![麻椒鱼怎么做的 做麻椒鱼的详细步骤]( "麻椒鱼怎么做的 做麻椒鱼的详细步骤")
- 1、花鲢一条、四川老坛酸菜、鸡蛋一个、白芝麻、泡椒小米辣、大葱、郫县豆瓣酱、蒜瓣、泡生姜、花椒、泡椒、小葱、盐、花椒粉、白酒、面粉、胡椒粉、生粉、芹菜、平菇、香菇、菜籽油。2、酸菜、生姜、大蒜、泡椒、葱段（葱白）、花椒、干辣椒、小米辣切成小块盛入一个大碗备...
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![麻椒鱼如何做]( "麻椒鱼如何做")
- 1、食材：花鲢鱼2.5kg，麻椒鱼底料400g，麻椒鱼油料500g，大豆油120g，酸菜丝120g，黄辣丁适量，其他整鱼适量。2、腌鱼(鱼制净改刀，鱼头剖成两半、鱼骨剁块、鱼肉片成连刀片加腌鱼粉腌制8分钟)。腌鱼粉例用比例（1kg鱼加28g腌鱼粉，黄腊丁等整鱼类不用腌制）3、火锅盆烧热下大豆油升温至120度...
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![麻椒鱼怎么做]( "麻椒鱼怎么做")
- 1、备用食材：巴沙鱼1块，青花椒2勺，酸菜适量，绿、红尖椒2个，大葱1根，生姜3片，蛋清1个，黑胡椒粉1小勺，料酒1勺。2、巴沙鱼一块，将其用清水冲洗干净，然后将鱼肉切成稍微薄厚适中的片，将鱼肉放入一个大碗中，加上点料酒和胡椒粉。3、加入半个蛋清，然后再加上一点点食盐，用手将其抓拌均匀，静置...
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![麻椒鱼怎么做的]( "麻椒鱼怎么做的")
- 1、花鲢一条、四川老坛酸菜、鸡蛋一个、白芝麻、泡椒小米辣、大葱、郫县豆瓣酱、蒜瓣、泡生姜、花椒、泡椒、小葱、盐、花椒粉、白酒、面粉、胡椒粉、生粉、芹菜、平菇、香菇、菜籽油。2、酸菜、生姜、大蒜、泡椒、葱段（葱白）、花椒、干辣椒、小米辣切成小块盛入一个大碗备...
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![椒麻鱼底料如何熬制]( "椒麻鱼底料如何熬制")
- 1、主料：白鲢鱼520g；辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，清水适量，麻椒鱼底料1袋。2、鱼洗净切块，加盐腌一下鱼，用筷子搅拌，切好的葱和姜片。3、一袋麻椒鱼（配料表：植物油、辣椒、豆瓣、大蒜、老姜、食用盐、鸡精、白砂糖、豆豉、花椒、味精、香辛料）。4、电饭锅通电，在电饭锅中加入植物...
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![椒麻鱼的做法大全]( "椒麻鱼的做法大全")
- 将鱼先在滚水中过一下。将与取出鱼加芡粉、少量酒、胡椒腌制。混合油烧5成油温。下姜片，蒜瓣，干红辣椒节，花椒，爆香，豆瓣酱抄至上味吐油。将所有敷料捞出，加油，油温后将鱼放入。将葱叶剁成泥，加入调料花椒面、酱油、味精、香油、少许这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，...
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![麻椒草鱼的做法窍门]( "麻椒草鱼的做法窍门")
- 1、将草鱼切片儿，放入盐、姜、葱、料酒、蛋清、生淀粉，腌制半小时。2、锅内放油，下姜片、鱼骨，煎制两面金黄。3、加入高汤或开水，大火熬制15-20分钟，放入胡椒粉、盐。4、待鱼汤熬成白色，关小火下鱼片，再开大火，鱼片变白即关火。5、将鱼连汤一起装入器皿中，锅内放入油，分别下入麻椒、...
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![椒麻鱼怎么做]( "椒麻鱼怎么做")
- 1、材料：青花椒，泡姜，泡海椒，泡野山椒，泡青菜，泡老萝卜，花鲢，菌子各适量。2、先把泡姜泡海椒泡野山椒泡青菜泡萝卜切碎，（尤其是泡野山椒如果不切碎容易在炒料的时候爆油。）3、青花椒是当季买来冻在冰箱里面的。4、油烧辣，把开始准备的料一起倒下去炒。5、炒的差不多了之后，倒入水熬汤，...
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![麻椒鲤鱼的做法]( "麻椒鲤鱼的做法")
- 1、食材：鲤鱼一条，花椒10粒，麻椒10粒，盐适量，白酒适量。2、把鲤鱼去头去尾，只要鱼身，切成鱼块；3、把花椒麻椒用一盘子放入微波炉加热2分钟，取出擀碎；4、取一深容器把鱼和料放入冰箱腌制1-2天；5、腌好的鱼放入平底锅煎成两面金黄即可。...
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![怎样做麻椒鲤鱼制作 麻椒鲤鱼的做法]( "怎样做麻椒鲤鱼制作 麻椒鲤鱼的做法")
- 1、食材：鲤鱼一条，花椒10粒，麻椒10粒，盐适量，白酒适量。2、把鲤鱼去头去尾，只要鱼身，切成鱼块；3、把花椒麻椒用一盘子放入微波炉加热2分钟，取出擀碎；4、取一深容器把鱼和料放入冰箱腌制1-2天；5、腌好的鱼放入平底锅煎成两面金黄即可。...
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![椒麻鱼最佳腌制方法 怎样腌制椒麻鱼]( "椒麻鱼最佳腌制方法 怎样腌制椒麻鱼")
- 1、将鱼先在滚水中过一下。2、将与取出鱼加芡粉、少量酒、胡椒腌制。3、混合油烧5成油温。下姜片，蒜瓣，干红辣椒节，花椒，爆香，豆瓣酱抄至上味吐油。4、将所有敷料捞出，加油，油温后将鱼放入。5、将葱叶剁成泥，加入调料花椒面、酱油、味精、香油、少许高汤拌和成椒麻泥。6、鱼捞出...
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![麻椒草鱼的做法窍门 如何做麻椒草鱼]( "麻椒草鱼的做法窍门 如何做麻椒草鱼")
- 1、将草鱼切片儿，放入盐、姜、葱、料酒、蛋清、生淀粉，腌制半小时。2、锅内放油，下姜片、鱼骨，煎制两面金黄。3、加入高汤或开水，大火熬制15-20分钟，放入胡椒粉、盐。4、待鱼汤熬成白色，关小火下鱼片，再开大火，鱼片变白即关火。5、将鱼连汤一起装入器皿中，锅内放入油，分别下入麻椒、...
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![水煮鱼用麻椒还是花椒]( "水煮鱼用麻椒还是花椒")
- 1、麻椒和花椒可以一起放。2、处理鲈鱼：剁下鱼头，劈成两边；沿鱼骨将鱼肉片下，鱼骨剁成块，鱼肉片成大的薄片。3、将处理好的鱼料放入一盆冰水，去腥之后，滤水捞出备用。4、再加一点盐、蛋清、生粉，进行抓匀腌制。5、开中火，起锅烧油，放入干灯笼椒、花椒，煸香。6、转大火，倒入豆芽，加适量...
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![椒麻鸡]( "椒麻鸡")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料公鸡：1000克;酱油：75克;食盐：2.5克;鸡精：少许;高汤：250克（鸡汤）;香油：25克;花椒：40粒;葱：90克;姜：10克;椒麻鸡的做法鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后...
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![椒麻鱼底料怎么熬制]( "椒麻鱼底料怎么熬制")
- 1、主料：白鲢鱼520g；辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，清水适量，麻椒鱼底料1袋。2、鱼洗净切块，加盐腌一下鱼，用筷子搅拌，切好的葱和姜片。3、一袋麻椒鱼（配料表：植物油、辣椒、豆瓣、大蒜、老姜、食用盐、鸡精、白砂糖、豆豉、花椒、味精、香辛料）。4、电饭锅通电，在电饭锅中加入植物...
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![椒麻鱼头如何做]( "椒麻鱼头如何做")
- 1、鱼头约500g，剁椒200g，郫县豆瓣一勺，大葱两根，姜一小块，蒜一头，年糕一节，酱油适量，料酒适量，花椒一小撮，小米椒五六颗。2、蒜切成两块，姜切片，小米椒一破二，年糕切片备用。3、鱼头用料酒码上十几分钟，去腥，然后用厨房用纸擦开水分备用。4、鱼头油锅两面炸一下，捞出备用。5、锅中留底油，...
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![水煮鱼到底用麻椒还是花椒]( "水煮鱼到底用麻椒还是花椒")
- 1、麻椒和花椒可以一起放。2、处理鲈鱼：剁下鱼头，劈成两边；沿鱼骨将鱼肉片下，鱼骨剁成块，鱼肉片成大的薄片。3、将处理好的鱼料放入一盆冰水，去腥之后，滤水捞出备用。4、再加一点盐、蛋清、生粉，进行抓匀腌制。5、开中火，起锅烧油，放入干灯笼椒、花椒，煸香。6、转大火，倒入豆芽，加适量...
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![如何做椒麻鱼头]( "如何做椒麻鱼头")
- 1、鱼头约500g，剁椒200g，郫县豆瓣一勺，大葱两根，姜一小块，蒜一头，年糕一节，酱油适量，料酒适量，花椒一小撮，小米椒五六颗。2、蒜切成两块，姜切片，小米椒一破二，年糕切片备用。3、鱼头用料酒码上十几分钟，去腥，然后用厨房用纸擦开水分备用。4、鱼头油锅两面炸一下，捞出备用。5、锅中留底油，...
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![椒麻鱼底料如何熬制 椒麻鱼底料怎么熬制]( "椒麻鱼底料如何熬制 椒麻鱼底料怎么熬制")
- 1、主料：白鲢鱼520g；辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，清水适量，麻椒鱼底料1袋。2、鱼洗净切块，加盐腌一下鱼，用筷子搅拌，切好的葱和姜片。3、一袋麻椒鱼（配料表：植物油、辣椒、豆瓣、大蒜、老姜、食用盐、鸡精、白砂糖、豆豉、花椒、味精、香辛料）。4、电饭锅通电，在电饭锅中加入植物...
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![椒麻鱼最佳腌制方法]( "椒麻鱼最佳腌制方法")
- 1、将鱼先在滚水中过一下。2、将与取出鱼加芡粉、少量酒、胡椒腌制。3、混合油烧5成油温。下姜片，蒜瓣，干红辣椒节，花椒，爆香，豆瓣酱抄至上味吐油。4、将所有敷料捞出，加油，油温后将鱼放入。5、将葱叶剁成泥，加入调料花椒面、酱油、味精、香油、少许高汤拌和成椒麻泥。6、鱼捞出...
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![怎样做麻椒鲤鱼制作]( "怎样做麻椒鲤鱼制作")
- 1、食材：鲤鱼一条，花椒10粒，麻椒10粒，盐适量，白酒适量。2、把鲤鱼去头去尾，只要鱼身，切成鱼块；3、把花椒麻椒用一盘子放入微波炉加热2分钟，取出擀碎；4、取一深容器把鱼和料放入冰箱腌制1-2天；5、腌好的鱼放入平底锅煎成两面金黄即可。...
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![椒麻鱼头如何做 如何做椒麻鱼头]( "椒麻鱼头如何做 如何做椒麻鱼头")
- 1、鱼头约500g，剁椒200g，郫县豆瓣一勺，大葱两根，姜一小块，蒜一头，年糕一节，酱油适量，料酒适量，花椒一小撮，小米椒五六颗。2、蒜切成两块，姜切片，小米椒一破二，年糕切片备用。3、鱼头用料酒码上十几分钟，去腥，然后用厨房用纸擦开水分备用。4、鱼头油锅两面炸一下，捞出备用。5、锅中留底油，...
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![如何做麻椒草鱼]( "如何做麻椒草鱼")
- 1、将草鱼切片儿，放入盐、姜、葱、料酒、蛋清、生淀粉，腌制半小时。2、锅内放油，下姜片、鱼骨，煎制两面金黄。3、加入高汤或开水，大火熬制15-20分钟，放入胡椒粉、盐。4、待鱼汤熬成白色，关小火下鱼片，再开大火，鱼片变白即关火。5、将鱼连汤一起装入器皿中，锅内放入油，分别下入麻椒、...
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![怎样腌制椒麻鱼]( "怎样腌制椒麻鱼")
- 1、将鱼先在滚水中过一下。2、将与取出鱼加芡粉、少量酒、胡椒腌制。3、混合油烧5成油温。下姜片，蒜瓣，干红辣椒节，花椒，爆香，豆瓣酱抄至上味吐油。4、将所有敷料捞出，加油，油温后将鱼放入。5、将葱叶剁成泥，加入调料花椒面、酱油、味精、香油、少许高汤拌和成椒麻泥。6、鱼捞出...
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![麻椒可以做成麻椒油吗]( "麻椒可以做成麻椒油吗")
- 有很多人爱吃麻椒，麻椒的用法也有很多，比如说烹调食品，或者是炸成麻椒油。但要把麻椒油做麻，也是一门需要好好研究的学问。要怎么做才能让麻椒油除了保持它本身的香味，还能让它的麻味，全部迸发出来呢？接下来，我就为大家介绍一下麻椒油怎么做能最麻的几个小妙招，希望能帮助到大家。...
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