韩式蔬菜鸡蛋卷

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

鸡蛋：4个; 胡萝卜: 1/4根;柿子椒: 1/4个; 植物油：2汤匙;食盐：1/3茶匙;白糖：1/2茶匙;

韩式蔬菜鸡蛋卷的做法

将4个鸡蛋磕入碗内，用筷子或打蛋器将鸡蛋打成均匀的蛋液

将胡萝卜、柿子椒切成小丁备用

在打散的蛋液中加入胡萝卜丁、柿子椒丁、盐、白糖，打搅均匀

在方形煎蛋锅中倒入少量植物油，用木铲将食用油均匀推向锅的各个角落

小火，待锅中油温3-4成热，倒入一半量的蛋液，晃动锅子，使蛋液均匀的延展向锅的四个角

待蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态，用木铲将蛋皮的一端向内折叠，折叠一层后，用木铲轻轻压蛋卷表面，继续向内折，直至整片蛋皮折叠完毕

将折叠好的蛋卷推向锅的一端

倒入剩余的蛋液，晃动锅子，使蛋液延展至锅的四个角落，并且与之前卷的蛋卷一端融为一体

待第二层蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态，用木铲将原先的蛋卷连同第二层蛋皮继续向内折叠，折叠完一层后，用木铲轻轻压蛋卷表面，继续向内折，直至蛋皮折叠完毕，最后的收口朝下继续煎一小会儿，使得蛋卷的口封紧

将煎好的蛋卷码在食用菜板上，用刀轻轻的切成大小相似的段，码在盘中即可