柠香煎三文鱼

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

三文鱼：150克; 藕: 半根;芦笋: 6根;蚕豆: 50克;玉米笋: 1头;洋葱: 少许;柿子椒: 半个;红椒: 半个;黄椒: 半个; 食盐：10克;胡椒粉：5克;白砂糖：5克;橄榄油：2茶匙;柠檬：半个;芝麻：30克;鱼露：1茶匙 ;

柠香煎三文鱼的做法

所有材料均洗净哈。水煮开后，调入少许盐和油，将切成条的彩椒，切成片的莲藕，去掉根的芦笋和玉米笋，放入焯烫一下捞出过冷水后沥干，放入大碗中，再放入彩椒，切成片的干葱，调入盐，糖，柠檬汁和鱼露搅拌成沙拉

将三文鱼排加入盐、胡椒粉和青柠汁腌5分钟。将三文鱼带皮的一面，沾上一层淀粉，再沾一层鸡蛋，最后沾一层芝麻，黑白都可以，一样好吃

锅中倒入橄榄油，待油7成热时调成中火，将沾了芝麻的鱼皮一面先煎30秒钟，然后再煎两个侧面，变色后成金即可。鱼肉中间有少许红色，正是煎三文鱼口感最好的时候，不要煎老哦

煎好后将三文鱼摆在盘中，将拌好的沙拉放在边上就可以了。三文鱼的时候配合蔬菜吃，营养丰富不说，还解腻