水中清洗就可以了。将它们全部都清洗干净之后放到通风的位置晾晒一下，晒到叶子变软。2、等到芥菜叶子被晒软了之后加入适量的食用盐揉搓下，将芥菜和食用盐搅拌均匀之后放到一旁腌制大约半个小时左右。3、...
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![乌鱼怎么做好吃又简单 酸菜乌鱼的制作方法]( "乌鱼怎么做好吃又简单 酸菜乌鱼的制作方法")
- 1、需要准备的调料有：乌鱼一条，300克酸菜、泡椒20克、干的红辣椒10个、花椒10克、生姜3片、淀粉和料酒盐各一勺、鸡精半勺、白胡椒半勺、白糖少许、蛋清1个。2、将靠近乌鱼鱼骨的肉片成薄片，然后乌鱼鱼片里依次加入料酒、淀粉、盐、蛋清搅拌上浆，大概腌制10分钟左右。3、锅里...
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![四川泡酸菜做法教程]( "四川泡酸菜做法教程")
- 1、准备一个玻璃坛，一般大的即可。将其洗干净。2、市场上或超市里买点花椒、老姜、干尖椒、食盐。3、买点你想要做的菜。比如说，萝卜，胡萝卜，白菜，嫩姜，青菜等。4、准备凉水，凉白开也可以。将其倒入玻璃坛中，大概占坛子的一半就好。弄好后，将半袋食盐（自己也可拿捏放多少）、十多个干...
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![怎么腌酸菜又脆又好吃 腌酸菜又脆又好吃的方法]( "怎么腌酸菜又脆又好吃 腌酸菜又脆又好吃的方法")
- 1、取2到3颗芥菜用手将它们的叶子都掰开来清洗，中间的芥菜心直接放入水中清洗就可以了。将它们全部都清洗干净之后放到通风的位置晾晒一下，晒到叶子变软。2、等到芥菜叶子被晒软了之后加入适量的食用盐揉搓下，将芥菜和食用盐搅拌均匀之后放到一旁腌制大约半个小时左右。3、...
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![酸菜炖大骨头如何做]( "酸菜炖大骨头如何做")
- 1、首先把酸菜清洗干净，买好的清洗两遍差不多了，然后沥干，放在盘中备用。2、把大骨头切成合适的大小，清洗干净，沥干水分备用。3、把姜切成片，大约三四片就够了，葱段切成条状。4、锅中加入植物油，烧热后，把姜和葱放入锅中炒香，再加入大骨头翻炒。5、炒到表面发黄，加入红烧酱油，翻炒几...
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![肘花的做法 怎样简单做出酸菜肘花]( "肘花的做法 怎样简单做出酸菜肘花")
- 1、酸菜洗净切丝。2、葱姜切丝。3、肘子切片。4、锅中放油，油热后炒熟酸菜。5、把酸菜平铺到容器里。6、再把切好的肘子铺在酸菜上。7、在肘子上洒上葱姜丝，淋入海鲜酱油和盐。8、用保鲜膜或食品塑料袋把容器口封好，在微炉中加热7一8分钟。9、加热后取出容器，菜就做好了。1....
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![酸菜蒸饺开锅蒸几分钟 制作酸菜蒸饺的时间]( "酸菜蒸饺开锅蒸几分钟 制作酸菜蒸饺的时间")
- 1、盖上盖子，大火蒸15分钟即可。2、准备材料：牛肉230g、饺子皮500g、酸菜150g、盐5g。3、第一步使用菜刀把牛肉剁碎，放入盘中。然后把酸菜用清水洗净。盆中放入准备好的盐，牛肉和酸菜，用筷子拌匀。饺子皮拿出放好。然后用饺子皮包住拌匀的馅料，用手包成饺子。把饺子放入锅中，盖...
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![怎样做酸菜蒸鸭肉 酸菜蒸鸭肉的做法]( "怎样做酸菜蒸鸭肉 酸菜蒸鸭肉的做法")
- 1、鸭肉斩件沥干水分，然后放入盐、胡椒粉、生粉、花生油，搅拌均匀后，腌制30分钟。（放了生粉，鸭肉会容易粘锅，锅会比较难清洗，可以选择不放生粉）2、准备一些葱姜蒜，把生姜切成丝、大蒜切成两半，葱白切成小段备用。3、锅里放油，把腌制好的鸭肉放进去炸，把鸭肉炸得有点微黄就可以了，把鸭...
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![正宗酸菜的腌制方法窍门]( "正宗酸菜的腌制方法窍门")
- 1、腌制酸菜时需要准备新鲜的大白菜和一个大锅以及两个干净的大盆，再就是准备一些粗盐和一个腌菜用的缸。这些物品要做到无油，最后再准备一双筷子。2、把锅中放清水烧开，把大白菜去掉老帮，入到沸水中烫一下，一分钟左右取出，降温以后挤掉水分，然后放在盆子中，在腌菜缸底铺一层盐，然...
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![怎么做酸菜肉丝汤]( "怎么做酸菜肉丝汤")
- 1、酸菜肉丝汤原料：猪肉150克，酸菜心4片,水、淀粉、盐、香油均适量。2、猪肉切丝，拌入淀粉和食盐。3、将酸菜心切丝，将锅里的油烧热倒入酸菜，翻炒一下再入锅会更香。4、锅内放水，将炒好的酸菜放入锅内，待水烧开再加入肉丝。加少许盐，也可盛出后滴少许香油。...
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![南瓜酸菜饼做法介绍 南瓜酸菜饼怎么做]( "南瓜酸菜饼做法介绍 南瓜酸菜饼怎么做")
- 1、食材：混合粉、千张、酸菜、肉末、虾皮、青蒜、南瓜、酱油、色拉油、香菇。2、南瓜去皮切块，入微波炉叮熟，酸菜，千张末，虾皮，青蒜末，混合粉，肉，干香菇备用。3、锅里加油，将干香菇泡发后切成末下锅，小火炒至食材出味。4、再将酸菜下锅同炒，加入少许的白糖提个味不。加入适量酱油提个...
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![酸菜比鱼好吃 酸菜比鱼好吃是什么梗]( "酸菜比鱼好吃 酸菜比鱼好吃是什么梗")
- 1、“酸菜比鱼好吃”是太二酸菜鱼的一个口号。2、太二打着“酸菜比鱼好吃”的口号，所以酸菜的酸，爽，脆，太二都做到了，胃口一下就被打开，另外就是鱼，太二用的鱼一律都是鲈鱼，鲈鱼本身就是非常适合做酸菜鱼的种类，因为它的肉质细腻，口感好，刺又很少，不用总是挑刺，好吃又省力符合大多数人...
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![客家腌酸菜的做法]( "客家腌酸菜的做法")
- 1、青菜先洗干净，先晒一夜，晒去多学点水份。2、糯米粉和水混合，小火烧开。3、用刮刀一直搅拌到粘稠。4、熬至浓稠，晾凉。5、把菜剁碎。6、加盐搅拌均匀。7、加入米糊搅拌均匀。8、倒入罐子中保存，三到四天就可以食用了。1.青菜先洗干净，先晒一夜，晒去多学点水份。2.糯米粉和水混...
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![酸菜面块做法介绍]( "酸菜面块做法介绍")
- 1、食材：猪肉(瘦)200克、生菜2颗、酸菜200克、面粉300克、水170毫升、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、小葱1棵、老抽适量、淀粉适量、混合油1大勺。2、准备主菜。3、面粉加入水，盐和植物油混合揉搓成光滑的面团。4、肉加淀粉老抽少量水码匀入味。5、生菜洗干净，酸菜切块，不用太碎...
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