黄豆嘌呤含量高不高

黄豆嘌呤含量高不高：答案是高。

黄豆含高嘌呤需慎重：

1. 黄豆每100克含166.5mg嘌呤，属于高嘌呤食物。

2. 制作豆制品过程中嘌呤流失，豆腐、豆腐皮等嘌呤较低。

3. 痛风或高尿酸患者需避免高嘌呤食物，包括黄豆、黑豆、绿豆等，以及菠菜、芦笋、白花菜、嫩豌豆等。

4. 嘌呤是难以代谢的物质，不良反应包括脚疼脚肿。因此，痛风或高尿酸患者最好少吃或不吃黄豆。

1、黄豆含嘌呤是比较高的食物，是属于一种高嘌呤食物。

2、黄豆是一种比较常见的食物，不仅可以制作豆腐，还能用来制作豆制品。不过每100克黄豆就含有166.5mg的嘌呤，是属于高嘌呤的食物，但是吃黄豆制作成的豆腐和豆腐皮之类的食物嘌呤就没那么高了，因为黄豆因为在制作豆制品过程中，嘌呤就会有一定的流失。尤其是患有尿酸高或者痛风，在饮食上是需要避免高嘌呤的食物，比如猪肉，牛肉、海鲜，贝壳类动物，以及黄豆，黑豆，绿豆等都是属于高嘌呤的食物，所以需要尽量少吃或者不吃这些食物，除此之外，其实蔬菜中也有含嘌呤高的，比如菠菜、芦笋、白花菜、嫩豌豆等。

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黄豆含嘌呤多少

100克（干）黄豆的嘌呤含量为166.5mg，虽然属于高嘌呤（≥150mg）食物，但不代表豆制品也是高嘌呤食物。例如：一杯200ml的浓豆浆（豆：水=1：10）只需用20克黄豆，所含嘌呤只有34mg，和25克瘦猪肉中的嘌呤含量差不多。只要不是拿豆浆当水喝，痛风病人喝一杯豆浆无需担心。

黄豆的嘌呤指数和花生的嘌呤指数哪一样高？

黄豆的嘌呤指数比花生高。每100克黄豆中嘌呤含量约为80毫克，而每100克花生中嘌呤含量约为61毫克。

高嘌呤食物豆类篇

高嘌呤食物豆类篇

TOP1：蚕豆，嘌吟含量：307mg/100g，每100克含有307毫克嘌吟。

TOP2：黄豆，嘌吟含量：218mg/100g，每100克含有218毫克嘌吟。

TOP3：绿豆，嘌吟含量：196mg/100g，每100克含有196毫克嘌吟。

TOP4：黑豆，嘌吟含量：170mg/100g，每100克含有170毫克嘌吟。

TOP5：豆粉，嘌吟含量：167mg/100g，每100克含有167毫克嘌吟。

TOP6：腐竹，嘌吟含量：160mg/100g，每100克含有160毫克嘌吟。

TOP7：豆皮，嘌吟含量：157mg/100g，每100克含有157毫克嘌吟。

TOP8：红小豆，嘌吟含量：156mg/100g，每100克含有156毫克嘌吟。

黄豆的嘌呤含量高吗/?我有痛风 现在还很年轻不知道如何才能补充蛋白质？

黄豆的嘌呤含量不高.嘌呤含量少或不含嘌呤的食品：精白米、玉米、精白面包、馒头、面条、通心粉、苏打饼干、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、莴苣、南瓜、西红柿、萝卜、山芋、土豆、泡菜、咸菜、龙眼、卷心菜、各种蛋类、牛奶、炼乳、酸奶、麦乳精、各种水果及干果类、糖果、各种饮料包括汽水、茶、巧克力、咖啡、可可等，各种油脂、花生酱、花生、杏仁、核桃、果酱等。

每100克中嘌呤含量＜75毫克的食品：芦笋、菜花、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、麦片、鲱鱼、鲥鱼、鲑鱼、金鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎、鸡、火腿、羊肉、牛肉汤、麦麸、面包等。

每100克中嘌呤含量75毫克~150毫克的食品：扁豆、鲤鱼、鲈鱼、梭鱼、鲭鱼、贝壳类水产、熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、鸡汤、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、野鸡、兔肉、羊肉、鹿肉、肉汤、肝、火鸡、鳗鱼、鳝鱼。

每100克中嘌呤含量150毫克~1000毫克的食品：胰脏、凤尾鱼、沙丁鱼、牛肝、牛肾、肉汁。

豆类嘌呤高吗?

豆类嘌呤含量属于中高水平。

需要注意的是，干豆类（黄豆、黑豆、绿豆、红豆等）的嘌呤含量确实比较高，但因水溶性的嘌呤在加工过程中流失，当黄豆加工成豆腐、豆腐皮后，其嘌呤含量大幅下降。所以一般的豆制品嘌呤含量并不高。

扩展资料

如果将食物按照嘌呤含量分为不同等级，可分为以下四种：

第一等是超高嘌呤食物，嘌呤含量在150毫克/100克以上，痛风和高尿酸血症的患者应当完全避免这些食物。它们包括各种动物内脏（肝、肾、脑、脾等）；部分水产品（沙丁鱼、凤尾鱼、小虾等）；浓肉汤、浓鱼汤、海鲜火锅汤等。 

第二等是中高嘌呤食物，嘌呤含量在75~150毫克/100克之间，患者应当严格限量，在急性发作期不能食用。包括各种畜肉（猪、牛、羊等）；禽肉（鸡、鸭等）；部分鱼类（鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼等）；甲壳类（牡蛎肉、贝肉、螃蟹等），还有干豆类（黄豆、黑豆、绿豆等）。需要说明的是，很少有人吃干豆子，都是用水煮甚至加水打浆后再吃。但如果把豆子用水泡过再排序，就会降到下一个等级。 

第三等是中低嘌呤含量的食物，嘌呤含量在30~75毫克/100克之间。包括深绿色嫩茎叶蔬菜（菠菜等绿叶菜、芦笋等嫩茎），花类蔬菜（白色菜花等），嫩豆类蔬菜（毛豆、嫩豌豆等），部分水产类（三文鱼、金鱼等）。 

第四等是低嘌呤含量食物，嘌呤含量在30毫克/100克以下，几乎无需顾忌其嘌呤含量。包括奶类（牛奶等），蛋类（鸡蛋等），浅色叶菜（大白菜等），根茎类蔬菜（土豆等），茄果类蔬菜（番茄等），瓜类蔬菜（冬瓜等），各种水果，各种粮食（大米等）。

参考资料：关于嘌呤的五大误区--人民网健康卫生频道--人民网

痛风患者能不能吃黄豆？

痛风患者不建议食用黄豆。黄豆的蛋白质含量比较丰富，主要是植物蛋白，植物蛋白中含有人体不能合成的必需氨基酸，所以黄豆对人体的营养补充比较重要。如果进食过量的黄豆，会对人体的尿酸代谢产生不良影响。黄豆属于中嘌呤含量的食物，嘌呤含量在豆类中比较高，100g黄豆的嘌呤含量在120mg左右，接近于高嘌呤含量的食物，所以痛风急性期、缓解期的患者不建议进食黄豆。

如果患者想要食用豆类食物，建议食用豌豆或者豆制品，因为豆制品是黄豆经过浸泡、研磨以及加上凝固剂过滤后制成，黄豆中的嘌呤溶于水，经过制作后部分嘌呤物质可以剔除，不会对尿酸产生明显影响。

毛豆和黄豆的嘌呤区别

毛豆和黄豆是我们日常饮食中非常常见的食材之一。虽然它们属于同一个豆类，但是其中的营养成分和嘌呤含量却有很大的不同。

嘌呤是一种核酸代谢产物，过多摄入嘌呤会导致尿酸增多，从而引起痛风等疾病。在豆类中，黄豆的嘌呤含量相对较高，大约为每100克含有150毫克，而毛豆的嘌呤含量则相对较低，每100克含有约60毫克。因此，患有痛风的人群应该尽量少吃黄豆，适当吃些毛豆。

除了嘌呤含量的差别之外，毛豆和黄豆的营养成分也有所不同。根据营养学家的研究，黄豆富含优质蛋白质和大豆异黄酮等植物雌激素，有助于维持骨密度和降低患乳腺癌的风险。而毛豆含有丰富的维生素（如维生素C、维生素A等）和纤维素，对于保持身体健康也有不可忽略的作用。

总的来说，毛豆和黄豆虽然属于同一豆类，但是它们在嘌呤含量和营养成分上存在明显的差异。我们应该根据自己身体状况和营养需求来选择恰当的食材，使我们的饮食更加健康和科学。

毛豆和黄豆的嘌呤区别

1、毛豆这种比较常见的食物，其中含有丰富的不饱和脂肪酸、膳食纤维和优质蛋白等成分，每100g毛豆中含有嘌呤27mg，所以属于中嘌呤食物。而黄豆是比较常见的一种食物，可用于制作豆制品，每100g黄豆中含有166.5mg的嘌呤，属于高嘌呤食物。

2、过多的嘌呤摄入会代谢出大量尿酸，当尿酸浓度过高时，会析出结晶，当沉积在肾脏和骨关节等部位时，就会加重痛风的症状，所以毛豆和黄豆相比黄豆的嘌呤会比较高，有痛风的患者不建议吃毛豆和黄豆。

3、有痛风的患者建议吃些低嘌呤食物，比如小米、芹菜、圆白菜等。还可以吃些碱性食物，比如各类蔬菜、柑橘类水果等，这样可以中和过量的尿酸，能减少尿酸盐结晶的沉积。

黄豆是高嘌呤食物吗

你好！黄豆不属于高嘌呤食物，一般象广东人炖的老火靓汤就属于高嘌呤的食物，并采纳哦谢谢！

黄豆每天吃尿酸会高吗

黄豆的嘌呤含量高，尿酸是指人体内嘌呤代谢的最终产物。如果体内积聚过多尿酸，造成代谢失调，就会尿酸过高。不过豆制品里的嘌呤含量还是比黄豆低，可以少进食。