清蒸鱼
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
武昌鱼:1条; 葱:适量;姜:少许;酱油:少许;朝天椒:红适量;食盐:适量;胡椒粉:少许;
清蒸鱼的做法
不开肚子,把头和尾都切下,从背上切片。肚子那里不要切断了。刀要快啊
摆好造型,淋一点料酒腌一会
切好需要的辣椒粒,葱花和姜片摆上姜片,旺火开水蒸四分钟即可。出笼时去掉姜片
将蒸出来的鱼汁与少量酱油,胡椒粉拌匀。淋到鱼上,撒葱花和辣椒粒
武昌鱼本身就已经很鲜,就不需要再放味精了,造型美观,鱼肉香滑细嫩
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