土豆烧鸡块
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
鸡(土鸡,家养):半只;土豆:2个; 色拉油:适量;白糖:2克;生抽:5克;老抽:5克;姜:5克;蒜:5克;料酒:适量;豆瓣酱:适量;
土豆烧鸡块的做法
鸡洗净,买的是湖南鸡,半只煲汤。另半只切块,焯水。土豆去皮,切块
锅热后倒油,放土豆,用小火煎至两面焦黄,盛出
放姜,蒜爆香,放鸡块煸炒,大火炒5、6分钟,使鸡块的水分基本炒干
加酒,生抽,老抽上色,加一点豆瓣酱,糖,翻炒均匀,加水,焖10分钟后,放土豆,焖只20分钟后,调味,收干汤汁,即可出锅
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