清蒸黄花鱼

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

黄鱼(大黄花鱼)：1条; 蒸鱼豉油：2汤勺;蒜：3-4瓣;葱：适量;姜：适量;料酒：1茶勺;红尖椒：3个;食盐：适量;

清蒸黄花鱼的做法

黄花鱼洗净，去鳞、肠、腮等，再次冲洗干净，控净水，在鱼身上每隔半公分切斜一字刀

蒜拍切成蓉，加适量盐拌匀，拎起鱼尾，两面抹上蒜蓉（切开的鱼肉处要抹进一些）腌制20分钟

姜葱切丝，放在鱼身上，将料酒均匀地洒在鱼身上

蒸锅烧开，将鱼放在锅里，同时用一小容器装上蒸鱼豉油，盖盖大火蒸8分钟，再虚火蒸2 ;3分钟取出，去掉葱姜

葱姜切丝，指椒切粒，放在鱼肉上，将已蒸熟的豉油浇上

将一至两汤勺的油加热至成热，浇在鱼肉上，开吃