牛肉丸子的家常做法有哪几种

米椒炒潮汕牛肉丸

锅里放水，水烧开后放入牛肉丸，牛肉丸煮熟后捞出备用。芹菜、姜、蒜、米椒切碎。锅内放油，油热后放入姜蒜炒香，炒香后放入牛肉丸爆炒，接着放入芹菜、米椒、盐、生抽、胡椒粉，翻炒一会儿即可出锅享用。

白萝卜牛肉丸汤

先解冻牛肉丸，蒜丝切片，锅里放油，油热后放入蒜丝煸炒，盛出备用。锅里放水，水烧开后，放入蒜丝，牛肉丸，炖十分钟左右，接着放入去皮的姜。白萝卜去皮切片，放入锅中，中火关盖子焖煮。切点香菜末、蒜末备用。煮至白萝卜呈半透明状，关火，撒上香菜末、香葱末即可。

番茄牛肉丸

牛肉馅中，放入姜末、料酒、盐、生抽。糖、油、搅拌均匀，静置10分钟。把腌制好的肉馅捏成丸子放入油锅中炸5分钟之后，捞出沥油。番茄切块，洋葱切丝。锅中放油先下洋葱炒1分钟，再放入番茄，继续煸炒1分钟，加入炸好的丸子、番茄酱。盐、水、大火收汁即可，起锅前加入少许水淀粉勾兑。