蒸枣糕需要多长时间

1、蒸枣糕需要30分钟左右。

2、首先准备400g红枣，用牛奶吸管去掉枣，再放锅里蒸15分钟，蒸一下口感更好。

3、红枣蒸熟之后稍微冷却一下，放入破壁机中，加入480ml清水，打成细腻的枣泥，可以多打几遍，越细腻越好吃。

4、枣泥打好之后倒入大盆中，加入60g红糖、90g糯米粉、230g木薯淀粉、20毫升玉米油或葵花油等气味淡的油，搅拌成非常黏稠的稠糊状。

5、准备一个模具，刷一层食用油，这样方便脱模，也可以铺上一层油纸，更方便脱模。倒入准备好的红枣糊，表面用铲子抹平整。可以盖上一层保鲜膜，这样可以防止蒸的时候水蒸气滴落，开水上锅，中火蒸30分钟，即可出锅。

6、出锅后放凉，先用刀把边缘划开，再用水轻轻地把枣糕揭出来即可。

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家常蒸枣糕的做法 家常蒸枣糕的做法大全

1、原料: 鸡蛋2个、面粉400克、白糖、黑芝麻、花生油、红枣、地瓜干、樱桃干、核桃仁各适量。

2、两汤匙白糖和两个鸡蛋用打蛋器搅拌20分钟直到出现白沫。

3、蜜枣、地瓜干、樱桃干切成小丁。

4、加入面粉与蛋液搅拌均匀，加入蜜枣、地瓜干、樱桃干这些果铺。

5、先在碗里铺一层保鲜膜、把面糊盛入方形或者圆形的豌里、在面上撒上少许黑芝麻、黑芝麻先在热锅里炒一下味道会更加香，炒的时候不需要放油、开小火炒闻到香味就可以了。

6、 放到蒸锅里蒸40-50分钟即可，待凉后切块装盘。

蒸枣糕的做法

　　引导语：枣糕是满汉全席汉席中的一道糕点，也是春节必不可少的食物，味香远，入口丝甜，还有很好的营养价值，那么蒸枣糕的做法大全大家是否都知道呢？下面是我为您总结了蒸枣糕的做法大全，看看吧。

　　 1、飘香红枣糕

　　面粉400克，红枣100克，酵母2克，清水300克。酵母用清水和开，加入面粉调匀，再加入红枣干。准备一个直径约20厘米的蒸笼，盖上浸湿的纱布。蒸锅里放半锅水，将1倒入纱布中，然后放入蒸锅蒸至水开后再蒸8~10分钟即可。

　　 2、玫瑰枣糕

　　先将红枣铺在铁丝网架上，用小火把枣皮烘焦，将红枣倒入冷水内泡约5分钟，捞出擦掉枣上的黑皮，剥去核，留枣肉待用。核桃仁用沸水泡去皮，下油锅中炸黄捞出。生猪油去筋，与枣肉分别剁成泥。红薯煮熟去皮，压成泥状。核桃仁、瓜子仁、荸荠分别切碎。枣泥，板油和红薯泥装入盆内，再将鸡蛋打散入碗，加核桃仁、瓜子仁、荸荠、白糖、玫瑰花拌匀。猪网油铺于碗底吊在碗口边外，把拌好的枣泥放入网油内，用手压平，将碗中的.网油边理平，搭转在碗内的枣泥上，用棉纸密封，上笼蒸40分钟出笼，扣入另一盘内，揭去网油，撒上白糖即成。

　　 3、红枣赤砂米糕

　　粘米粉50克，糯米粉50克，黑提15克，哈蜜红枣15克，赤砂糖20克。

　　红枣和黑提事先用温水浸泡至软，红枣去核切成碎。将糯米粉和粘米粉混合，加入约70ML的开水。搅拌成颗粒状，加入赤砂糖，继续搅拌，混合物搅拌成无干粉的颗粒状即可。

　　取一个微波容器，放入混合物，铺上红枣和黑提，表面可以少许撒一些水。容器加盖，留出一个小缝隙（一定要盖，不然会干呀），微波中火加热5分钟，断火后继续在炉内焖5分钟，（中间做的时候到第五分钟时会溢出浓郁的枣香味呀，就是表示熟了）出炉待略散水气，切片，装盘即可享用，微波耗时5分钟。

　　 4、红枣鸡蛋糕

　　红枣，鸡蛋20个，白糖20两，干糯米粉20两，花生油或色拉油适量。

　　将皮紧肉厚核小的红枣加凉水下锅，煮到七分熟时捞出剥皮去核，再上锅蒸软，把枣肉捣成泥。将鸡蛋倒入大海碗中打匀（顺着一个方向），陆续放入白糖。如不喜欢太甜，可以将白糖的量适当减少。

　　糖与蛋搅好之后，将干糯米粉陆续加入。注意，一定要边打边慢慢加入。等糖、蛋和干糯米粉混合之后，加入枣泥继续搅拌。打的时间越久，枣糕越松软可口。

　　枣糕米浆打好之后，准备白铁皮做的圆铁盒（铝制的亦可），将花生油或者色拉油涂在内壁，铺上一层豆腐衣，将枣糕米浆倒入铁盒，八分满即可。上面可以放几粒胡桃干。用笼屉大火蒸两个小时，枣糕就出锅了。

　　 5、玫瑰蜜枣糕

　　面粉500克，红糖250克，小枣90克，蜜枣60克，小米面65克，玫瑰3克。

　　把发面放入食用碱适量，放入盆中。将红糖用玫瑰水溶化，与小米面一起掺入发面中，调搅成稀糊状。将方模子放入蒸笼内（10厘米见方、6厘米高的模子），把调好的面糊倒入一半，刮平，放上去核的小枣，再将剩下的一半面糊倒上，在上面放蜜枣，用旺火蒸20分钟即成。

　　 6、红糖蜜枣糕

　　发面500克，红糖250克，小枣90克，蜜枣60克，小米面65克，玫瑰3克。

　　把发面放入食用碱适量，放入盆中。将红糖用玫瑰水溶化，与小米面一起掺入发面中，调搅成稀糊状。将方模子放入蒸笼内（10厘米见方、6厘米高的模子），把调好的面糊倒入一半，刮平，放上去核的小枣，再将剩下的一半面糊倒上，在上面放蜜枣，用旺火蒸20分钟即成。

　　 7、金丝枣糕

　　鸡蛋、面粉、白糖、黑芝麻、花生油、蜜枣、地瓜干、樱桃干、核桃仁、玫瑰。两汤匙白糖和两个鸡蛋用打蛋器搅拌20分钟直到出现白沫。蜜枣、地瓜干、樱桃干切成小丁。加入面粉与蛋液搅拌均匀，加入蜜枣、地瓜干、樱桃干这些果铺。先在碗里铺一层保鲜膜，把面糊盛入方形或者圆形的豌里，在面上撒上少许黑芝麻，黑芝麻先在热锅里炒一下味道会更加香，炒的时候不需要放油、开小火炒闻到香味就可以了。放到蒸锅里蒸40-50分钟即可，待凉后切块装盘。

　　 蒸枣糕要注意什么？

　　1、红枣一定要选好的。

　　2、蒸枣糕的时候笼屉要严，而且不到时间不要打开笼屉看。

枣糕的简单做法

枣糕的简单做法如下：

工具/食材：红枣130g、牛奶240毫升、红糖100g、鸡蛋6个、低筋面粉260g、小苏打2g、无铝泡打粉2g、玉米油10g。

1、将130克切碎的红枣放入锅中，加入240毫升牛奶，用大火煮开。

2、煮至牛奶被全部吸收后，盛出红枣，倒入100克红糖，搅拌均匀。

3、打入六个鸡蛋，将所有食材打发，打发到体积膨胀至三倍大即可。

4、在260克低筋面粉中加入2克小苏打、2克无铝泡打粉，筛入枣泥中，混合均匀。

5、加入40克玉米油搅拌均匀后，倒入模具中，撒上芝麻。

6、放入蒸锅中，蒸制30分钟，取出晾凉后，即可切开食用。

蒸枣糕的家庭简易做法

蒸枣糕的家庭简易做法如下：

1、红枣洗净，加水煮至软（水刚没过红枣就好）；，

2、此时红枣皮是很容易剥掉的，大部分去枣皮，全部去掉枣核；

，3、剥好的红枣放入搅拌机加入刚煮红枣的水一起打成泥状；

4、大半碗温水化开酵母，倒入红枣泥、面粉一起搅拌均匀成稠糊状（面粉和水的量可以自己控制，最终的面糊至少筷子可以直接挑起，太稀不成形且非常粘口，面糊越干越松软，做成面团状也可以，看个人喜好）；

5、做好的面糊放至温暖处发酵至两倍大；

6、发好的面糊装入模具，上蒸笼蒸30分钟；

7、取出，开吃即可。

枣糕怎么做的步骤

面粉500克，红糖250克，小枣90克，蜜枣60克，小米面65克，玫瑰3克。

枣糕

枣糕

制法：把发面放入食用碱适量,放入盆中；将红糖用玫瑰水溶化，与小米面一起掺入发面中，调搅成稀糊状；将方模子放入蒸笼内（10厘米见方、6厘米高的模子），把调好的面糊倒入一半，刮平，放上去核的小枣，再将剩下的一半面糊倒上，在上面放蜜枣，用旺火蒸20分钟即成。

功效：补脾肾，益气血。

用法：食用时切成小块。

应用：适用于食欲不振，贫血乏力者。

作法二

原料配方 鸡蛋1.3千克 猪边油1.5千克 蜜枣500克 核桃仁(去皮)500克 瓜圆500克 玫瑰100克 面粉530克 白糖1.3千克 蜜樱桃250克 黑芝麻少许

枣糕

枣糕

制作方法 1.猪边油去皮抽筋，切成小指头大小的细颗粒。蜜枣、桃仁、瓜圆剁成更小的颗粒。

2.将白糖、鸡蛋放入缸体内，用竹筷反复掸搅约20分钟，使之发泡呈乳白色，再放入面粉搅拌均匀，然后加进猪边油、蜜枣、核桃米、瓜圆、樱桃、玫瑰等，搅拌调匀。

3.在蒸笼底铺上一层纸，靠边立置长约10厘米的木条1块，以透蒸汽。将搅拌好的糕浆倾入笼内铺平，务使各处厚薄一样，并撒上少许芝麻，大火蒸约1小时。如小竹签插入糕内，不拈糕浆，便已蒸熟，即迅速翻置案板上，趁热揭去垫纸，晾冷后，用薄口刀切成3厘米见方的小块即成。

产品特点：香甜可口，油而不腻，富有营养。

作法三

菜谱名称： 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（三）强健脾胃益寿----枣糕

特点： 补脾肾，益气血

材料： 发面500克，红糖250克，小枣90克，蜜枣60克，小米面65克，玫瑰3克。

制法：把发面放入食用碱适量,放入盆中；将红糖用玫瑰水溶化，与小米面一起掺入发面中，调搅成稀糊状；将方模子放入蒸笼内（10厘米见方、6厘米高的模子），把调好的面糊倒入一半，刮平，放上去核的小枣，再将剩下的一半面糊倒上，在上面放蜜枣，用旺火蒸20分钟即成。

功效：补脾肾，益气血。

用法：食用时切成小块。

应用：适用于食欲不振，贫血乏力者。

作法四

主料：枣泥125克、低筋面粉125克。

辅料：鸡蛋3个、苏打粉2克、泡打粉3克。

调料：色拉油80克、细砂糖80克。 [2]

做法：

1.提前在烤盘里铺层油纸。

2.提前把新鲜的红枣在锅中煮好后晒凉下用料理机打碎后加入3个鸡蛋。

3.再加入加入细砂糖。

4.用电动打蛋器把枣泥糊打发到能画出8字而不会消失。

5.再加入色拉油低速搅拌均匀。

6.最后加入低筋粉、泡打粉、小苏打低速搅拌均匀；直到最后面糊混合均匀即可。

7.倒入烤盘里。

8.面糊整均匀。

9.165°烤45分钟左右。

10.晒凉后倒入枣糕即可。 [2]

烹饪技巧：

1、用的枣泥最好是用新鲜的红枣在锅中煮好后在用料理机打碎后用；

2、还有可以根据红枣的甜度而适当的把配方中的细砂糖增减下；

3、枣糕差不多和麦芬一样是款重油甜品，所以不要吃太多

蒸箱怎样做枣糕的做法

用料  

中筋面粉    200g    

葡萄干    30g    

红枣    50g    

温水    260g    

红糖    30g    

酵母    3g    

枸杞    10g    

古早红糖枣糕的做法  

红枣洗净切碎，用100g温水泡15分钟。

将160g的温水冲泡红糖，成红糖水

把所有用料混合搅匀，不用过度搅拌，不用揉面，成面糊状。

将面糊放入吐司盒，盖上保鲜膜放温暖处发酵，发酵到两倍大。

发酵好了之后在表面摆上枣、枸杞、葡萄干。

蒸箱调节到普通蒸模式，100度，蒸30分钟。

糟糕蒸多久熟了

糟糕蒸三十分钟左右就可以了，但是具体时间要根据糟糕大小而定。

红枣发糕蒸多长时间

1.将粗玉米面,用开水烫一下,备用;

2.将烫好的玉米面和白面放到一起,加用温水调和好的发酵母水倒入。注意白面多放点,白面和玉米面的比例是1:2;

3.把放在一起的玉米面和白面和成平时蒸馒头软硬的面团。

4.把和好的面团放置一个小时后,摊到锅里,然后放一颗棵洗泡好的红枣。

5.放火上蒸30分钟即可。

红枣年糕蒸多长时间能熟

如果是红枣年糕的话应该是蒸30分左右 才能彻底的蒸熟，如果蒸的时间过短 就很可能夹生了

米和枣蒸多长时间

1、米和枣蒸大约10分钟即可。米和枣蒸一起叫做江米红枣糕，做江米红枣糕共有6步，以下是做江米红枣糕的详细操作。

2、把江米提前用清水泡一晚上，再上锅蒸熟备用。

3、找一个大碗，里面抹少许油。

4、碗中码入一层大枣和蜜枣，接着再铺一层蒸好的江米。

5、铺好江米后撒一层蜜豆，再铺一层江米。

6、铺完第二层糯米后撒适量的红糖，淋上蜂蜜，再码入适量的大枣。

7、把码好红枣的糯米包保鲜膜上锅开锅蒸10分钟即可。