豆芽嘌呤含量高吗

一般豆芽中的嘌呤含量并不高，属于低嘌呤的一种食物。

嘌呤是一种物质，存在于许多食物中，包括动物性食品和植物性食品。摄入过多的嘌呤会增加尿酸的合成和排泄难度，进而导致高尿酸血症、痛风等疾病。豆芽是一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，相比于肝脏、肉类等高嘌呤食品而言，其含有的嘌呤含量非常低。其中，豆芽中的可溶性氨基酸、膳食纤维含量较高，具有降脂、通便、抗氧化的作用。此外，豆芽中的维生素A、维生素B2等，可以。

对于大多数人来说，适量食用豆芽是不会导致嘌呤摄入过量的。但对于患有高尿酸血症、痛风等相关疾病的人群，建议在医生的指导下食用，以避免对身体健康造成不良影响。

1、豆芽嘌呤一般不高，可以适量的吃一些，并不会有影响。

2、豆芽是由黄豆或者是绿豆制作而成，属于一种比较常见的蔬菜，当中含有的植物蛋白或者是维生素，通常会相对比较多，豆芽属于比较清淡的食物，而且也属于低嘌呤食物，所以高尿酸血症或者是痛风患者是可以吃的，但是也要避免吃的太多。

3、高尿酸血症或者是痛风患者在饮食上一定要多加注意，尽量避免吃一些高嘌呤食物，比如动物的内脏或者是海鲜，否则可能会导致病情加重，还要配合医生积极治疗。

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怎么生豆芽？豆芽嘌呤高吗？

豆芽嘌呤高吗？

豆芽的嘌呤含量很高，各种豆制品的嘌呤含量都很高，不建议痛风患者食用。吃豆芽容易导致体内尿酸值急剧升高，诱发痛风急性发作，所以平时的饮食一定要严格控制豆芽的摄入。尽量少吃富含嘌呤的食物。可以多吃新鲜蔬菜、水果、谷类、牛奶、鸡蛋等，如香蕉、苹果、橙子、西瓜、白菜、油菜、玉米、小麦、燕麦、荞麦等低嘌呤食物。

豆芽的热度

其实绿豆芽的热量很低，每100g绿豆芽只有18卡路里，是一个很低的数值。如果你不太了解这个数值，你可以通过和下面的其他食物对比，看看绿豆芽的热量有多低！以100克食物为例，黄瓜的热量是15卡，苹果是52卡，米饭是116卡，鸡蛋是144卡，瘦猪肉是143卡，薯条是298卡。相信通过对比这些食物的热量，你就可以知道绿豆芽确实是一种低热量的食物，非常适合减肥期间食用。豆芽应该算是含水量比较高的一种蔬菜，蛋白质、碳水化合物、纤维素的含量也比较高。因为100克豆芽的热量是47卡，而我们平时炒菜的时候，最多需要300克左右的豆芽，一顿饭吃不完所有的豆芽，所以这样算的话，一顿饭吃的豆芽量并不多，热量也不会很多。

豆芽的种植方法

抓两把绿豆，洗净，泡10到24小时。如果觉得泡的时间有点长，又怕没时间照顾它，那就用温水泡吧。因为这个绿豆的皮比较硬，然后那个芽不容易长出来。在水里泡过之后，那颗芽更容易长出来。泡了12个小时，豆壳裂开了，好多已经发芽了。在这种程度上，它已经是成功的了。准备蒸锅，毛巾，黑棉布(旧衣服)。准备蒸锅是因为蒸锅下面有孔，那么空气就能更好的进去，然后毛巾吸水，然后豆芽放在上面，黑棉布为豆子提供水分，起到避光的作用。在锅上放一条湿毛巾。这条毛巾一定要先湿，但不能是水多的那种。将泡好的绿豆均匀摊开。用湿黑棉布盖好，这样豆芽就细长了。

豆芽的营养成分

豆芽中有很多营养成分。绿豆芽(每100g)的成分为能量:18.00大卡，蛋白质:2.10g，碳水化合物:2.10g，脂肪:0.10g，水分:94.60g，膳食纤维:0.80g，灰分:0.30g，胡萝卜素:20.00μ ，经常吃豆芽对人体有益。吃豆芽不仅可以补充身体的蛋白质，还有润肤的作用。豆芽含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、胡萝卜素、维生素等一些营养元素。

波菜跟豆芽那个票呤高

豆芽的嘌呤高！因为豆芽里面含豆浆嘌呤高。豆芽是豆制品！菠菜是叶绿素含量铁高！对人缺铁性贫血有好处！

绿豆芽的嘌呤为什么比肉都高

绿豆芽的嘌呤比肉都高的原因是绿豆芽属于豆类制品。

绿豆芽是高嘌呤食物，因为所有的豆类制品都是含嘌呤较高的食物。嘌呤主要是以嘌呤核苷酸形式存在 而DNA和RNA分别都含有嘌呤核苷酸。 DNA和RNA在生物体内又起关键性作用 所以一般有细胞就存在嘌呤，就算一些病毒以RNA形式存在那也是有嘌呤的。

高嘌呤的食物还有：肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、豆类、酵母、香菇、紫菜等。无嘌呤或含低嘌呤食物有：精粉、大米、苏打饼干、馒头、面包、奶类及奶制品、蛋类、各类油脂、水果、干果、糖及糖果。

绿豆芽购买注意事项

1、看芽根

自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽菜，根短、少根或无根。

2、看豆粒

自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。

3、看水分

折断豆芽秆的断面是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。

4、闻气味

如果豆芽大量使用了增白剂、保鲜粉等硫制剂，二氧化硫一定会超标。拿一小把豆芽用开水烫一下，用鼻子闻一闻，如果有臭鸡蛋味则肯定含有大量的硫制剂，不可食用。

以上内容参考： 百度百科-绿豆芽

绿豆芽是高嘌呤食物吗

绿豆芽是高嘌呤食物，绿豆芽属于豆制品，豆制品嘌呤较高。高嘌呤食物如下：

1，含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg)

肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇、紫菜

2，含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg)

鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；

肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔高嘌呤肉、鹿肉；

禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡；

扩展资料

绿豆芽主要价值：每100g鲜豆芽含维生素C30-40mg。每100g干物质含天冬氨酸6.4g、酪氨酸1.9g、缬草氨酸1.7g、亮氨酸1.6g、苯丙氨酸1.5g、

异亮氨酸1.2g、赖氨酸1.1g、苏氨酸1.0g、甲硫氨酸0.5g、脯氨酸2.6g、谷氨酸2.0g、精氨酸1.7g、丙氨酸1.2g、丝氨酸1.1g、甘氨酸0.8g、组氨酸0.6g、胱氨酸0.5g。

参考资料来源：百度百科-高嘌呤食物

参考资料来源：百度百科-绿豆芽

绿豆芽是高嘌呤食物吗 绿豆芽痛风患者能吃吗

绿豆芽就是用绿豆所发的芽，那这绿豆芽是不是也是属于高嘌呤的食物了？痛风的患者可不可以吃绿豆芽的？

绿豆芽是高嘌呤食物吗

绿豆芽确实属于一种高嘌呤的食物。本身属于一种绿豆发芽之后形成的，其中含有大量的营养成分，比如维生素a、维生素b、维生素c、膳食纤维、钙离子、铁离子、氨基酸等成分。但是同样含有大量的嘌呤，可以增加人体的尿酸程度，所以在吃绿豆芽的时候一定需要注意，有痛风患者或者是高尿酸血症患者，不建议食用。不然有可能会增加肾脏的负担，导致症状加重。

绿豆芽痛风患者能吃吗

痛风患者最好不要吃绿豆芽，因为痛风属于嘌呤代谢异常导致的尿酸升高症状，豆制品里面的嘌呤含量是非常高的，所以痛风患者是不能吃豆芽豆腐等豆制品，还要注意少吃海鲜类产品，饮食上一定要注意控制主嘌呤的摄入量，多喝水多排尿加快身体的代谢，可以帮助尿酸排出。

绿豆芽是豆制品吗

豆芽是绿豆的种子种出来的,那豆芽的本质其实算是豆制品的,绿豆发出来的过程就变成了豆芽,绿豆芽是生活中常见的一种食物。 豆芽不是豆制品,它是由黄豆或绿豆作为种子种植从地里长出来的一种能吃的豆类植物。

绿豆芽不适合哪些人吃

体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。绿豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其适宜长期吸烟者食用。

黄豆怎么发芽，黄豆芽嘌呤含量高吗，大家是如何看待的呢？

豆芽的嘌呤含量比较高，高尿酸血症患者不能吃。吃了之后体内尿酸会上升，加重病情。豆芽可以调节肠道微生态，豆芽中含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可以防止牙龈肿胀出血。同时，维生素C对生化代谢的调节也有积极作用。黄豆芽是能量相对较低的食物，适当摄入可以减肥。

一、豆芽对身体有什么好处？能清心泻火，清热除烦，排除血液中的热毒。适合容易上火的人。具有补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化、降低胆固醇的功效。可防治眼睛干涩、视力模糊、结膜充血、视神经炎、眼睛下垂、瞳孔散大、近视等眼疾。豆芽能有效预防和治疗维生素B2缺乏症。能软化和保护血管，降低人体血脂和胆固醇。豆芽中含有的维生素E可以保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，预防老年人高血压。能增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板聚集，预防脑血栓。

二、经常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳的作用。能促进消化液的分泌，维持和促进肠道蠕动，方便排便。大豆是怎么发芽的？取适量黄豆，用温水浸泡一晚。浸泡后，大豆的体积会加倍，并轻微膨胀。用清水冲洗两遍，挑选碎豆子和黑烂豆子，倒掉多余的水。洗一块屉布，盖在黄豆上，每天打开屉布给黄豆换水，再洗屉布，把多余的水倒掉，再盖上屉布；2-3天后，豆芽就可以吃了，到第4天，豆芽已经慢慢长大了。黄豆发芽能做豆浆吗？发芽时间不长。当芽只长到0.5厘米左右，就可以用来做豆浆了。

三、豆芽含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素和多种维生素。它们来自大豆。大豆在发芽的过程中，会释放出更多的营养元素，所以营养价值更好。新发芽的大豆用来做豆浆，是最有营养的时候。等芽尖又长出来了，就不适合做豆浆了。

绿豆芽的嘌呤为什么比肉都高

绿豆芽的嘌呤比肉都高是本身含的嘌呤不一样。

绿豆芽中含有的嘌呤含量为：100克的绿豆芽中含有500毫克左右的嘌呤，而一般的肉类，一般在100克的肉类中可能含有100到200毫克左右的嘌呤，所以从这个角度讲，这就是为什么绿豆芽含有的的嘌呤含量比肉类还要多的原因。

嘌呤主要存在于一些常见的动物内脏，比如说鸡鸭鱼肉的肝脏，还有一些鸭肠猪肠中都含有大量嘌呤物质。嘌呤成分较多的就是在用肉炖的汤，和炖肉，以及肉馅中，还有鱼类和螃蟹，龙虾，贝壳。

每100克中嘌呤含量<75毫克的食品：芦笋、菜花、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、麦片、鲱鱼、鲥鱼、鲑鱼、金鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎、鸡、火腿、羊肉、牛肉汤、麦麸、面包等。

低嘌呤食物

1、主食类：精致米面及其制品（面包、糕点、饼干等）、各种淀粉、高粱、马铃薯、山芋、通心粉等。

2、奶蛋类：奶类及其制品（鲜奶、奶酪、酸奶、奶粉等）、蛋类及其制品（鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等）。

3、蔬菜类：青菜类（鸡毛菜、白菜、卷心菜、莴笋、笕菜、芹菜、韭菜、韭黄、番茄茄子）瓜类（黄瓜、冬瓜、南瓜、倭瓜、苦瓜、西葫芦等）萝卜（白萝卜、胡萝卜等）土豆、芋艿、甘薯、荸荠、甘蓝、橄榄菜、柿子椒、辣椒、洋葱、大蒜、蒜头、葱、姜、木耳等。

4、水果类：各种鲜果及干果，果汁，果酱等。

5、饮料：淡茶、碳酸饮料（苏打水、汽水、可乐等），矿泉水、麦乳精、巧克力、果冻等。

以上内容参考百度百科-嘌呤

绿豆芽的嘌呤为什么比肉都高

绿豆芽是高嘌呤食物，绿豆芽归属于豆类食品，豆类食品漂呤较高。绿豆芽是含嘌呤高的食材(每100g食材含漂呤100～100b250g)。

黄豆芽的嘌呤含量高吗 黄豆芽对身体有什么好处

黄豆芽是有助于排便的，对于上火引起的便秘有着不错的效果，那么黄豆芽的嘌呤含量高不高呢？黄豆芽对于身体有什么好处呢？

黄豆芽的嘌呤含量高吗

黄豆芽的嘌呤含量是比较高的，因此高尿酸血症患者是不可以吃的，吃了之后会导致体内尿酸升高加重病情。黄豆芽可以调整肠道微生态，并且豆芽里面含有丰富的维生素，尤其维生素C含量比较高，可以预防牙龈肿胀和牙龈出血。同时维生素C对机体生化代谢调节也有积极的作用，黄豆芽属于能量比较低的食物，适当摄取可以减肥。

黄豆芽对身体有什么好处

1、能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

2、具有补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。

3、可预防治疗眼部干燥、视力模糊、结膜充血，视神经炎、双眼下垂、瞳孔扩大、近视等眼部疾病。黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。

4、能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。

5、可增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳作用。

6、可促进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便。

黄豆怎么发芽

取适量黄豆，在温水中浸泡一晚，泡好后的黄豆体积膨胀1倍，微微鼓起，用清水淘洗两遍，择出碎豆子和发黑的烂豆子，倒掉多余的水分;洗净一块屉布，盖在黄豆上，每天掀开屉布给黄豆换水，屉布也清洗一遍，倒掉多余的水分后，再盖上屉布；2-3天后黄豆长出芽尖就可以吃了，到第4天，豆芽就已经慢慢长大了。

黄豆发芽了还可以打豆浆吗

发芽的时间不长，芽只长出0.5厘米左右的时候，可以用来打豆浆。黄豆芽含蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙，磷，铁，胡萝卜素及多种维生素，源于黄豆，黄豆在发芽的过程中，更多的营养元素会被释放出来，因此营养价值更胜一筹。刚长芽的黄豆用来打豆浆，是营养最丰富的时候，等芽尖再长长，就不适宜打豆浆了。

痛风患者能不能吃豆芽菜？

痛风患者可以吃豆芽，豆芽都不是高嘌呤食物，适当食用，一般不会加重病情。

猪肉、牛肉、羊肉嘌呤含量都很高，尤其是海鲜，嘌呤含量非常高。

饮酒容易诱发痛风。特别是啤酒，嘌呤含量极高。

嘌呤摄入太多，会导致尿酸大量生成，最终可引发痛风。

血清尿酸测定：

通过抽血，检测到男性血尿酸水平大于420μmol/L或女性血尿酸水平大于357μmol/L时，说明可能存在高尿酸血症。

结合症状及体格检查，基本可诊断痛风。

磕着碰着，不健康的饮食，感冒，这些因素都可能让尿酸结晶从关节软组织那里大量脱落。

为了清除尿酸结晶，白细胞会聚集过来，从而引发免疫反应，导致关节炎症。这就是痛风发作。

另一方面，沉积在关节里的尿酸结晶还会引起关节附近的组织纤维增生，逐渐融合，形成结节，这个结节就是痛风石。

随着痛风石长大，关节就开始变形，出现功能障碍。