![艾粑粑的家常做法]( "艾粑粑的家常做法")
- 1、食材：艾菜1斤、糯米粉2斤、糖120克、芝麻130克、花生125克、猪油3调羹、水1杯2、四月初的艾叶是比较鲜嫩的，不用如何挑拣，直接清洗干净即可。到了四月末，艾叶就要选取嫩芽用。3、烧一锅沸水，将艾叶入锅焯一下，去除它的涩味。4、艾叶滤掉水份，最好抓一下，挤出水份，不然涩味还是...
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![甑糕做法 家常甑糕的简单做法]( "甑糕做法 家常甑糕的简单做法")
- 1、食材：圆糯米250克，红枣适量，芸豆适量，白糖适量。2、把红枣洗干净，用热水泡开。3、然后圆糯米泡水上锅蒸20分钟。4、接着芸豆加白糖上锅蒸20分钟。5、再把米饭，芸豆，红枣等一层层放好。6、最后上锅蒸熟即可食用。...
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![蒸肉的家常做法窍门 教你蒸肉的家常做法窍门]( "蒸肉的家常做法窍门 教你蒸肉的家常做法窍门")
- 1、原料五花肉或者牛肉，老抽酱油，盐，干黄酱，糖，花椒，大料，草果，丁香，桂皮，葱姜蒜洗净切片。2、选购新鲜牛肉或者五花肉，洗净控干水分备用，牛肉切块或者五花肉切片放入凉水锅，焯水开锅后捞岀待用。3、开火热锅，锅中放适量食用油，油热下入所有调味料煸香。然后倒入多一些老抽酱油，少许盐和...
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![蕃薯塔的家常做法 蕃薯塔怎么做]( "蕃薯塔的家常做法 蕃薯塔怎么做")
- 1、肉桂塔皮材料：黄油32克、白砂糖15克、盐0.5克、全蛋液10克、中粉48克、肉桂粉2克；表面装饰：紫薯片适量、果胶和杏酱少许、防潮糖粉少许。2、紫薯去皮切成薄片，放水中浸泡一会儿，去除淀粉。3、沥干水分备用。4、黄油室温软化，加入糖、盐搅打至颜色发白，体积稍大。5、加入全蛋...
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![自制皮蛋最简单的方法 家常腌皮蛋的方法分享]( "自制皮蛋最简单的方法 家常腌皮蛋的方法分享")
- 1、食材：鹌鹑蛋若干、鸡蛋若干、鸭蛋若干、皮蛋粉100g、茶水90ml、盐15g。2、步骤：（1）首先把蛋全部洗干净，尽量用最新鲜的蛋，有裂痕的蛋不要用，泡一杯茶，待茶冷却后滤出茶叶。（2）向皮蛋粉中加入不含碘的盐，倒入滤好的茶水，搅拌。（3）干净的没有水分的蛋放进泥里滚一圈儿，均匀裹上一层薄薄...
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![茶油鸡杂做法 茶油鸡杂的家常做法]( "茶油鸡杂做法 茶油鸡杂的家常做法")
- 1、主料：鸡杂、西芹。配料：茶油、盐、青椒、红椒、姜片、蒜瓣、花椒粒、料酒、老抽、胡椒粉。2、鸡杂洗干净后用盐、料酒、花椒粒、生姜片胡椒粉腌制几个小时。3、西芹洗净切段。4、青、红椒洗净切圈。5、锅内放少量的茶油，将锅烧热。6、烧热后，中火煸炒鸡杂。7、基本煸干水...
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![贴饼子的家常做法和面 贴饼子做法步骤及和面技巧]( "贴饼子的家常做法和面 贴饼子做法步骤及和面技巧")
- 1、主料：玉米面500克、猪肉馅250克、苦菊3棵。2、辅料：香菇6朵、鸡蛋2个、苏打粉1克。3、准备一壶开水，把水倒入一半的玉米面里，水要慢慢倒，一边倒一边用筷子搅和。4、搅成面团，没有散面就可以了。5、在另一半玉米面里加入一点小苏打，大拇指和食指捏一点就够，也就一克左右。加两...
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![葱花饼的家常做法窍门 教你葱花饼的家常做法窍门]( "葱花饼的家常做法窍门 教你葱花饼的家常做法窍门")
- 1、食材：面粉、酵母、小苏打、温水、盐、葱花。2、面粉和酵母、小苏打放盆中搅拌均匀。加入温水，调成糊。包好保鲜膜，发酵半小时。3、加入葱花、盐拌匀。将面糊装入裱花袋。4、平底锅油烧热，将面糊挤入锅中，煎的时候用勺子压平。煎至两面金黄即可。...
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![日式牡丹饼的家常做法]( "日式牡丹饼的家常做法")
- 1、大米和糯米淘洗干净后加入清水浸泡1小时以上。2、按照煮饭的方式将大米和糯米煮熟后闷半小时（喜欢口感劲道些的可将米浸泡隔夜再大火蒸熟）。3、趁热将细砂糖混入米饭拌匀。4、再用擀面棍将米饭捣至微烂，有粘性但仍有米粒状。5、手上沾冷开水，将糯米饭平分成若干份，将红豆馅...
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![柠檬百香果凤爪的做法 柠檬百香果凤爪家常做法]( "柠檬百香果凤爪的做法 柠檬百香果凤爪家常做法")
- 1、食材：鸡爪1000克，洋葱1个150克，小米椒25个，柠檬2个，百香果2个，饮用水400克，芹菜4根，香菜一小把，小葱4根，独蒜20个，醋90克，生抽90克，老抽15克，白糖55克，盐60克，花椒油30克，姜片5片。2、鸡爪剪去指甲洗干净，斜刀一分为二，这样可以快速入味。3、鸡爪清洗干净，冷水下锅，放八角，香叶，姜片，在倒一些...
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![小米锅巴家常做法]( "小米锅巴家常做法")
- 1、食材展示：小米150克、白面250克、鸡蛋50克、水200毫升、油300毫升。2、蒸小米：将150克小米加200毫升水，放入锅里蒸熟。3、做锅巴坯：将小米加入50克鸡蛋、250克面粉，搅拌均匀，擀成薄片，切成小片。4、炸锅巴：锅中加300毫升油，放入锅把坯，炸至金黄即可。...
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![家常毛血旺窍门 关于家常毛血旺窍门]( "家常毛血旺窍门 关于家常毛血旺窍门")
- 1、家常毛血旺窍门鸭血和午餐方火腿切片切成约5CM厚的大片。百叶洗净，切成梳子形的丝，黄喉切小片。2、黄豆芽洗净，干辣椒用剪小段倒出籽，小香葱切碎，大葱分别切成葱花和葱段。3、锅中放入适量水，放入葱段和姜片烧沸；烧沸后放入鸭血片，黄喉片和百叶丝汆煮约1分钟左右分钟，捞出备用...
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![提拉米苏的家常做法]( "提拉米苏的家常做法")
- 1、用料：蛋黄5个、蛋白3个、鲜奶油适量、Mascarponecheese（马斯卡彭芝士）500g、Marsala酒适量、expresso咖啡、Ladyfinger手指饼干、无糖可可粉。2、3个鸡蛋分蛋，蛋白分三次加入50克糖，打发至湿性发泡，即提起有弯弯的小尖角。3、蛋黄里加入30克糖，打至颜色变浅，浓稠。分次加入玉...
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![如何做家常肉臊子 四川家常肉臊子怎么做]( "如何做家常肉臊子 四川家常肉臊子怎么做")
- 1、食材：猪肉200克、姜2-5克、葱15-20克、盐2-5克、花生油5-10毫升、菜籽油15-20毫升、酱油10-15毫升。2、现将猪肉剁成肉馅。3、加入少许花生油拌匀。4、炒锅烧热，加入菜籽油，油温升高后，放入姜爆香。5、先放点盐，再将葱花碎放入锅中煸香。6、再将剁碎的肉沫放入锅中。7、翻...
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![苦瓜炒肉片的家常做法 苦瓜炒肉做法步骤]( "苦瓜炒肉片的家常做法 苦瓜炒肉做法步骤")
- 1、食材：苦瓜1个，猪肉250克，蚝油2茶匙，姜2片，葱1条，蒜头1粒，豆豉10粒。2、选择尖长类型的苦瓜，这类苦瓜苦味不重，适合小炒时使用。3、将苦瓜对半切开，去瓜瓤，然后斜切片。然后放少许盐让苦瓜出水3-4分钟，目的是减少苦味。4、将豆豉，蒜头切粒，将葱切段，姜切片。5、将猪肉切薄片，用少许味糖...
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![四季豆的做法大全家常]( "四季豆的做法大全家常")
- 1、做法一：食材：四季豆适量，盐适量，鸡精或味精适量，花椒面适量，辣椒面适量，老抽适量。做法：首先，我们择好四季豆清洗干净。然后，倒进锅里煮，水位没过四季豆为最佳，水太多不易煮熟。其次，煮至四季豆熟透变色捞出沥干水分。然后，起锅烧油烧至起油烟倒入煮好的沥干水分的四季豆，翻炒一下。...
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![酸菜面的家常做法与步骤]( "酸菜面的家常做法与步骤")
- 1、首先准备买来的酸菜一包，反复淘洗干净去除本身的咸味。2、择洗干净的韭菜少许，蘑菇少许，将蘑菇撕小块备用。3、青辣椒半个就够了。4、将小葱切碎，辣椒切丝。5、酸菜和韭菜切碎。6、几个干辣椒备用。7、热锅凉油，待油温五六成热时放入干辣椒爆香后放入葱，辣椒丝，蘑菇翻炒几下...
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![琥珀花生米的家常做法]( "琥珀花生米的家常做法")
- 1、花生仁300克，蜂蜜20ML，白糖10克，食用油10ML。2、先选饱满的花生仁一份，最好是选择大粒一点的，长一点的。3、把花生仁放在微波碗里，放进微波炉高火一分钟，然后拿出来，用勺子压几下，很快就可以去掉花生的红衣了。4、在去皮以后的花生仁里加入白糖，蜂蜜，适量油，搅拌均匀。5、花生仁放...
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![麻辣面的家常做法 送给爱吃的你]( "麻辣面的家常做法 送给爱吃的你")
- 1、准备熟花生切碎，葱姜蒜切碎，喜欢咸菜的可以放一点儿咸菜，不喜欢的也可以不放。2、准备六分熟的热油倒入辣椒粉和芝麻里面，成为香香的辣椒油。3、准备碗，加入葱姜蒜沫榨菜、花生碎、盐、酱油、醋、花椒粉、之前榨的辣椒油倒进去一勺，娃娃菜下水，焯熟。4、青菜焯熟以后，把青菜和...
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![家常炸蘑菇窍门]( "家常炸蘑菇窍门")
- 1、炸蘑菇首先把蘑菇洗净，焯水，用鸡蛋、淀粉、面粉、盐、清水混合成面糊，把压干水分的蘑菇依次放入碗中裹上面糊。2、锅中烧油，将蘑菇逐一下入油锅中，炸至外壳微黄后捞出，升高油温复炸一次，1分钟后捞出，撒上辣椒粉即可食用。...
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![家常炖牛肉窍门]( "家常炖牛肉窍门")
- 1、牛腩泡水二十分钟，反复漂洗去除血色。不去血水的话浮沫很多而且会腥。烧一锅滚水烫牛腩，不用煮熟，表面收缩即可。牛腩沥干。生姜切大块，多一些无妨。大蒜拍一下。2、起油锅，小火熬糖色。油锅较热后放入冰糖，小火慢慢搅动，至冰糖完全融化油色呈现微褐色。新手注意火候，宁愿不足...
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![排骨豆角的做法大全家常 排骨豆角如何做]( "排骨豆角的做法大全家常 排骨豆角如何做")
- 1、做法一：食材：排骨，豆角，葱姜蒜（切段），豆油2大勺，料酒2汤勺，白糖3汤勺，酱油2汤勺，花椒粒1个，干辣椒2根，盐，味精适量。做法：炖之前先把排骨焯一下，要冷水下锅，这样容易排出血沫。首先要给排骨上色。锅里倒入适量油，放白糖3勺，搅匀直至出泡，这个时候就可以倒入排骨啦！要准备好锅盖哦！一手下排骨...
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![冬瓜鲜肉包子的家常做法 冬瓜鲜肉包子做法]( "冬瓜鲜肉包子的家常做法 冬瓜鲜肉包子做法")
- 1、食材：面粉260g、水130g、酵母1小勺、糖1小勺、冬瓜丁145g、猪肉145g、生抽适量、酱油适量、料酒适量、鸡精适量、盐适量、生姜末适量、十三香适量、淀粉适量2、酵母用水稀释，加入面粉中和成团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵约2到3小时，成蜂窝状。3、冬瓜去皮。4、加老抽，盐...
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![菠菜馍的家常做法分享]( "菠菜馍的家常做法分享")
- 1、主料：菠菜200克、面粉一碗、小苏打2克。2、辅料：盐适量、枸杞几颗、油少许。3、做法：（1）菠菜去掉蒂，清洗干净。（2）将菠菜叶子连茎部都切成碎末，稍微碎一点口感更好。（3）盆中放入菠菜，葱末，盐，小苏打，用筷子拌匀，腌制半个小时左右，腌制的时间稍微久一点，出水会多些，效果更好。（4）腌制好的菠...
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![油酥花生米超家常做法分享]( "油酥花生米超家常做法分享")
- 1、生花生米，洗净，空去水份。2、如果没有时间空去水份，也可以倒在炒锅里，干锅小火，把花生米炒去水份。然后冷油倒进去，没过花生米即可。3、中火能够感觉到油温温热，就要立即关小火。要注意锅铲一直翻炒，才能让花生米均匀受热。4、小火，翻炒。这中间会感觉到花生米水份渐渐走失，并发...
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