蒜泥白肉蔬菜卷
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
五花肉:250克; 黄瓜: 1根; 葱:2棵;姜:5克;八角:1个;大蒜:4瓣;料酒:10克;食盐:3克;酱油:3克;白糖:3克;香醋:少许;香油:少许;辣椒油:适量;芝麻:少许;
蒜泥白肉蔬菜卷的做法
五花肉洗净,冷水下锅,煮开
继续滚煮3分钟,去除血末杂质
捞出,入开水锅,添加葱姜、八角和料酒,大火煮开转小火煮10分钟左右,至肉熟透
关火后把肉浸在原汤中20分钟,然后取出沥干晾凉
用刀把肉切成薄片
黄瓜和葱白切丝
把黄瓜丝和葱丝摆在肉片上,卷成卷儿,摆盘
大蒜捣成蒜泥,添加盐、凉拌酱油、糖、香醋、香油、辣椒油和熟芝麻,兑成调味料,浇在白肉蔬菜卷上即可
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