鸡块炖土豆
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
鸡肉:1只;土豆:2个; 葱:适量;姜:适量;花椒:适量;八角:适量;茴香籽:适量;朝天椒:3个;料酒:适量;酱油:适量;植物油:适量;食盐:适量;白糖:适量;胡椒粉:适量;
鸡块炖土豆的做法
将仔鸡洗净剁块
热锅温油煸香葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、小辣椒圈
放入仔鸡块煸炒出香味
烹入料酒、酱油,将鸡块的水分炒干
玻璃锅中加开水,烧开后撇去浮沫
大火烧开,改小火炖45分钟,加盐、糖、胡椒粉调味
土豆切滚刀块
千万不要把土豆直接放在鸡块中炖,土豆会非常烂,把土豆放在煎锅中,煎炸至两面金黄
放入鸡块锅中
炖10分钟后,大火收汁
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