![松花蛋不凝固的原因介绍 松花蛋怎么才不凝固]( "松花蛋不凝固的原因介绍 松花蛋怎么才不凝固")
- 1、碱放得少。碱放得太少,碱的多少是腌制松花蛋的关键,没有达到足够的量就会不凝固。2、腌制时间太短。腌制时间较短,松花蛋里面还是溏心状,蛋清不凝固,无法成形。3、不成形蛋清也可以食用。松花蛋本身没有变质,蛋清不凝固也可以食用。...
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![怎样鉴别松花蛋的好坏 如何鉴别松花蛋的好坏]( "怎样鉴别松花蛋的好坏 如何鉴别松花蛋的好坏")
- 1、外观鉴别。观察其外观是否完整，有无破损、霉斑等。也可用手掂动，感觉其弹性，或握蛋摇晃听其声音。良质皮蛋外表泥状包料完整、无霉斑，包料剥掉后蛋壳亦完整无破损；去皮后有弹性；摇晃时无动荡声。劣质皮蛋包料破损不全或发霉；剥去包料后，蛋壳有斑点或破、漏现象，有的内容物已被...
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![松花蛋热量]( "松花蛋热量")
- 1、松花蛋的热量为171大卡/100克，比鸡蛋的热量要高一点，热量适中，含有大量蛋白质和脂肪。2、松花蛋的保质期比较长，通常为3—6个月。保存的时候要避免阳光直射以及低温保存，因为温度过低会影响松花蛋的口感，使其质量变差。...
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![松花蛋有保质期吗 松花蛋有没有保质期]( "松花蛋有保质期吗 松花蛋有没有保质期")
- 1、松花蛋是有保质期的，在包装完好的情况下皮蛋应能保质3到5个月之间，如果超过五个月的话则不建议购买。2、市场上的松花蛋质量参差不一、良莠不齐，保质期更是五花八门，正常情况下，松花蛋最长的保质期是半年。3、如果商品包装上标注的时间远超过半年，就说明属于假冒伪劣商品、...
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![怎样做松花蛋汤 怎样制作松花蛋汤]( "怎样做松花蛋汤 怎样制作松花蛋汤")
- 1、材料：松花皮蛋两个（加一个糖心盐蛋更是别有风味，有兴趣的朋友可以试试）、黄瓜一到两根、色拉油、猪油、食盐、水。2、松花皮蛋切块待用。3、黄瓜一到两根，去皮后切成薄片，喜欢切厚一点，耐煮，看个人习惯吧。4、锅烧热后倒入色拉油，等温度升高后加入少许猪油（猪油是这道菜必需的），稍...
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![松花蛋介绍]( "松花蛋介绍")
- 1、松花蛋买来就是熟的了，是可以直接食的，是不需要煮的。2、皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。据《医林纂要》说它能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛”，坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。...
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![松花蛋会变质吗 松花蛋会不会变质]( "松花蛋会变质吗 松花蛋会不会变质")
- 1、松花蛋会变质吗：松花蛋会变质，松花蛋放久了或保存不当，都可能会导致松花单变质。松花蛋变质以后，很容易会滋生细菌，闻起来有明显的异味，且变质的松花蛋弹性差，蛋体无力。2、变质的松花蛋，切开蛋黄会有黑色液体流出，有异味霉味。3、没变质的松花蛋整个蛋是凝固的，不会粘壳，有弹性，...
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![松花蛋豆腐怎么做的 怎么做松花蛋豆腐]( "松花蛋豆腐怎么做的 怎么做松花蛋豆腐")
- 1、食材：内酯豆腐1盒、松花蛋3个、姜适量、葱适量、醋适量、酱油适量、香油适量。2、内脂豆腐放进冰箱冷藏一夜，味道更鲜美，切成小块备用。3、将三个松花蛋扒开，用水冲一下，切成西瓜一样的小块块，这样吃起来既有蛋黄又有蛋白，口感最棒，切的过程中经常容易粘刀，可以用水冲一下刀面...
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![松花蛋要怎么做]( "松花蛋要怎么做")
- 1、材料：松花蛋3个，青椒1个，蒜2瓣，红辣椒1个，盐，酱油，醋，味精，香油，花椒油。2、松花蛋在水里煮5、6分钟，煮好后取出晾凉，剥皮，切块儿。3、青椒切碎，放入松花蛋中，然后放入盐、酱油、醋、味精、花椒油，红辣椒拌匀，最好淋入香油即可。...
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![松花蛋能蒸着吃吗]( "松花蛋能蒸着吃吗")
- 蒸松花蛋做法如下：1、材料：松花蛋，鸡蛋；2、把鸡蛋打入碗内，另一碗留两个蛋黄；3、把一碗鸡蛋打成蛋液，加盐、味精调味，也可不加味精；4、把松花蛋蒸熟，然后切丁；5、取一个容器，铺满锡纸备用；6、把松花蛋丁加入蛋液里拌匀，将其倒入铺好锡纸的容器里，再轻轻把松花蛋拌匀；7、然后将容器放入烧...
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![松花蛋怎么做]( "松花蛋怎么做")
- 1、将鸭蛋洗净、晾干，将变蛋粉加水搅拌成糊。放入鸭蛋浸湿，将鸭蛋裹上干变蛋粉。将鸭蛋放入保鲜袋密封30天，取出在空气中退火，去除碱味，洗净表皮的干糊即可。2、松花蛋，又称皮蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，也可以是鸡蛋，口感鲜滑爽口，微咸，色香味...
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![松花蛋要煮熟吃吗]( "松花蛋要煮熟吃吗")
- 1、松花蛋是可以直接食，不需要煮熟的，如果生吃松花蛋，最好切成块状，拌醋、酱油，醋酸能中和部分碱，松花蛋的口感也会好一些。不过如果闻到松花蛋有很刺鼻的味道，很可能是氨含量太多，这个时候建议将松花蛋煮熟再食用，因为松花蛋制作时都会加入石灰和纯碱，在碱性溶液中，蛋白质会呈现凝...
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![松花蛋介绍 松花蛋是哪的特产]( "松花蛋介绍 松花蛋是哪的特产")
- 1、松花蛋是很多地方的特产，例如湖北武汉洪湖地区、湖南省益阳市以及山东枣庄市滕州市等地，这些地区都将松花蛋作为当地的特产之一。松花蛋作为我国传统风味蛋制品之一，其色香味具有独到之处，受到国内外很多人的喜爱。2、松花蛋是北方的叫法，南方人一般将松花蛋称为皮蛋。松花...
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![松花蛋剥开后怎么储存保鲜 松花蛋剥开后如何储存保鲜]( "松花蛋剥开后怎么储存保鲜 松花蛋剥开后如何储存保鲜")
- 1、直接用碗盛放啊，如果放入冰箱要过几天再吃，可以在碗上用保鲜膜封好吧，不过还是应该尽快吃掉松花蛋壳破了之后，只能存放1天左右。2、一般情况下松花蛋可以保存3-5个月。如果是壳破的松花蛋，需要在1-2小时内吃完，因为松花蛋长时间暴露在空气中，容易感染沙门氏杆菌，从而产生有毒...
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![皮蛋怎样做的]( "皮蛋怎样做的")
- 皮蛋对于很多人来说就如同臭豆腐一样，难以让人接收，但是对于一些喜欢吃的朋友来说，却是一道美食，而皮蛋的做法也是十分的简单，自己在家就可以做出来，具体步骤如下：第一步：首先做皮蛋最重要的就是鸭蛋，我们可以直接去市场上进行购买。第二步：除了购买鸭蛋以外，还需要购买变蛋粉，之后将...
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![松花蛋的正确保存方法]( "松花蛋的正确保存方法")
- 1、松花蛋不宜低温储存，低温条件会影响松花蛋的风味和色泽，使其品质变差，因此松花蛋不宜放置在冰箱中保存，应在室温下，放置在干燥通风的地方，避光保存，保质期为3~6个月。2、松花蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋，黝黑光亮，是一种中国传统风味蛋制品。其主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，色香...
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![松花蛋保质期有多久]( "松花蛋保质期有多久")
- 1、没有打开的松花蛋可以在20摄氏度以下保存3个月，打开的松花蛋保质时间不超过2小时，长时间暴露在空气中或放在冰箱里留着下顿吃，否则易感染细菌，所以打开的松花蛋要及时食用不能存放。2、松花蛋也叫皮蛋，是一种中国传统风味蛋制品，由鸭蛋经过特殊加工而来。加工后的皮蛋变得黝...
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![松花蛋的制作方法技巧 松花蛋的制作方法]( "松花蛋的制作方法技巧 松花蛋的制作方法")
- 1、购买新鲜的鸭蛋。2、同时到市场上购买变蛋粉放入锅中。再放入适量的水搅拌成稀糊。3、将选好的鲜鸭蛋，在糊浆中浸蘸一下，使其粘满料浆。4、再将粘满料浆的鸭蛋放入干粉中再滚上一层干粉。5、用缸或装塑料袋密封，春秋密封存放25天左右，夏天15天左右，冬天30左右就好了。6、松...
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![选购松花蛋有什么技巧]( "选购松花蛋有什么技巧")
- 1、掂：将松花蛋放在手掌中轻轻地掂一掂，品质好的松花蛋颤动大，无颤动松花蛋的品质较差;2、摇：用手取松花蛋，放在耳朵旁边摇动，品质好的松花蛋无响声，质量差的则有声音;而且声音越大质越差，甚至是坏蛋或臭蛋;3、看壳：看松花蛋的外壳也可以看出来质地的好坏，即剥除松花蛋外附的泥料，看...
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![皮蛋是怎么做出来的呀]( "皮蛋是怎么做出来的呀")
- 皮蛋对于很多人来说就如同臭豆腐一样，难以让人接收，但是对于一些喜欢吃的朋友来说，却是一道美食，而皮蛋的做法也是十分的简单，自己在家就可以做出来，具体步骤如下：第一步：首先做皮蛋最重要的就是鸭蛋，我们可以直接去市场上进行购买。第二步：除了购买鸭蛋以外，还需要购买变蛋粉，之后将...
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![怎样制作松花蛋汤]( "怎样制作松花蛋汤")
- 1、材料：松花皮蛋两个（加一个糖心盐蛋更是别有风味，有兴趣的朋友可以试试）、黄瓜一到两根、色拉油、猪油、食盐、水。2、松花皮蛋切块待用。3、黄瓜一到两根，去皮后切成薄片，喜欢切厚一点，耐煮，看个人习惯吧。4、锅烧热后倒入色拉油，等温度升高后加入少许猪油（猪油是这道菜必需的），稍...
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![松花蛋煮熟吃还是直接吃]( "松花蛋煮熟吃还是直接吃")
- 1、都可以。2、松花蛋又叫做皮蛋、碱蛋，是一种加工食品，主要是用鸭蛋加入石灰等原料腌制后的蛋类食品，其口感软糯、Q弹，被人们广泛喜爱，而松花蛋在食用时，既可以直接生吃也可以煮熟食用，都不会对人体健康造成很大影响，且还能补充一定量的蛋白质、矿物质以及微量元素，但具体选择哪...
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![松花蛋煮多长时间熟]( "松花蛋煮多长时间熟")
- 1、一般来说，松花蛋作为一种熟食是可以直接食用的，如果为了口感要煮的话，也不建议煮制的时间太长，将时间控制五分钟左右就差不多了。2、松花蛋煮制的时间过长的话，容易导致里面的蛋白质和矿物质等营养成分受到流失，口感也容易受到影响。而将松花蛋蒸五分钟的话既可以去除部分碱...
- 29470
![松花蛋怎样吃好吃]( "松花蛋怎样吃好吃")
- 1、主料：松花蛋2个、味极鲜2勺、醋2勺、香葱碎1根、干辣椒碎1个、姜末适量。2、一个蛋切4瓣，一共8瓣，松花蛋切瓣摆盘。3、调汁，味极鲜加醋倒入姜末，根据个人口味放。4、倒入辣椒碎和葱碎。搅拌均匀浇在松花蛋上即可。...
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![松花蛋直接吃可以吗]( "松花蛋直接吃可以吗")
- 1、松花蛋可以直接吃，松花蛋是指皮蛋，多数是鸭蛋或者是鸡蛋在纯碱以及石灰和盐，以及氧化铅混合包裹颜值而成的，在剥壳之后可以直接吃。2、松花蛋在制作的过程中添加了碳酸氢铵以及氧化铝和石灰粉，在吃松花蛋的时候需要适量，不能够一次性吃的太多，虽然松花蛋在吃的过程中是可以直...
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懂科普
