黄豆嘌呤含量高吗

黄豆嘌呤含量高吗：答案是高。

黄豆嘌呤含量高吗：答案是高。

黄豆含高嘌呤需慎重：

1. 黄豆每100克含166.5mg嘌呤，属于高嘌呤食物。

2. 制作豆制品过程中嘌呤流失，豆腐、豆腐皮等嘌呤较低。

3. 痛风或高尿酸患者需避免高嘌呤食物，包括黄豆、黑豆、绿豆等，以及菠菜、芦笋、白花菜、嫩豌豆等。

4. 嘌呤是难以代谢的物质，不良反应包括脚疼脚肿。因此，痛风或高尿酸患者最好少吃或不吃黄豆。

1、黄豆含嘌呤是比较高的食物，是属于一种高嘌呤食物。

2、黄豆是一种比较常见的食物，不仅可以制作豆腐，还能用来制作豆制品。不过每100克黄豆就含有166.5mg的嘌呤，是属于高嘌呤的食物，但是吃黄豆制作成的豆腐和豆腐皮之类的食物嘌呤就没那么高了，因为黄豆因为在制作豆制品过程中，嘌呤就会有一定的流失。尤其是患有尿酸高或者痛风，在饮食上是需要避免高嘌呤的食物，比如猪肉，牛肉、海鲜，贝壳类动物，以及黄豆，黑豆，绿豆等都是属于高嘌呤的食物，所以需要尽量少吃或者不吃这些食物，除此之外，其实蔬菜中也有含嘌呤高的，比如菠菜、芦笋、白花菜、嫩豌豆等。

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黄豆是一种非常好吃的食物，不仅来自可以用来制作豆制品，还能制作豆腐豆浆等，痛风又是一种让人十分痛苦的疾病，不仅脚趾之间的关节会疼痛，还会出现一个个肿块，对有痛风的人来说，嘌呤含量高的食物都是不能轻易吃的，吃过以后痛风的病症又会不断严重。那么黄豆含嘌呤高吗?

黄豆每100克就含有166.5mg的嘌呤，属于高嘌呤食物，但是终深序他修证黄豆因为在制作加工成豆制品以后，嘌呤有一定的流失，所以吃黄豆制作成的豆腐和豆腐皮之类的食物，还是可以的。如果患有痛风，那么在饮食上就要多注意一些，比如猪肉，牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，海鱼，贝壳类动物，黄豆，黑豆，绿豆等含嘌呤量就相对高一些，在进食时要注意，尽量少吃这些食物，而蔬菜中也有含嘌呤高的，比如菠菜，芦笋，白花菜，嫩豌豆等，含嘌呤较高。

黄豆含嘌呤是很高的，如果患有痛风，尽量少吃黄豆，因为嘌呤是一种难以代谢的来自物质，人体的代谢功能会因为嘌呤积压过多导致痛风的发生，结果就是脚疼脚肿也绝乡要况，不容易好转。

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黄豆是一种非常好吃的食物，不仅可以用来制作豆制品，还能制作豆腐豆浆等，痛风又是一种让人十分痛苦的疾病，不仅脚趾之间的关节会疼痛，还会出现一个个肿块，对有痛风的人来说，嘌呤含量高的食物都是不能轻易吃的，吃过以后痛风的病症又会不断严重。那么黄豆含嘌呤高吗?

黄豆每100克就含有166.5mg的嘌呤，属于高嘌呤食物，但是黄豆因为在制作加工成豆制品以后，嘌呤有一定的流失，所以吃黄豆制作成的豆腐和豆腐皮之类的食物，还是可以的。如果患有痛风，那么在饮食上就要多注意一些，比如猪肉，牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，海鱼，贝壳类动物，黄豆，黑豆，绿豆等含嘌呤量就相对高一些，在进食时要注意，尽量少吃这些食物，而蔬菜中也有含嘌呤高的，比如菠菜，芦笋，白花菜，嫩豌豆等，含嘌呤较高。

黄豆含嘌呤是很高的，如果患有痛风，尽量少吃黄豆，因为嘌呤是一种难以代谢的物质，人体的代谢功能会因为嘌呤积压过多导致痛风的发生，结果就是脚疼脚肿，不容易好转。

黄豆的嘌呤指数和花生的嘌呤指数哪一样高？

黄豆的嘌呤指数比花生高。每100克黄豆中嘌呤含量约为80毫克，而每100克花生中嘌呤含量约为61毫克。

高嘌呤食物豆类篇

高嘌呤食物豆类篇

TOP1：蚕豆，嘌吟含量：307mg/100g，每100克含有307毫克嘌吟。

TOP2：黄豆，嘌吟含量：218mg/100g，每100克含有218毫克嘌吟。

TOP3：绿豆，嘌吟含量：196mg/100g，每100克含有196毫克嘌吟。

TOP4：黑豆，嘌吟含量：170mg/100g，每100克含有170毫克嘌吟。

TOP5：豆粉，嘌吟含量：167mg/100g，每100克含有167毫克嘌吟。

TOP6：腐竹，嘌吟含量：160mg/100g，每100克含有160毫克嘌吟。

TOP7：豆皮，嘌吟含量：157mg/100g，每100克含有157毫克嘌吟。

TOP8：红小豆，嘌吟含量：156mg/100g，每100克含有156毫克嘌吟。

黄豆含嘌呤高吗

黄豆每100克就含有166.5mg的嘌呤，属于高嘌呤食物，但是黄豆因为在制作加工成豆制品以后，嘌呤有一定的流失，所以吃黄豆制作成的豆腐和豆腐皮之类的食物，还是可以的，如果患有痛风，那么在饮食上就要多注意一些，黄豆就尽量少吃一点。

豆类嘌呤高吗?

豆类嘌呤含量属于中高水平。

需要注意的是，干豆类（黄豆、黑豆、绿豆、红豆等）的嘌呤含量确实比较高，但因水溶性的嘌呤在加工过程中流失，当黄豆加工成豆腐、豆腐皮后，其嘌呤含量大幅下降。所以一般的豆制品嘌呤含量并不高。

扩展资料

如果将食物按照嘌呤含量分为不同等级，可分为以下四种：

第一等是超高嘌呤食物，嘌呤含量在150毫克/100克以上，痛风和高尿酸血症的患者应当完全避免这些食物。它们包括各种动物内脏（肝、肾、脑、脾等）；部分水产品（沙丁鱼、凤尾鱼、小虾等）；浓肉汤、浓鱼汤、海鲜火锅汤等。 

第二等是中高嘌呤食物，嘌呤含量在75~150毫克/100克之间，患者应当严格限量，在急性发作期不能食用。包括各种畜肉（猪、牛、羊等）；禽肉（鸡、鸭等）；部分鱼类（鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼等）；甲壳类（牡蛎肉、贝肉、螃蟹等），还有干豆类（黄豆、黑豆、绿豆等）。需要说明的是，很少有人吃干豆子，都是用水煮甚至加水打浆后再吃。但如果把豆子用水泡过再排序，就会降到下一个等级。 

第三等是中低嘌呤含量的食物，嘌呤含量在30~75毫克/100克之间。包括深绿色嫩茎叶蔬菜（菠菜等绿叶菜、芦笋等嫩茎），花类蔬菜（白色菜花等），嫩豆类蔬菜（毛豆、嫩豌豆等），部分水产类（三文鱼、金鱼等）。 

第四等是低嘌呤含量食物，嘌呤含量在30毫克/100克以下，几乎无需顾忌其嘌呤含量。包括奶类（牛奶等），蛋类（鸡蛋等），浅色叶菜（大白菜等），根茎类蔬菜（土豆等），茄果类蔬菜（番茄等），瓜类蔬菜（冬瓜等），各种水果，各种粮食（大米等）。

参考资料：关于嘌呤的五大误区--人民网健康卫生频道--人民网

痛风患者能不能吃黄豆？

痛风患者不建议食用黄豆。黄豆的蛋白质含量比较丰富，主要是植物蛋白，植物蛋白中含有人体不能合成的必需氨基酸，所以黄豆对人体的营养补充比较重要。如果进食过量的黄豆，会对人体的尿酸代谢产生不良影响。黄豆属于中嘌呤含量的食物，嘌呤含量在豆类中比较高，100g黄豆的嘌呤含量在120mg左右，接近于高嘌呤含量的食物，所以痛风急性期、缓解期的患者不建议进食黄豆。

如果患者想要食用豆类食物，建议食用豌豆或者豆制品，因为豆制品是黄豆经过浸泡、研磨以及加上凝固剂过滤后制成，黄豆中的嘌呤溶于水，经过制作后部分嘌呤物质可以剔除，不会对尿酸产生明显影响。

毛豆和黄豆的嘌呤区别

1、毛豆这种比较常见的食物，其中含有丰富的不饱和脂肪酸、膳食纤维和优质蛋白等成分，每100g毛豆中含有嘌呤27mg，所以属于中嘌呤食物。而黄豆是比较常见的一种食物，可用于制作豆制品，每100g黄豆中含有166.5mg的嘌呤，属于高嘌呤食物。

2、过多的嘌呤摄入会代谢出大量尿酸，当尿酸浓度过高时，会析出结晶，当沉积在肾脏和骨关节等部位时，就会加重痛风的症状，所以毛豆和黄豆相比黄豆的嘌呤会比较高，有痛风的患者不建议吃毛豆和黄豆。

3、有痛风的患者建议吃些低嘌呤食物，比如小米、芹菜、圆白菜等。还可以吃些碱性食物，比如各类蔬菜、柑橘类水果等，这样可以中和过量的尿酸，能减少尿酸盐结晶的沉积。

毛豆和黄豆的嘌呤区别

毛豆和黄豆是我们日常饮食中非常常见的食材之一。虽然它们属于同一个豆类，但是其中的营养成分和嘌呤含量却有很大的不同。

嘌呤是一种核酸代谢产物，过多摄入嘌呤会导致尿酸增多，从而引起痛风等疾病。在豆类中，黄豆的嘌呤含量相对较高，大约为每100克含有150毫克，而毛豆的嘌呤含量则相对较低，每100克含有约60毫克。因此，患有痛风的人群应该尽量少吃黄豆，适当吃些毛豆。

除了嘌呤含量的差别之外，毛豆和黄豆的营养成分也有所不同。根据营养学家的研究，黄豆富含优质蛋白质和大豆异黄酮等植物雌激素，有助于维持骨密度和降低患乳腺癌的风险。而毛豆含有丰富的维生素（如维生素C、维生素A等）和纤维素，对于保持身体健康也有不可忽略的作用。

总的来说，毛豆和黄豆虽然属于同一豆类，但是它们在嘌呤含量和营养成分上存在明显的差异。我们应该根据自己身体状况和营养需求来选择恰当的食材，使我们的饮食更加健康和科学。

煮黄豆的水里有嘌呤吗

每100克黄豆中含有嘌呤116.5毫克，属于含量很高的食品。痛风病人少食为宜

黄豆每天吃尿酸会高吗

黄豆的嘌呤含量高，尿酸是指人体内嘌呤代谢的最终产物。如果体内积聚过多尿酸，造成代谢失调，就会尿酸过高。不过豆制品里的嘌呤含量还是比黄豆低，可以少进食。

豆制品的嘌呤到底高不高？

豆制品属于中低嘌呤食物，每100克食物含50毫克~70毫克嘌呤。

每100克干大豆中含嘌呤近200毫克，干豆在制成任何其他形式的豆制品之前，都要先加水浸泡。浸泡吸水过程会让豆内的一部分嘌呤溶解到水中，在接下来的烹制过程中，需要加入更多的水，会大大稀释嘌呤的含量。

豆制品在加工、存储过程中会流失一些嘌呤，比豆类食品更有利于痛风患者。痛风患者往往忍受着常人不能想象的疼痛。非药物方式控制尿酸的原则是“三低一高”，即低嘌呤、低盐、低脂，以及大量饮水。

扩展资料

蚝油、鲍鱼汁、海鲜酱、香菇酱、浓缩鸡汁等调味料嘌呤含量也很高，不能过量食用。

绝大多数水果含有果糖，果糖能加速尿酸合成，还可通过增加胰岛素抵抗及循环胰岛素水平，间接增加血尿酸水平。

啤酒是“液体面包”，本身就含高嘌呤，白酒度数高，二者均对痛风患者不利，要尽量少喝。

参考资料来源：人民健康网-痛风患者不必拒绝豆类食物

参考资料来源：人民健康网-痛风患者的生活指南