麻辣怪味鸡

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

鸡(土鸡，家养)：1只; 小葱：2棵;辣椒粉：1勺;香油：数滴;白砂糖：1小勺;酱油：1小勺;香醋：1小勺;食盐：1小勺;蒜：5瓣;味精：少许;植物油：适量;

麻辣怪味鸡的做法

先开膛把内脏清理干净，切成两块，放锅里先焯一下水

然后用煲汤砂锅重新加水，煮鸡块，这时可以在煮鸡的汤里放一些姜片，煮好的鸡肉捞出放入冰水中浸泡以让鸡肉更有弹性

辣椒粉用热油淋成辣椒油

锅里煮鸡的时候，开始处理调料，葱切成葱花，姜、蒜切成末

经过冰水浸泡的鸡肉捞出剁成小块，依次加入姜蒜

辣椒油，藤椒粉

盐、味精、香醋、酱油

香葱，搅拌均匀后装盘就完成了