酱鸡腿

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

鸡腿：3个;鸡翅根：6个; 姜: 2片;蒜: 3瓣;葱: 1段; 料酒：4汤匙;老抽：2汤匙;生抽：3汤匙;花椒：10粒;八角：1个;食盐：少许;白糖：少许;醋：1汤匙;

酱鸡腿的做法

鸡腿和翅根中间都双面横切几刀，冷水加2汤匙料酒，放入鸡腿、翅根边煮边撇去浮沫，煮5分钟

锅内倒油（炒菜的量）放入花椒、大料炒出香味后放入葱、姜、蒜炒香

倒入老抽、生抽用油翻炒一下（10秒左右即可）

放入鸡腿和翅根翻炒至均匀裹上酱油

加开水至鸡腿的一半高度即可，加糖、2汤匙料酒、醋后大火煮开锅后转中小火

盖锅盖煮20分钟，中间要把鸡腿翻动1-2次（翻面），加适量盐、大火收汁即可