麻辣带鱼
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
带鱼:2条; 姜:适量;食盐:适量;料酒:适量;花椒粉:适量;干辣椒:适量;花椒:适量;八角:适量;香醋:适量;白糖:适量;酱油:适量;胡椒粉:适量;五香粉:适量;水淀粉:适量;
麻辣带鱼的做法
把带鱼肚子里的黑膜清理干净,洗净,切段装盘
加入姜片,盐,料酒,花椒粉腌2个小时
把腌好的带鱼放进锅里煎至两面金黄
带鱼拔到一边,加姜末,干红辣椒,花椒,八角煸香,淋一小勺料酒
加醋,白糖和酱油上色,撒入胡椒粉和五香粉,加一小碗清水,盖上盖,煮5.6分钟左右
开盖,勾少许水淀粉,收汁即可
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