蒸牡蛎需要多久 蒸牡蛎需要多长时间熟

牡蛎的蒸制时间取决于是否带壳、是否去壳以及整壳牡蛎的外壳厚度等因素。

一般来说，去壳生蚝肉蒸3分钟即可熟，带壳开口牡蛎蒸5分钟左右，整壳牡蛎蒸制时间通常在7分钟左右。

需要注意的是，海蛎子（也称牡蛎）蒸制时间一般为10分钟左右，不建议超过13分钟，以免肉质变老或微生物未被杀死。

牡蛎的蒸制时间取决于是否带壳、是否去壳以及整壳牡蛎的外壳厚度等因素。

一般来说，去壳生蚝肉蒸3分钟即可熟，带壳开口牡蛎蒸5分钟左右，整壳牡蛎蒸制时间通常在7分钟左右。

需要注意的是，海蛎子（也称牡蛎）蒸制时间一般为10分钟左右，不建议超过13分钟，以免肉质变老或微生物未被杀死。

1、牡蛎蒸3-8分钟能熟。

2、若是蒸开壳生蚝，一般热水下锅蒸5分钟即熟。

而蒸带壳生蚝，一般热水下锅蒸8分钟即熟。

只蒸生蚝肉，一般热水下锅蒸3分钟即可蒸熟。

3、牡蛎肉中富含多种矿物质及微量元素,其含量仅次于薄壳乌蛤。

而远高于蚶、蛤、鱿鱼、海参等其他海产品。

而且牡蛎具有富含牛磺酸(50μmol/g)、锌、硒的特点；低脂肪、低胆固醇，含有一定量的高度不饱和脂肪酸(EPA+DHA占脂肪总量的20.4%)，并且无机盐、维生素含量也很丰富。

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牡蛎蒸7分钟左右就能熟了。

牡蛎的外壳一般都很厚，而且很难加热来自，所以在蒸煮牡蛎的时候，需要多蒸煮一段时间，但是如果是去壳的牡蛎肉，主要蒸煮4分钟左右即可。

牡蛎肉中富含多种矿物质及微量元素，其含量仅次于薄壳乌蛤。

而远高于蚶、节层许对井富蛤、鱿鱼、海参等其他海产品。

而且牡蛎具有富含牛磺酸(50µmol/g)、锌、硒的特点；低脂肪、低胆固醇，含有一定量的高度不饱和脂肪酸(E型酸再促混PA+DHA占脂肪总量的2作改危让改业0.4%)，并且无机盐、维生素含量也很丰富。

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牡蛎蒸7分钟左右就能熟了。

牡蛎的外壳一般都很厚，而且很难加热，所以在蒸煮牡蛎的时候，需要多蒸煮一段时间，但是如果是去壳的牡蛎肉，主要蒸煮4分钟左右即可。

牡蛎肉中富含何各案多种矿物质及微破源量元素，其含量仅次于薄壳乌蛤。

而远高于蚶、蛤、鱿鱼、海参等其他海产品。

而且牡蛎具有富含牛磺酸(50µmol/g)、锌、硒的特点；低脂烧问没肪、低胆固醇，含有一定量的高度不饱和脂肪酸(EPA+DHA占脂肪总量的20.板叫4%)，并且无机盐、维生素含量也很丰富。

牡蛎要开锅蒸多久才会熟（牡蛎需要蒸多长时间才能熟）

1、蒸10~15分钟左右。

2、其实蒸牡蛎的方法非常简单，而且这种方法已经传承了很多年，是最容易采用的方法之一，正常情况下我们想要蒸牡蛎的话只需要在蒸之前把牡蛎清洗一遍，锅底加上清水，清水当中最好放上一些姜片和料酒，这样的话有助于去腥，也可以说是一个小诀窍，之后把上面放上牡蛎，当然牡蛎和清水是需要分割开的，如果不分割开的话，那么就变成煮牡蛎了，开火清蒸，蒸10~15分钟左右就可以了，当然如果我们想要吃新鲜的牡蛎的话，也可以把时间适当的缩短一些。

生蚝要蒸多久才能蒸熟

蒸牡蛎一般5分钟左右熟，需要用热水蒸。但也要根据牡蛎的大小和是否去壳来区分时间:

1.蒸牡蛎，通常用热水煮5分钟。由于生蚝的蛋白质含量高，打开后加热快，可以蒸5分钟，保鲜度也高。

2、带壳蒸牡蛎，一般用热水煮8分钟。因为带壳的牡蛎密封性好，而且其壳的耐热性很强，为了避免吃到细菌和寄生虫，最好还是蒸8分钟。

3、只蒸牡蛎肉，一般用热水蒸3分钟。蒸牡蛎肉本身全部暴露在外面，受热面积最大，而牡蛎肉本身不耐热，所以蒸牡蛎只需要3分钟。

蒸海蛎子多长时间熟

不同状态的海蛎子蒸熟所需的时间不—样，大概在3-13分钟之间：

1、海蛎子肉：去壳的海蛎子肉体积不大，比较容易成熟，一般开锅之后蒸3分钟就可以成熟。

2、开壳海蛎子：海蛎子开壳蒸，蒸汽可以直接作用于蛋白质，开锅之后蒸5到7分钟即可。

3、整壳蒸海蛎子：生蚝壳比较厚需要蒸制较长的时间，一般是开锅之后小海蛎子蒸10分钟左右，大海蛎子蒸13分钟左右。

海蛎子（牡蛎）是牡蛎科、牡蛎属的双壳类软体动物。海蛎子的两壳形状不同，表面粗糙，暗灰色；上壳中部隆起；下壳附著于其他物体上，较大，颇扁，边缘较光滑；两壳的内面均白色光滑，于较窄的一端以一条有弹性的韧带相连，壳的中部有强大的闭壳肌，用以对抗韧带的拉力。

海蛎子的挑选方法：

1、看海蛎子的外形：

我们在挑选肥美的海蛎子，首先肯定是要先看个头。个头肯定是大一点的更划算，其次海蛎子的壳是分两边的，有肉那面的壳背面应该是凸起的，凸起越高代表这个肉越多越肥。

而如果这个海蛎子本身个头就不大，凸起也比较小基本上就是扁平的，这种海蛎子不建议购买，基本上没什么肉，完全买的就是个壳，纯属浪费钱。

2、闻一下海蛎子的味道：

挑选海蛎子的时候，可以把海蛎子拿起来闻一下，正常新鲜的海蛎子闻着会有一种自然的海水腥味，而且这个味道是比较淡的；但是如果我们离的老远就闻到这个海蛎子的腥味特别浓，甚至还伴随着一阵臭味，这样的海蛎子肯定不新鲜了，甚至已经变质了，这样的海蛎子不建议购买。

清蒸牡蛎蒸多长时间熟 水煮牡蛎多长时间熟

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清蒸牡蛎蒸多长时间熟

牡蛎蒸制的时间和牡蛎是否开口、牡蛎的大小有关系，牡蛎大的蒸制时间需要稍微延长一些，通常蒸制时间如下：

1、去壳牡蛎肉接触水蒸气比较多，因此容易熟，蒸3分钟左右就可以了。

2、带壳开口牡蛎是将牡蛎开口之后去掉一块牡蛎壳，然后蒸，通常5分钟左右就可以了。

3、整壳牡蛎牡蛎的外壳很厚，很难加热至熟，因此整壳牡蛎的蒸制时间通常在7分钟左右。

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清蒸牡蛎的做法

1、将牡蛎清洗干净，有泥沙的要将泥沙清洗干净，没泥沙的将外壳清洗干净。

2、架一锅清水，加入适量的葱丝、姜丝和少量料酒。

3、将蒸笼放在锅上，加入牡蛎，在牡蛎上撒上一些葱丝和姜丝。

4、开火，按照牡蛎的状态在水开之后计时，蒸好之后关火即可。

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清蒸牡蛎怎么调汁

清蒸牡蛎的酱料可以选择自己喜欢的味道，可以用成品的一些料包、酱料，也可以自己炒制，比如青辣椒末、葱末、蒜末，用少量食用油爆香，铺在牡蛎上食用即可。也可以用调的酱料，常见的有生抽、陈醋、葱末、姜末、蒜末、小米椒、蚝油等调成的酱汁也是可以的。

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水煮牡蛎多长时间熟

水煮牡蛎控制在5到10分钟左右。

水煮也是一种使牡蛎快熟成熟的方式，因此水对热的传导大于生蚝壳对热的传导，因此也是比较快的时间就可以熟，通常水煮5到10分钟就可以听见牡蛎开壳的生硬，这表示牡蛎已经熟了。

牡蛎要蒸多长时间

带壳生蚝 ：蒸5 ~ 7分钟就可以了

不带壳生蚝：蒸3分钟左右可以熟

生蚝蒸多长时间最好吃：7分钟左右。

自己蒸的生蚝一般是整壳生蚝，整壳生蚝外壳较硬，并且缝隙较少，不能很好的与水蒸气接触，蒸制时间会比较长一些，但一般7分钟左右会有生蚝开口的现象，此时生蚝刚刚成熟，口感鲜嫩多汁，如果喜欢再熟一些的人，可以将时间延长到10分钟。

小贴士

蒸生蚝既可以冷水下锅，也可以热水下锅，但一般建议用冷水下锅比较好，，因为生蚝中蛋白质含量比较高，而蛋白质在温度高的情况下容易发生变质，热水下锅蒸容易引起蛋白质的变质，会导致生蚝表面的肉就会比较硬，吃起来口感不太好，冷水下锅，在水逐渐升温的过程中生蚝肉不容易发生变形，生蚝吃起来口感和味道比较好。

海蛎子蒸多长时间

问题一：海蛎子蒸多久 牡蛎不用放在笼屉上蒸，锅中直接放少量水，加少许盐，牡蛎直接倒进去煮，这样更快些，而且牡蛎肉更鲜嫩，不至于像蒸的肉那么柴，大约20-25分钟左右；如果，不确定可以观察，牡蛎开大口就好了。

好好享受美味吧，顺便提醒一下，吃牡蛎的时候可以吃点大蒜或者用酱油和芥末油调点料汁味道更鲜美，不过请记住，不要喝凉水，会闹肚子的。

问题二：海蛎子蒸多长时间 你说你家的烤箱坏了，难道你想考着吃？如果生蚝开壳了，用考烤箱烤会把生蚝里的水分大量考掉，就变的很小很干了。 生蚝可以蒸可以炊等多种方法，不知道你说的这种蒸生蚝，生蚝是开了壳的还是没开壳的？没开壳的可以蒸来吃或水煮来吃，比较原味，水滚后蒸大概10来分钟就可以了（主要看生蚝壳开口了没，开了就OK）。开了壳的，建议你不要蒸的好（那样比较淡味），做成回锅肉爆炒生蚝（生蚝事先飞过水），或做成蚝鸡煲都可以。

问题三：生蚝需要蒸多长时间为好？ 8分钟

问题四：清蒸牡蛎蒸多长时间熟 在高压锅中加少量水，不要超过1厘米，然后加锅圈

把洗净的牡蛎一个个依次摆放在锅圈上

盖上锅盖开始蒸

排气阀一往外冲气，马上关火

紧接着用手轻轻往上一点点提排气阀往外排气

锅内气体全部排尽，开锅装盘即可

问题五：海蛎子蒸多久 最好不要蒸・・・・・・

我的经验是，牡蛎不用放在笼屉上蒸，锅中直接放少量水，加少许盐，牡蛎直接倒进去煮，这样更快些，而且牡牡蛎肉更鲜嫩，不至于像蒸的肉那么柴，大约20-25分钟左右；如果，不确定可以观察，牡蛎开大口就好了。好好享受美味吧，顺便提醒一下，吃牡蛎的时候可以吃点大大蒜或者用酱酱油和芥末油调点料汁味道更鲜美，不过请记住，不要喝凉水，会闹肚子的。

问题六：虾和牡蛎要蒸多久熟 如果个头比较小,虾属于肉质很软烂的食物,过长时间的烹饪,一般来讲,根据虾个头的大小,需要5分钟左右,如果虾的个头比较大,虾变红就说明已经熟了

生蚝的做法多种多样，其中蒸生蚝就是最为普遍的一种。那么蒸生蚝多长时间好呢？不同的蒸生蚝的美食其时间长短不一，有5分钟的，也有10分钟的，还有其他时间的。

问题七：蒸牡蛎多长时间 1、生蚝清洗干净

小香葱和蒜蓉剁碎；

3、锅内加入色拉油，油温3至4成热时放小香葱碎和蒜蓉炸香；

、加入蒸鱼豉油和料酒，盛出放小碗中待用；

5、把生蚝放入笼屉中，大火蒸制5分钟即可；

问题八：生蚝海螺蒸多少时间 十分钟

问题九：海蛎子开锅在煮多长时间 海蛎子要冬天的。挑选的时候选壳紧闭的，回来后先泡在盐水了30分钟，再烹饪。

海蛎子蒸多久

1、去壳海蛎子蒸3到5分钟，海蛎子是一种营养丰富，富含汁水的食物，如果是煮制，除非将汁水完全喝完，不然会有很多营养成分融入水中，蒸食的话，汁水和营养成分都在壳中，味道更鲜美，营养更丰富。

去壳海蛎子是将海蛎子壳完全打开，海蛎子肉取出，然后放在容器中蒸，上汽之后再蒸3到5分钟。这种烹饪方式海蛎子肉可以完全接触高温的水蒸气，成熟的时间较短，3到5分钟时味道鲜嫩，很好吃。

2、开口海蛎子蒸7分钟左右，开口海蛎子是将海蛎子的一面壳去掉，海蛎子肉盛在其中一块壳上，然后蒸制，上汽之后蒸制7分钟左右，这种方式按生蚝的大小不同有些许的差异，通常在5到9分钟左右。

3、完整的海蛎子蒸10到13分钟左右，完整的海蛎子清洗干净之后，直接上蒸锅，盖盖，上汽之后再蒸10到15分钟左右。因为海蛎子的外壳较厚，比较难短时间蒸熟，需要稍微延长一下蒸制时间，小海蛎子蒸10分钟左右，大海蛎子蒸13分钟左右。

海蛎汤

沿海一道流行作法。作汤海蛎最宜野生干海蛎。我小时候，虽经常“破蛎”，但所“破”海蛎通常不过一碗，除了作汤，实不敷用。干海蛎作汤，卖相奇佳，绝无滩养海蛎之浮肿臃懒姿态。海蛎豆腐，相映成趣，汤中浮沉，淡蓝点点，有若孤帆远影，观者不禁食指大动。

但干海蛎属土法采集，蛎肉多易粘有碎壳，食时必须清除掉，以免划破肠胃，食前先在盛蛎肉的容器中放上点食盐,稍过几分钟， 蛎肉即被腌而收缩，这时将蛎肉放在清水中漂洗，摘去肉上的碎壳，如此数次，大体上可将碎壳及杂质除尽。

干海蛎肉实味美，可咽可嚼，清炒干海蛎，也是一项盛事，前不久在平潭饭店，老板盛情，推荐一大盘韭菜炒干海蛎，同桌诸人，噤声大吃，真是食者动容了。

生蚝蒸多久才能蒸熟

生蚝蒸7-8分钟才可以吃。

生蚝带壳蒸，大概控制在7-8min即可以吃。生蚝肉不带壳直接蒸，时间缩短到3-5min即熟。

生蚝当中富含丰富的蛋白质，如果蒸的时间过短，蛋白没有完全发生变性，不利于身体对蛋白质的吸收。但是蒸的时间过久，会使蛋白质变性的程度过强，也不利于身体对蛋白质的吸收。所以生蚝带壳蒸控制在7-8min，不带壳蒸控制在3-5min会更为合适。

牡蛎要蒸多长时间

去壳牡蛎肉接触水蒸气比较多，因此容易熟，蒸3分钟左右就可以了。带壳开口牡蛎是将牡蛎开口之后去掉一块牡蛎壳，然后蒸，通常5分钟左右就可以了。整壳牡蛎牡蛎的外壳很厚，很难加热至熟，因此整壳牡蛎的蒸制时间通常在7分钟左右。

清蒸牡蛎的酱料可以选择自己喜欢的味道，可以用成品的一些料包、酱料，也可以自己炒制，比如青辣椒末、葱末、蒜末，用少量食用油爆香，铺在牡蛎上食用即可。也可以用调的酱料，常见的有生抽、陈醋、葱末、姜末、蒜末、小米椒、蚝油等调成的酱汁也是可以的。

扩展资料：

营养成分：

日本学者早在1987年就对牡蛎的干品所含营养成分进行了深入的研究并与其他海产品进行了比较。结果表明,牡蛎肉中富含多种矿物质及微量元素,其含量仅次于薄壳乌蛤。而远高于蚶、蛤、鱿鱼、海参等其他海产品．

密鳞牡蛎具有富含牛磺酸(50µmol/g)、锌、硒的特点；低脂肪、低胆固醇，含有一定量的高度不饱和脂肪酸，无机盐、维生素含量也很丰富。吴成业等进行了太平洋牡蛎、僧帽牡蛎和近江牡蛎中游离氨基酸和牛磺酸的分析。

三者中皆含有人体所有8种必需氨基酸,其中含量最高的都是赖氨酸,这对平衡国民膳食中氨基酸比例具有重要意义。三种牡蛎中牛磺酸的含量分别高达7.542，4.388和3.591mg/g，几乎超过其他游离氨基酸含量的总和。同时，发现牡蛎中游离氨基酸的含量随着季节的不同而异。

清蒸牡蛎需要蒸多长时间熟

清蒸牡蛎的时间在5分钟左右。

清蒸牡蛎的做法：

材料：牡蛎500克、油适量、小香葱适量、蒸鱼豉油适量、大蒜适量、剁辣椒适量。

步骤：

1、将每个牡蛎用刷子清洗干净。

2、把小香葱和大蒜剁碎。

3、锅置火上加入色拉油。

4、油温3至4成热时，放入小香葱碎和蒜茸炒香。

5、然后加入适量的蒸鱼豉油。

6、加入少量的料酒。

7、将炒过的小香葱碎和蒜茸盛到盘中，备用。

8、牡蛎放入笼屉中，大火蒸制5分钟，关火。即可完成。