鹅肉所含的嘌呤高吗 鹅肉嘌呤含量高吗

鹅肉所含的嘌呤高吗%20鹅肉嘌呤含量高吗：答案是不高。

1、鹅肉嘌呤含量比较高，鹅肉中含有的嘌呤含量在50-150mg，因此鹅肉属于中等嘌呤含量的食物。

2、痛风患者要严格控制摄入量，尤其在痛风急性发作期间，要避免吃鹅肉，否则会由于其中含有的嘌呤进入体内，造成痛风症状进一步加重。

3、如果在痛风稳定期，尿酸控制在较低水平的前提下，可以适当吃鹅肉，应弃汤只吃鹅肉，可以严格控制嘌呤摄入量，对于稳定痛风病情有积极作用。

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1、鹅肉嘌呤含量比较高，鹅肉中含有的嘌呤含量在50-150mg，因此鹅肉属于中等嘌呤含量的食物。

2、痛风患者要严格控制摄入量，尤其在痛风急性发作期间，要避免吃鹅肉，否则会由于其中含有的嘌呤进入体内，造成痛风症状进一步加重。

3、如果在痛风稳定期，尿酸控制在较低水平的前提下，可以适当吃鹅肉，应弃汤只吃鹅肉，可以严格控制嘌呤摄入量，对于稳定痛风病情有积极作用。

鹅肉的嘌呤含量是多少

鹅肉的嘌呤含量是多少

　　鹅肉的嘌呤含量是多少，随着中国生活水平的不断提高，鹅肉在肉类品中也排的上名次，很多人都喜欢吃鹅肉，鹅肉也能治疗一些疾病，是上好的美味佳肴。以下了解鹅肉的嘌呤含量是多少。

　　鹅肉的嘌呤含量是多少1

　　鹅肉的嘌呤含量是比较低的，每100克中含有嘌呤33毫克。 一般状况下，依据食品中嘌呤的含量，能够将食品分为低嘌呤食物，中等嘌呤食物和高嘌呤食物，每100克食物中含嘌呤小于25毫克的称为低嘌呤食物，

　　每100克食物中含嘌呤25毫克到150毫克之间称为中等嘌呤食物，高等嘌呤食物是每100克食物中含嘌呤到达150毫克到1000毫克之间，鹅肉归属于中等嘌呤食物，含量也是比较低的，因为嘌呤的新陈代谢产品是尿酸，假如尿酸太高会造成痛风的病症，所以低嘌呤食物能够担心食用，中等嘌呤食物就要选择掌握食用量，因此高嘌呤食物在平常生活中就要禁食。

　　 绿色食品之王鹅肉的营养

　　鹅肉又称“世界绿色食品之王”，蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。

　　 简介

　　鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。

　　鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。

　　 营养成分

　　热量251.00千卡，蛋白质17.90克，脂肪19.90克，胆固醇74.00毫克，维生素A42.00微克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.23毫克，尼克酸4.90毫克，维生素E0.22毫克，钙4.00毫克，磷144.00毫克，钾232.00毫克，钠58.80毫克，镁18.00毫克，铁3.80毫克，锌1.36毫克，硒17.68微克，铜0.43毫克。

　　 营养分析

　　1、鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。

　　2、鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。

　　3、鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。

　　4、同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。

　　 适宜人群

　　一般人都可食用

　　1、尤其适宜身体虚弱。气血不足、营养不良之人食用。

　　2、温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。

　　 食物相克

　　鹅肉不可与柿子、鸭梨同食。与鸡蛋同食损伤脾胃。

　　 食用提示

　　每餐约100克，不宜过量食用，食多不易消化。

　　 制作指导

　　1、鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。

　　2、其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。

　　 食疗作用

　　鹅肉性平、味甘。归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。

　　1、适宜身体虚弱。气血不足，营养不良之人食用。

　　2、补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。

　　3、还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿。

　　4、治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。

　　 鹅肉的'做法

　　 大鹅炖酸菜

　　原料

　　主料： 鹅肉400克 酸白菜100克

　　辅料： 香菜25克

　　调料： 大蒜（白皮）10克 盐3克 鸡精2克 辣椒（红、尖、干）5克 花椒2克 八角2克

　　制作步骤：

　　1、 将蒜切片，酸菜洗净发丝，香菜洗净切段。

　　2、 将鹅肉洗净切块，放入沸水中焯一下，捞出。

　　3、 坐锅点火倒油，油热后倒入鹅块翻炒，加入辣椒、花椒、八角、精盐、鸡精、酱油炒熟。

　　4、 坐锅点火倒油，油热后放入蒜片煸出香味，倒入鹅肉，再加入酸菜丝、精盐、高汤炖10分钟，撒上香菜即成。

　　 炒鹅肉的做法

　　原料

　　主料： 鹅肉 竹笋

　　辅料： 豆瓣酱 葱 料酒 酱油 红辣椒

　　详细步骤

　　1、将鹅肉洗净切块；青笋切滚刀块；葱、姜切片；

　　2、将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒；

　　3、待肉上色时，加入适量开水，烧开后，转小火慢烧，待肉将熟时放入辣椒、青笋，青笋烧熟后即可。

　　注意

　　咸鲜适口，鹅肉香浓。鹅肉的肉质较粗，烹制时要多炖一会，烧至鹅肉完全酥烂后口感更佳。

　　 淮山鹅肉瘦肉汤的做法

　　原料

　　主料： 鹅肉250克 猪肉（瘦）250克

　　辅料： 山药（干）30克 北沙参15克 玉竹15克

　　调料： 盐3克 料酒2克 胡椒粉2克 大葱3克 姜3克 鸡蛋清20克

　　详细步骤

　　1、 将鹅肉洗净，放沸水锅中烫透，捞出切丝，将猪肉洗净，放沸水锅中烫一会，捞出切丝。

　　2、 将淮山药、北沙参、玉竹分别去杂洗净，装入纱布袋中扎口。

　　3、 锅中注入鸡汤（用清水也可以），放入鹅肉丝、猪肉丝、药袋、盐、料酒、胡椒粉、葱、姜共煮至肉熟烂，拣去葱，姜即成。

　　 凉拌鹅肉的做法

　　原料

　　主料： 鹅肉150克

　　辅料： 芹菜40克 辣椒（红、尖）20克

　　调料： 姜3克 酱油15克 黄酒2克 味精1克

　　详细步骤

　　1、辣椒、姜切片；芹菜切段。2。 先将鹅肉用大火蒸熟，切成长条，和芹菜一起过水烫熟，而后置盘和酱油、绍兴酒、味精搅拌均匀。稍停，再加辣椒丝、姜丝拌匀。

　　 花椒鹅块的做法

　　原料

　　主料： 鹅肉600克

　　辅料： 小麦面粉125克 辣椒油50克 鸡蛋75克

　　调料： 花生油100克 盐3克 味精2克 料酒5克 大葱5克 姜5克 花

　　详细步骤

　　1、 鹅肉煮熟，用刀面拍松，切成长7 厘米、宽3 厘米的长方块，盛在碗内，加葱、姜、精盐、味精、料酒、花椒粉拌匀，腌渍20分钟。

　　2、 鸡蛋在碗里打散，放人面粉和清水，搅成鸡蛋糊。

　　3、 炒锅内放油烧至六成热时，把鹅肉挂匀鸡蛋糊，逐块投入油锅，炸至金捞起，沥干油改刀，盛盘后撒上香葱粒、花椒粉即成，与辣椒油一同上桌。

　　结语：鹅肉是秋冬进补的良好食材，秋天马上就要到了，身体不好、常常咳嗽的人要抓紧时间制定自己的养生食谱了，记住，别忘了鹅肉哦！

　　鹅肉的嘌呤含量是多少2

　　 1、鹅肉的简介

　　鹅肉营养丰富，是高蛋白低脂肪的肉食品，是煲汤佳品。鹅肉就是鸭科动物鹅的肉。鹅油、鹅胆、鹅血是食品工业、医药工业的主要原料；鹅浑身是宝，鹅翅、鹅肠、鹅蹼、鹅舌、鹅肫是餐桌上的美味佳肴；鹅肝鲜嫩味美，营养丰富，可促进食欲，被誉为“人体软黄金”。

　　鹅肉在一些发达国家被营养师列为宇航员、飞行员每餐必备的食品，所以经常吃鹅肉，喝鹅汤有很好的保健作用。

　　 1、鹅肉的烹饪技巧

　　鹅肉营养丰富，清香不腻，鲜嫩松软，以煨汤居多，也可烧、熏、蒸、烤、酱、糟等。

　　 2、鹅肉的保存

　　新鲜鹅肉不宜保存，购买回来的鹅肉如果不及时吃药马上放冰箱冷冻储存。

　　 3、鹅肉的选购

　　鹅肉最好选活的大鹅当场宰杀，一般健康鲜活的大鹅羽毛干净有光泽，活泼凶悍，眼晴有神。宰杀后放血干净，拔毛修整后，血色暗红，有微腥味，但没有臭味。肉质有弹性，肉丝洁白，没有硬节等。

　　 4、鹅肉的营养价值

　　一、鹅肉脂肪的熔点低，质地柔软，容易被人体消化吸收；

　　二、鹅肉和其他肉类相比，脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点；

　　三、鹅肉富含脂肪，蛋白质，维生素A、B族维生素，烟酸和糖；

　　四、鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素；

　　五、鹅肉脂肪含量低，品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。

　　 2、鹅肉的功效

　　鹅肉营养丰富，性平味甘；经常食用具有益气补虚、止咳化痰，和胃止渴、解铅毒等作用。

　　 一、预防慢性病

　　经常吃鹅肉，喝鹅汤，可以补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。

　　 二、缓解咳嗽

　　鹅肉特别适合在冬季进补，可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、老年浮肿、慢性肾炎，治疗哮喘痰壅、肺气肿有一定的作用。

　　 3、简易啤酒鹅

　　1、材料

　　鹅（已煮熟）四分之一只，鸡蛋，姜，蒜，葱，鸭蛋（如无可省下），啤酒，料酒，盐，鸡精，八角

　　1、做法

　　1、鹅切块、鸡蛋鸭蛋剥壳、姜切片、蒜切碎。

　　2、姜、蒜爆香油锅、下鹅爆炒片刻后加入啤酒（浸过鹅面）煮开后加入鸡蛋、鸭蛋、1-2大茶匙柱候酱八角1-2个、月桂叶2-3片、桂皮1-2个、小茴香适量、冰糖适量、鸡精、盐、料酒放入翻炒均匀后小火焖30-40分钟至汁水收干即可。

　　3、汁水快收干的时候加入葱段翻炒几下即可装盘。

　　 小诀窍

　　注意：调味开始的时候不要太浓，要稍微淡点，因为材料会越熬越出味道，也会变咸不时需要翻炒。避免沾锅。还不时添加啤酒。

　　鹅肉的嘌呤含量是多少3

　　 食鹅肉的好处

　　1、鹅肝因为含铜为各类食物中最多的一类食物，而人体若缺铜则易发心脏病，所以鹅肝有利于预防和治疗心脏病，减少动脉硬化，亦适宜少白发者食用。

　　2、鹅肫、鹅肝和鹅血均为性平食品，有健脾益气功。鹅血味咸，主治噎嗝反胃，并能促进入体血细胞生长，防治再生障碍性贫血。

　　3、鹅肉、鹅血均为发物，有顽固性皮肤病、淋巴结核以及痈肿疔毒之疾患者忌食。

　　 鹅肉不能和什么一起吃

　　 1、鹅肉+鸡蛋：伤元气

　　很多人餐桌上总少不了一道鸡蛋的美食，鸡蛋不但含有大量高蛋白及矿物质，而且更是美容护肤的一大圣品。但你知道么，鸡蛋不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。鹅肉与鸡蛋相克，同食伤元气。所以为了健康着想，不要在吃了鹅肉后再吃鸡蛋。

　　 2、鹅肉+鸭梨：伤肾脏

　　鸭梨糖度较低，清甜爽口，吃完油腻的东西，想吃点水果解解腻，选它准没错。但有一样东西是例外，那就是鹅肉。鹅肉与鸭梨不可同食，同食产生不良生化反应，伤及肾脏

　　 3、鹅肉+茶叶：腹痛

　　茶叶与鹅肉同食，鹅肉中丰富的蛋白质和铁与茶叶中的鞣酸会形成不易消化吸收的物质，可能引发恶心、呕吐、腹痛。

　　 4、鹅肉+柿子：严重会导致死亡

　　柿子与鹅肉同时食用会食物中毒，严重时会导致人体死亡，绿豆水煎服可以缓解症状。若症状很严重则需要及时就医。

　　 5、鹅肉+香榧：生断节风

　　香榧与鹅肉相克，据《本草纲目》称：“香榧性热，同鹅肉食生断节风。”由于香榧油中含多种醛类醇类（如坚果醛、坚果醇、榧树醛和新榧树醇等)，同煮同食，这些成分可能与鹅肉的某些成分反应，产生不利于人体健康的化合物。

　　 鹅肉的食用方法

　　鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是“冬季养阴”的良菜佳肴。

　　选购鹅肉时不要挑选肉和皮的表面比较干，或者水较多、脂肪稀松的肉，应选择表皮干燥，呈白色或淡并带浅红色的鹅肉。鹅肉要逆着纹路切，否则会嚼不烂。如果鹅肉带有很多油，就要切除一点，尤其是喜欢清淡口味的人。

　　鹅肉较容易变质，购买后要马上放进冰箱里。如果一时吃不完，最好将剩下的鹅肉煮熟保存，而不要将生肉保存。温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食鹅肉。

　　中国饮食文化博大精深，禁忌一定要记清楚，避免因错误饮食罔顾身体健康。

猪肉鸡肉鹅肉那个嘌呤高

鹅肉的嘌呤含量较高。

鹅肉嘌呤含量33mg/100g。鸡肉嘌呤含量0.4mg/100g。猪血嘌呤含量11.8mg /100g。

含嘌呤最多的食物：肝、脑、肾、牛肚、羊肚、沙丁鱼、凤尾鱼、鱼籽、浓肉汤、浓肉汁、肥肉。

含嘌呤较多的食物：扁豆、干豆类、鲤鱼、鲈鱼、贝壳类水产品、猪肉、牛肉、牛舌、鸭肉、鹅肉、羊肉、兔肉、鳗鱼、鳝鱼、鸡汤。

扩展资料：

痛风饮食营养治疗总原则：“三低一高”，即低嘌呤饮食、减轻体重、低盐低脂膳食和大量饮水。

杜绝高嘌呤类食物的摄入  含有高嘌呤类食物易引发和加重痛风症状,所以必须把住入口关。含有高嘌呤类食物主要有：动物内脏(包括心、肝、肠、肚)、黄豆、香菇、浓肉汁、海鱼、贝类、酵母等。

杜绝含有酒精类饮料的摄入  饮酒是诱发急性痛风的重要因素,故必须杜绝饮酒。含有酒精类饮料主要有：白酒、啤酒、葡萄酒、干红、稠酒、醪糟等。

减少中等含嘌呤类食物的食用  中等含嘌呤类食物虽然不能快速诱发,但也不宜多食用,应尽量减少。这些食物主要有：鸡肉、鹅肉、猪肉、牛肉、草鱼、鲤鱼、腰果、花生、扁豆、菠菜、龙须菜、蘑菇、芹菜等。

适当食用低含量的嘌呤类食物如:小麦、大麦、燕麦、大米、小米、玉米面、奶油、植物油、咖啡、蜂蜜、核桃、大部分蔬菜水果、可乐、汽水等。

参考资料：百度百科-嘌呤食物

鹅肉汤的嘌呤含量高吗

鹅肉汤的嘌呤含量高吗

鹅肉汤的嘌呤含量高吗。很多人认为鹅肉有毒，不能多吃，这其实错误的认识。鹅肉汤能够润肺，止咳化痰，与其他食物相配搭，能够具有不一样的滋润实际效果。那么，鹅肉汤的嘌呤含量高吗？

鹅肉汤的嘌呤含量高吗1

中等含量。营养学认为，100克食物中嘌呤的含量在50毫克以下，属于低嘌呤食物，嘌呤含量在50-150毫克，属于中等嘌呤含量的食物，嘌呤含量在150毫克以上，则属于高嘌呤含量的食物。而鹅肉中的嘌呤含量经过计算，在50-150克之间，因此鹅汤不属于嘌呤含量食物，也不属于低嘌呤含量食物，而是属于中等嘌呤含量的食物。

鹅汤的营养价值及功效

鹅肉中富含优质蛋白及各种人体所需的氨基酸，还含有大量不饱和脂肪酸及多种维生素、矿物质成分，因此鹅汤食用后，可以为机体充分补充能量，维持机体正常的生理代谢。

而且中医认为，鹅肉性味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老的功效，因此鹅汤食用后，对于四肢无力、消瘦乏力、面色苍白、精神倦怠、恶心、呕吐、少食、虚瀛、消渴等不适都可以起到缓解作用，十分适宜一些身体虚弱、气血不足、营养不良的人群食用。

鹅肉和什么一起煲汤最有营养

根据自身喜好选择即可。

鹅肉的营养价值本来就很丰富了，而且人体需要的六大营养素：碳水化合物、油脂、蛋白质、维生素、水和矿物质都有覆盖到，因此鹅肉煲汤在选择材料的时候，可以根据自身需要及喜好来选择。

比如想要达到补益效果的话，可以选择一些当归、黄芪、枸杞、红枣等滋补类的中药材一同煲汤，要是想要食用口感更好的话，则可以选择一些香菇、土豆、胡萝卜、白萝卜等食材来煲汤。

鹅汤有营养还是鹅肉有营养

没有什么区别。

鹅汤的营养成分是从鹅肉中得来的，因此鹅汤和鹅肉中的营养价值并没有什么太大差别，只不过鹅肉的营养成分在溶入汤中后，会更容易被人体消化吸收一些，因此在一般情况下，鹅汤对机体的滋补效果更好。

鹅肉汤的嘌呤含量高吗2

鹅肉汤的功效与作用

1、润肺止咳

鹅肉还可治疗和预防咳嗽等病症，尤其对治疗感冒、急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘、痰壅有良效。特别适合在冬季进补。

2、增强免疫

鹅肉中含有大量的蛋白质，并且多属于优质蛋白，分解之后可补充大量的蛋白质，为自身体内免疫蛋白的合成提供充足的原料，能增强人体的体液免疫。

3、改善心血管系统

鹅肉中脂肪含量较低，但是它所含有的脂肪中有大部分属于不饱和脂肪酸，占比高达在66.3％，不饱和脂肪酸是人体血液中重要的抗氧化成分，对减少低密度脂蛋白的合成十分有效，还能促进血栓的分解，对高血脂、脑血栓等有一定的预防作用。

4、补虚益气

鹅肉营养丰富，含有大量的维生素和微量元素，并且鹅肉还有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰等作用。尤其适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。

5、营养价值

鹅肉汤含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。

1、鹅肉汤不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。

2、鹅肉性平、味甘；归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。

鹅肉汤的嘌呤含量高吗3

鹅肉煲汤配什么最好

鹅肉可以和香菇、土豆、胡萝卜等一起搭配煲汤，其口感和营养价值都是比价丰富的，以下是鹅肉香菇的'具体做法：

1、首先准备鹅肉、姜、葱、香菇适量。

2、接着将鹅肉清洗干净血水，剁成块状，姜切片，香菇打花刀。

3、然后在锅中倒入鹅肉、姜片，放入适量的水，用大火煮开水。

4、水开后放入香菇、盐一起煮30-40分钟。

5、最后加入味精、葱花等一起调味即可。

鹅肉的功效与作用

1、益气补虚

在中医认为，鹅肉性平、味甘，归脾、肺经，具有益气补血、暖胃生津的作用，对于身体虚弱、气血不足等人群有一定帮助。

2、美容养颜

鹅肉中含有丰富的蛋白质、多种氨基酸和维生素，其中维生素E的含量较高，具有抗衰老，对体内自由基有抑制作用，适量食用，可保持肌肤细嫩有光泽。

3、提高人体免疫力

鹅是一种食草的动物，其含有丰富的蛋白质、多种人体必需氨基酸、维生素、微量元素等，并且脂肪含量较低，人体适量食用可补充人体营养，提高自身免疫力，对外界的病菌感染有所预防。

鹅肉汤能天天喝吗

可以。

正常情况下，每天适量的食用鹅肉汤是可以的，因为鹅肉是一种性平的食材，天天食用并不会对人体健康有所影响，而且每天食用适量，还能保证人体对营养的吸收，提高自身免疫力，对气虚、乏力等情况还有所缓解，但是需要注意鹅肉的食用不宜过多，因为鹅肉中富含蛋白质，以免增加肠胃负担，出现便秘、腹胀等不适症状。

鹅肉哪些人不能吃

1、过敏体质

鹅肉中富含蛋白质，而有一部分人食用蛋白质之后，会出现局部通红、瘙痒等不适症状，而且而鹅肉是一种发物，对过敏人群不利。

2、肠胃虚弱

鹅肉中含有蛋白质等大分子物质，对于肠胃虚弱人群来说，食用后不利于肠胃蠕动，对于肠胃虚弱着避免食用。

3、患有痄腮的小孩子

痄腮根源为热毒，而鹅肉是一种发物，对于此类疾病者食用，会加重病情，不利于症状的恢复，特别是小孩子患有此病的几率较高，要注意食用。

猪肉鸡肉鹅肉哪个含有的嘌呤高？

鹅肉的嘌呤含量较高。

鹅肉嘌呤含量33mg/100g。

鸡肉嘌呤含量0.4mg/100g。

猪血嘌呤含量11.8mg/100g。

如果你是痛风患者，一定要少吃这类食物，如果食用了嘌呤高的食物，就容易导致痛风病症的发作，引起人体代谢紊乱，引起尿酸在体内无法代谢，从而引起比较严重的症状表现，所以三种肉(猪肉鸡肉鹅肉)都只能限量食用。

扩展资料

一般饮食分为高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤三类。

低嘌呤食物可放心食用。每100克食物嘌呤含量小于50毫克的有：五谷类：米、麦、高梁、玉米、马铃薯、甘薯、面条、通心粉；蛋类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋；奶类：牛奶、乳酪、冰激凌；饮料：汽水、巧克力、可可、咖啡、麦乳精、果汁、茶、蜂蜜、果冻；以及各种水果、蔬菜和油脂等。

中等嘌呤食物宜限量食用。每100克食物中含50~150毫克嘌呤的为中嘌呤：肉类：鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鱼、虾、螃蟹；豆类：黑豆、绿豆、红豆、花豆、碗豆、菜豆、豆干、豆腐以及笋干、金针、银耳、花生、腰果、芝麻等。

高嘌呤食物应禁忌。每100克食物中含150~1000毫克嘌呤的食物为高嘌呤，如：肉类和内脏 牛肝233mg、牛肾200mg、胰脏825mg，肉汤各种肉、禽制的浓汤和清汤160-400mg，这些都为高嘌呤食物，应少吃或不吃。

参考资料：百度百科-嘌呤食物

鹅肉的嘌呤高吗

痛风这种疾病在目前还没有良好的根治方法，治疗的关键是控制嘌呤的摄入量。很多食物中都含有嘌呤，在病情稳定的时候，做好平时的饮食工作很重要，不当的饮食会导致过量摄入嘌呤，从而加重病情。食物的类型多，不少患者就搞不清楚有些能不能吃。那么，痛风能吃鹅肉吗？

鹅肉为发物食品，历代医家也多认为鹅肉能发痼疾。痛风之人多屑内有湿热之邪，尤其是急性发作者多属中医“热痹”之症，鹅肉甘润肥腻，多食能助热碍湿而引起复发，故当忌食之。鹅蛋性同鹅肉，《饮食须知》中说：“鹅卵性温，多食鹅卵发痼疾。”它又是高胆固醇食物，痛风者也应忌食。

痛风除了不能吃鹅。痛风患者还应当忌吃含高嘌呤的食物。诸如荤菜中动物的脑、心、肝、肾、肚、肠，肉汁、浓鸡汤、沙丁鱼、凤尾鱼、鳗鱼、鲤鱼、黄鳝、螃蟹、虾、贝类；豆类中的黄豆、扁豆、青豌豆、鲜蚕豆、毛豆及豆制品。

痛风者虽宜常吃碱性蔬菜瓜果，但菠菜、龙须菜、蘑菇、香菇、香椿头、花菜、青芦笋、豆苗之类，因含嘌呤较多，也应忌食。一定要禁酒，尤其是啤酒，也不宜喝咖啡、浓茶。

另外，痛风患者应该约束蛋白质的摄取，通常来说，病人最佳是以每日每公斤体重1克蛋白质为宜，病况重时可约束在0.8克以内，且以植物蛋白为主，而牛奶、鸡蛋因无细胞核，嘌呤含量低，可随意选用。

痛风不能吃什么

1、限食高嘌呤食物。

痛风患者应做到禁食高嘌呤食物。患者在急性期应选用低嘌呤食物饮食，摄入的嘌呤应在150毫克日之内，禁用含嘌呤高食物。虽然外源性嘌呤不是痛风发病的主要原因，但吃一顿富含嘌呤的饮食，类似于往血液中注一剂尿酸，一下子使血尿酸浓度增高，容易诱发痛风急性发作。因此减少富含嘌呤食物的摄入，在痛风的防治上有其独特的重要性。

2、盐的摄入量。

食盐摄入过多，会使小动脉痉挛，血压升高，促使肾小动脉硬化过程加快，钠盐有促使尿酸沉淀的作用。适当减少钠盐摄入，有助于降低血压，减少体内钠水潴留。痛风患者每天须限盐在2～5克以内，普通人要维持清淡饮食。蛤贝类、腐乳、腌制品、皮蛋，咸（酱）菜、虾米、咸肉（蛋）以及空心菜、茼蒿菜等蔬菜含钠均较高，应尽量少吃或不吃。

3、限食脂肪类食物。

痛风患者要减少脂肪的摄入，过多食用脂肪可减少尿酸的排出。痛风患者每日脂肪摄入总量在50克左右为宜，注意要以植物油为主，少吃动物脂肪。做菜要少放油。

同时需要注意，如果痛风病人长期处于痛风的间歇期，并且高尿酸血症也得到控制的时候，饮食可以进一步放宽，食物以低嘌呤食物为主，中嘌呤食物限量，高嘌呤食物少吃。但千万要记住的是，凡是都要有个度，哪怕是低嘌呤食物，一旦过度食用，也是有可能引起痛风的发作的，要及时就医。

猪肉鸡肉鹅肉那个嘌呤高

鹅肉的嘌呤含量较高。

鹅肉嘌呤含量33mg/100g。

鸡肉嘌呤含量0.4mg/100g。

猪血嘌呤含量11.8mg /100g。

嘌呤是身体内存在的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。

嘌呤高的危害：

嘌呤高一定要及时进行治疗，患者可以采用碳酸氢钠片，苯溴马隆进行调理，而且饮食中也要避免吃含有嘌呤多的食物，保证低嘌呤饮食比较好。

1、会引发痛风性关节炎，会让患者的关节出现红肿，疼痛，变形的症状，而且还会增加人们的痛苦感觉，给生活和工作都会造成很大的影响，所以一定要及时对症治疗。

2、有可能会导致痛风性肾病的出现，嘌呤高很容易对肾脏造成影响，所以人们一定要小心一点。

3、会有可能造成痛风性心脏病疾病的发生，尤其是本身就患有心脏病的患者，患有这种疾病的几率会更高一些。

参考资料

嘌呤高怎么办 分析三种嘌呤高的危害.有问必答网[引用时间2017-12-23]

鹅汤的营养价值及功效 鹅汤的嘌呤含量高吗

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鹅汤的营养价值及功效

鹅肉中富含优质蛋白及各种人体所需的氨基酸，还含有大量不饱和脂肪酸及多种维生素、矿物质成分，因此鹅汤食用后，可以为机体充分补充能量，维持机体正常的生理代谢。

而且中医认为，鹅肉性味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老的功效，因此鹅汤食用后，对于四肢无力、消瘦乏力、面色苍白、精神倦怠、恶心、呕吐、少食、虚瀛、消渴等不适都可以起到缓解作用，十分适宜一些身体虚弱、气血不足、营养不良的人群食用。

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鹅汤的嘌呤含量高吗

中等含量。

营养学认为，100克食物中嘌呤的含量在50毫克以下，属于低嘌呤食物，嘌呤含量在50-150毫克，属于中等嘌呤含量的食物，嘌呤含量在150毫克以上，则属于高嘌呤含量的食物。而鹅肉中的嘌呤含量经过计算，在50-150克之间，因此鹅汤不属于嘌呤含量食物，也不属于低嘌呤含量食物，而是属于中等嘌呤含量的食物。

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鹅肉和什么一起煲汤最有营养

根据自身喜好选择即可。

鹅肉的营养价值本来就很丰富了，而且人体需要的六大营养素：碳水化合物、油脂、蛋白质、维生素、水和矿物质都有覆盖到，因此鹅肉煲汤在选择材料的时候，可以根据自身需要及喜好来选择。

比如想要达到补益效果的话，可以选择一些当归、黄芪、枸杞、红枣等滋补类的中药材一同煲汤，要是想要食用口感更好的话，则可以选择一些香菇、土豆、胡萝卜、白萝卜等食材来煲汤。

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鹅汤有营养还是鹅肉有营养

没有什么区别。

鹅汤的营养成分是从鹅肉中得来的，因此鹅汤和鹅肉中的营养价值并没有什么太大差别，只不过鹅肉的营养成分在溶入汤中后，会更容易被人体消化吸收一些，因此在一般情况下，鹅汤对机体的滋补效果更好。

痛风能吃鹅肉吗？

痛风是不可以吃鹅肉的。因为鹅肉比较肥腻，不适合痛风患者服用。鹅肉属于含有中等嘌呤量的食物。中等嘌呤量食物是指每100g食物中含有嘌呤50-150mg，而这一类食物痛风病人的饮食原则中指出，要尽量少吃或者不吃此类食物，还包括鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉、羊肉以及各种豆类、豆制品和坚果类食物等。痛风患者可以多吃一些碱性食品和饮料，比如牛奶、鸡蛋、新鲜的水果、蔬菜等，也可以多饮水，要严格戒酒，也要避免吃太过肥腻和油炸的食品。

大鹅和鱼谁的嘌呤高些

大鹅的嘌呤含量通常是每100g鹅肉嘌呤含量165毫克左右。高尿酸容易导致痛风性关节炎，高尿酸也是心脑血管疾病的高危因素。尿酸是嘌呤代谢产物，受饮食影响。因此平时尽量控制食物中嘌呤的摄入量，避免食用高嘌呤食物，如海鲜、动物内脏和肉汤，避免食用鹅肉。尿酸高的人可以在痛风发作期间适量吃鸡肉、鸭子、猪肉和牛肉中的瘦肉，这些食物嘌呤含量略低，但不建议吃太多。高尿酸患者还需要大量饮水以促进尿酸排泄，控制食物热量，避免高热量食物，并控制体重。建议高尿酸患者及时就医，规范治疗，在医生和营养师的指导下调整饮食计划

铁锅炖大鹅嘌呤高吗？

铁锅炖鹅肉中的鹅肉属于嘌呤含量中等的食物，对于痛风发作急性期和尿酸水平偏高时不宜吃。如果痛风处于缓解期，尿酸水平长期保持稳定的低水平，可以少量吃。吃完鹅肉以后多喝水稀释尿酸或者喝苏打水中和，有利于血尿酸从肾脏排出，可以在吃鹅肉之前之后的这个时间段多吃一些水果、蔬菜、牛奶、鸡蛋等不含嘌呤的食物。