蒸糕需要多久才熟呢 蒸糕需要多长时间

蒸糕需要多久才熟呢%20蒸糕需要多长时间：答案是15-20分钟左右。

一般来说，蒸糕的时间需要控制，不宜过长也不宜过短。

如果使用普通的蒸锅来蒸，可以隔水蒸45分钟，再关火焖上5分钟；如果使用烤箱来蒸，可以烤制60分钟；如果使用电饭锅来蒸，可以按到蒸蛋糕键50分钟，蒸熟后关火闷上5分钟。

另外，也有一种蒸糕的方法是在蒸笼里铺上湿纱布，然后蒸10分钟左右，反复上面的程序，最后蒸15分钟左右。

总的来说，蒸糕的时间因食材多少和模具大小而异，一般需要15-20分钟左右。

一般来说，蒸糕的时间需要控制，不宜过长也不宜过短。

如果使用普通的蒸锅来蒸，可以隔水蒸45分钟，再关火焖上5分钟；如果使用烤箱来蒸，可以烤制60分钟；如果使用电饭锅来蒸，可以按到蒸蛋糕键50分钟，蒸熟后关火闷上5分钟。

另外，也有一种蒸糕的方法是在蒸笼里铺上湿纱布，然后蒸10分钟左右，反复上面的程序，最后蒸15分钟左右。

总的来说，蒸糕的时间因食材多少和模具大小而异，一般需要15-20分钟左右。

1、蒸糕需要45-50分钟左右。

2、蒸锅：如果使用普通的蒸锅来蒸的话，可以选用盘子或者是不锈钢盆等容器来盛装，然后包上保鲜膜，等锅内的水烧开把容器放进去隔水蒸45分钟，再关火焖上5分钟，蒸糕蒸出来更美味；

3、电饭锅：如果使用电饭锅来蒸的话，电饭锅按到蒸蛋糕键50分钟，蒸熟后关火闷上5分钟，这样蒸糕不会塌陷更加的蓬松香软。

4、蒸糕里的鸡蛋和牛奶的蛋白质比较丰富，能够促进对钙质的吸收，对骨骼发育成长有很好的帮助。

在制作蒸糕过程中里面不建议添加使不好消化的食材，以免引起消化不良导致腹泻、呕吐等症状。

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发糕做法：

材料：新玉米面450克，发酵面50克，食用碱4克，熟猪油10克

制作步骤：

1、在玉米面、发酵面中放适量清水，和成团，发酵。将发酵后的玉米面团揉入碱，加熟猪油，再反复揉匀后，用湿布盖好，饧约1小时。

2来自、将饧好的面再反复揉搓，整块地放入蒸锅内铺平，且旺火沸水大汽蒸约25分钟，取出面团，晾凉，用刀切成菱形或方形块即成。

扩展资料：

发糕是以糯米为主要材料制成的大众化饼类食物，其味清香，孔细似针，食之甜而不腻、糯而不粘，尤其适合老年人、儿童食用。

中国大部分地区均有制作发糕，其中“龙游发糕”为非物质文化遗产项目，制作工艺独特，另外如岳阳、惠州等敌鲁地的发糕，都各具特点，但它们的共同特点是在制作过程中加入适量糯米酒发酵。

蒸糕一般需要蒸多久

蒸糕一般来讲需要蒸5分钟左右的时间，蒸糕是中国传统糕点之一，以面粉，鸡蛋为主要原料。需要将蛋清与蛋黄分开，把蛋清打发，蛋黄则和面粉混和拌匀，最后把打发的蛋清加入蛋黄和面粉里放到锅里蒸熟即可。

做法：

①充分筛析面粉，搁置一边备用;打鸡蛋三个，分别取其蛋清和蛋黄。

②取一较大的容器，搅蛋清至奶油状。

③逐渐加白糖于其中，搅匀。

④将蛋黄分别加入，搅拌至发泡状态。

⑤将筛好的面粉加入其中，与调好的蛋液充分搅混拌匀。

⑥加入葡萄干，搅混拌匀。

⑦取容器，内侧薄抹色拉油或黄油，然后灌入调好的面粉，抹平表面;覆盖一纸巾，高火5分钟，待容器凉后取出，切成薄片。

年糕蒸多长时间能熟

年糕蒸40分钟左右能熟。

做好的年糕放入锅中蒸上40分钟左右，当硬硬的年糕变软，摸上去比较q弹，就说明已经蒸好了。蒸好的年糕不要着急从锅里拿出来，最好是关火然后在锅中焖上5~10分钟，再把它拿出来吃，这时候的年糕会又软又糯。

蒸年糕的技巧

1、想让年糕软糯香甜，要加红糖。用红糖蒸年糕，寓意红红火火，甜甜蜜蜜，口感清甜不齁嗓子，还有一股焦香味道。

2、糯米粉黏性强，直接用糯米粉蒸出的年糕比较粘牙且容易塌陷，而粘米粉可以降低粘度，却不失软糯的口感。

3、在蒸年糕的容器内铺上油纸或涂上一层油，把面糊倒入模具里。在蒸年糕的模具里涂上一点水再铺油纸，就服帖了。

4、为防止蒸汽滴在年糕的表面，可以在上面盖上一块锡纸，但锡纸不要碰到年糕。

发糕一般蒸多久时间才会熟

发糕需要蒸20-40分钟。

具体要看锅、火候以及做的量，100g如果是上笼蒸，大约20分钟即可，如果做得多，时间尽量演唱即可。

具作方法如下：

主料：自发糕粉120克、鸡蛋4个、白砂糖80克。

辅料：水60毫升、油50毫升。

步骤：

1、鸡蛋在盆中打散。

2、加入水后搅拌均匀。

3、加入油后搅拌均匀。

4、加入适量白砂糖搅拌均匀。

5、用打蛋器打一下彻底搅匀。

6、自发糕粉过筛后，筛入鸡蛋液中，搅拌成糊状。

7、盘子内刷一层油。

8、把搅拌均匀的鸡蛋面糊倒入蒸盘中入锅，中火蒸20分钟。

9、蒸好后的发糕趁热拿出来切块。

蒸年糕多长时间 蒸年糕需要的时间

1、水开了,年糕放下去10分钟就熟了。

2、年糕多用糯米磨粉制成，所以一定要蒸熟才能吃，否则的话不容易消化，造成肠胃问题。蒸熟的年糕软糯香甜，非常美味，根据分量的多少来决定蒸多久，普通的分量比较少比较薄的一般要1个小时以上才能蒸熟，分量多的要3个小时左右，如果是超市买的即食年糕一般要蒸40分钟左右，尽量蒸久一点。

蒸年糕多长时间能熟

年糕需要蒸30-50分钟能熟。

1、年糕可以分为自己手工制作的年糕和超市购买的年糕，超市购买的年糕本身块状比较小且本身就是熟的，大概10-15分钟就可以熟了。

2、手工制作的年糕是生糯米粉加水搅拌而成，需要捏成不同的形状。这样的年糕蒸的话需要时间比较久，需要30-50分钟左右。

年糕简介

年糕是中国汉族的传统食物，属于农历新年的应时食品。年糕是用大米或糯米，煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕，在春节我国很多地区都有讲究吃年糕。

汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。汉代扬雄的《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。

公元六世纪的食谱《食次》就载有年糕“白茧糖”的制作方法，即将糯米蒸熟以后趁热舂成米咨。然后切成桃核大小晾干油炸，滚上糖即可食用。明清时期年糕已发展成市面上一种常年供应的小吃，并有南北风味之别。年糕美味、香甜、醇香，具有浓重的历史气息。

以上内容参考百度百科—年糕

糯米粉蒸糕要蒸多少时才能熟糯米粉蒸糕要蒸多久

1、共需20至30分钟。

2、食材：糯米粉150g，椰子粉20g，糖适量，清水适量，葡萄干、蔓越梅干等干果适量。

3、将糯米粉、椰子粉、糖混合均匀，一点一点地加入清水，慢慢地和成软硬适中的面团。

4、取一个较深的容器，在容器四周和底部均匀地抹上玉米油，量可以稍多一些，防粘。然后取一小团糯米面团，均匀地铺在盘底，然后撒一些干果。再铺一层糯米面团，再撒一些干果。重复这个步骤。

5、锅里一次性倒入足量的水，大火烧开，隔水蒸大约二十五分钟即可。

发糕一般要蒸多长时间 发糕蒸完了没熟怎么办

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发糕一般要蒸多长时间

发糕一般水开之后蒸15-20分钟即可。

发糕是用面粉为原料制成的一种发酵面食，由于面粉中主要为直链淀粉，吸水性高，而且发糕发酵之后也是比较彭松的，因此是比较容易蒸熟的。一般将发糕放入锅中，用中大火蒸，等锅中水烧开之后再蒸15-20分钟，发糕就能蒸熟了。

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发糕蒸完了没熟怎么办

发糕蒸完了没熟，建议开大火、盖上盖子，再蒸久一点。

发糕没蒸熟，考虑是蒸的时间不够或者蒸的火太小等原因导致的，建议将发糕放入锅中，再加一些热水，然后盖上锅盖，加大火力，继续蒸10分钟左右，直到发糕完全蒸熟。

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发糕蒸了半天还是糊糊怎么补救

这种情况也没有别的好办法了，只能这样吃了。

发糕蒸了半天还是糊糊，说明水放多了，发糕没有发酵成功，建议下次的时候减少水的用量，蒸发糕的糊糊一定要浓稠一点。但是这样黏糊的发糕虽然口感不好，但也有其营养价值，扔掉太浪费了，切小块一点自己家里人吃掉吧。

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蒸发糕面糊要什么状态

蒸发糕可以用面糊，也可以和成软的面团。

但如果要使用面糊来蒸发糕，调出的面糊一定要足够浓稠，浓稠到很难倒出来的那种感觉才行，否则蒸出来的发糕就会发粘了，尤其是中间部位更容易发粘。

而将面糊和软面团两211者相比，用发酵的软面团做发糕是最好的，这样蒸出的发糕不容易发粘，而且成品的蜂窝效果更加完美。

发糕蒸多长时间能熟

发糕要蒸15分钟左右熟。

发糕是生活中常见的一种美食，主要是由小麦粉或者面粉、酵母、鸡蛋等食材制成的，广泛流传于我国各地，是比较容易被蒸熟的，一般只需要将发糕做好之后，放进蒸锅中蒸15分钟左右，就可以将其蒸熟了。

蒸糕蒸多长时间

蒸糕必须蒸透，的大火四十分钟！如果换不确定熟没、用筷子扎一下不粘筷子、用手指按上去不塌陷、迅速回弹就好了！

年糕需要蒸多长时间才能熟 蒸年糕用开水还是温水

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年糕需要蒸多长时间才能熟

根据情况决定。

1、如果是超市购买的包装年糕，这种年糕本身就是熟了的，只需加热软透就可以吃了，一般水开后根据其量酌情蒸制10-15分钟即可食用。

2、如果是自制年糕，通常用的是生糯米粉加适量水调制成团，然后揉捏好形状再上锅蒸熟，不仅制作步骤较为麻烦一些，而且蒸制的时间也更长，一遍要蒸30分钟以上才熟。

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怎么判断年糕蒸熟了

1、看颜色

年糕蒸熟后颜色是成微微透明的白色，有些晶莹剔透的感觉，而没熟的年糕也是白色，不过是不透明的白，是米白色。

2、看硬度

熟了的年糕吸水后不仅会稍微膨胀一些，而且质地也要软一些的，用筷子夹起来还富有黏性，而没熟的年糕则是硬硬的一块，筷子无法轻松插入。

3、尝味道

蒸熟的年糕是软糯带点黏的口感，味道是糯米的清甜，而没熟的年糕由于淀粉生化或未完全熟，吃起来会有颗粒硬硬的感觉。

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蒸年糕用开水还是温水

冷水上火蒸制即可。

无论是冷的年糕还是生的年糕，在蒸制的时候都是冷水上锅，这样一方面可以让年糕随着水温升高，而受热均匀，逐渐熟透变软；另一方面还可避免开水入锅出现的烫手现象。

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蒸年糕底下垫什么好

1、竹帘

使用的蒸盘是竹制的蒸笼，可在蒸笼内垫一层竹帘，在竹帘上抹上一层食用油，蒸熟的年糕不仅不粘连损坏外形，而且还带有竹子香味。

2、垫布

另外用于不锈钢或大蒸笼蒸年糕时，其底部自有一层网格状设置，但还需在上面垫上一层垫布，以小密孔设计的透气纱布为佳，避免粘在蒸锅上。

3、叶子

蒸年糕还可以放在一些玉米叶、粽叶等叶子上，这些叶子清洗干净后蒸制不会变形，还带有特殊的香味，而且表面光滑，可避免年糕蒸熟后粘连。