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关于清蒸鱼的精选

什么菜清蒸鱼好吃又营养

  • 什么菜清蒸鱼好吃又营养

  • 1、洋葱清蒸鱼好吃又营养。2、材料：鳕鱼、洋葱、柠檬、朝天椒、香菜段、蒜末、盐、白胡椒粉、蚝油、生抽各适量。3、做法：将洋葱、朝天椒清洗干净后，洋葱切丝，朝天椒切圈装入碗中，并撒上蒜末。4、另取一碗，碗中加入清水，再加入白胡椒粉、蚝油、盐、生抽，然后挤入柠檬汁，搅拌均匀，做...
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鲈鱼清蒸鱼的做法和步骤

  • 鲈鱼清蒸鱼的做法和步骤

  • 清蒸鲈鱼的做法：一条鲈鱼清洗干净姜切丝适量料酒鲈鱼两边各切三刀加入适量盐抹匀鱼肚里也要抹盐姜丝放入切口处去腥鱼肚里也放一些姜丝淋上料酒腌制20分钟两根小葱两个小红辣椒小葱切段小红辣椒切碎腌制好的鱼取出姜丝水开后放入鲈鱼盖上盖蒸8-10分钟出锅后换盘或者倒掉蒸...
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怎么做清蒸鱼好吃又简单

  • 怎么做清蒸鱼好吃又简单

  • 1、材料：新鲜海鱼（河鱼）6-7两，小葱6根，李锦记蒸鱼豉油2勺，油2勺。2、将鱼清理洗干净放盘中，鱼身下垫2根小葱（便于蒸汽流通），过厚的鱼肉用刀沿鱼背脊划一刀或在鱼身上划几刀。3、鱼身上放适量葱段，蒸锅水烧开后，将鱼连盘放在蒸架（蒸屉）上，盖上锅盖，大火蒸7-8分钟（视鱼的大小决定时间）。4、取...
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3种方法来做清蒸鱼

  • 3种方法来做清蒸鱼

  • 目录方法1：用微波炉做1、将腌制好的鱼肉放置在一个带盖子的，适用于微波炉的玻璃盘内。2、在鱼肉上加入几调羹料酒。3、盖上盖子，放入微波炉。4、如果是1000瓦功率的微波炉，烤上4~5分钟就可以了。方法2：用蒸锅做1、将蒸锅的底部注满水、肉汤或料酒，煮沸。2、将腌制好的鱼放在蒸...
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清蒸鱼怎么做简单好吃

  • 清蒸鱼怎么做简单好吃

  • 食材用料：草鱼，葱，姜，红椒，香菜，盐，料酒，胡椒粉，豉油。清蒸鱼的做法：1、草鱼洗净，中间切两半，顺条打成斜刀口；2、葱姜各5克切片，10克切丝，将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水；3、红椒去蒂去筋膜，切细丝，香菜洗净切段；4、把草鱼放入盘中，用盐5克，胡椒粉10克，料酒20克，葱姜片各5克，腌制10分钟；5、蒸锅...
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清蒸鱼段的简单做法 清蒸鱼段做法介绍

  • 清蒸鱼段的简单做法 清蒸鱼段做法介绍

  • 1、葱白去芯切丝，红椒切丝，用凉水浸泡至卷曲后捞出控水；2、草鱼段放葱和姜，覆上保鲜膜；3、锅里加水烧开，将草鱼段放入锅中，大火蒸5-6分钟，关火后放在锅里虚蒸3分钟；4、草鱼段滗去盘中的汤汁，上面的葱姜拣去不用；5、放上葱丝和红椒丝，淋适量的蒸鱼豉油，淋上热油即可。...
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做清蒸鱼怎么去腥味

  • 做清蒸鱼怎么去腥味

  • 如何做出好吃不腥的鱼呢？老厨师透露了秘诀：蒸鱼千万不能用碟子。用碟子蒸鱼有腥味的原因是，鱼在清蒸的过程中，会有腥水渗出，用碟子蒸鱼，腥水会聚在碟子底部，使鱼沾上腥水中的腥味，并且用碟子蒸鱼还有一个缺点是，鱼肉没有全部受到水蒸气的包裹，不能均匀受热，可能上边那面熟了，下边那面...
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清蒸鱼块好吃又简单的制作方法 怎样蒸鱼块好吃又简单

  • 清蒸鱼块好吃又简单的制作方法 怎样蒸鱼块好吃又简单

  • 1、食材：鱼块500克、姜适量、蒜两瓣、盐适量、蚝油适量、酱油适量。2、准备好草鱼，老姜、蒜头。3、鱼切块，清洗干净，加入适量的盐和酱油，均匀涂抹在鱼身上，两面都要涂一下，这样鱼就比较入味了。腌制十分钟。4、一部分姜切丝，另外一部分姜和蒜头，剁碎。5、把姜丝均匀铺在腌制好的鱼...
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清蒸鱼放哪些调料

  • 清蒸鱼放哪些调料

  • 1、做清蒸鱼会用到的调料：有盐、料酒、蒸鱼豉油，这些调料可以在给鱼调味的同时更好的保留它本身鲜味。2、制作清蒸鱼要先用食盐、料酒腌制处理好的鲈鱼十分钟。3、再将它和葱段、姜片等配菜放入锅中蒸十分钟左右。4、最后浇上蒸鱼豉油、热油即可。...
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没有蒸鱼豉油怎么做清蒸鱼

  • 没有蒸鱼豉油怎么做清蒸鱼

  • 1、食材准备：海鱼1条、姜片7片、葱段适量、玉米油适量、酱油3汤匙。2、买鱼时请卖鱼的把清理干净（内脏、鱼鳞、边上的硬骨），回来洗净，在鱼身两面各划两刀，取1片姜放入鱼肚，其余6片垫在鱼身下面。3、一定要沸水下锅，大火速蒸，中途不能开盖泄气，保证一次蒸熟。如果蒸两遍，鱼肉就会变老...
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冰冻的海鱼可以清蒸吗 能不能用冷冻的海鱼做清蒸鱼

  • 冰冻的海鱼可以清蒸吗 能不能用冷冻的海鱼做清蒸鱼

  • 1、倒是可以蒸，不过味道会差很多，没有鲜嫩可言，只是有点硬硬的，以清蒸鲳鱼为例。2、鱼清洗，去腮、鱼鳞、内脏。背上开两道入味。撒上盐，腌制半小时。3、辣椒切丝备用。4、半小时后，洗净鱼身上盐巴。入盘，少部分姜葱塞入鱼肚，部分放鱼身上。盘子里到入酱油、麻油、色拉油。5、配好...
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川菜清蒸鱼怎么做

  • 川菜清蒸鱼怎么做

  • 一、制作材料：鱼姜、葱、蒜、香菜、油、生抽。二、制作步骤：1、先把鱼清洗干净，鱼背划两刀，装盘待用；2、盘底铺上姜，鱼肚里也放入适量生姜3另切好姜、葱、香菜；3、把姜、葱，香菜放铺在鱼上面，并倒入生抽；4、锅内水烧开，放入鱼，蒸18分钟；5、蒸好后，取出，锅内倒入适量油烧至冒烟后直接淋到...
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清蒸鱼

  • 清蒸鱼

  • 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料武昌鱼：1条;葱：适量;姜：少许;酱油：少许;朝天椒：红适量;食盐：适量;胡椒粉：少许;清蒸鱼的做法不开肚子，把头和尾都切下，从背上切片。肚子那里不要切断了。刀要快啊摆好造型，淋一点料酒腌一会切好需要的辣椒粒，葱花和...
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妄想山海清蒸鱼怎么做

  • 妄想山海清蒸鱼怎么做

  • 1、清蒸鱼配方柠檬叶+水+其中一种（紫品质鱼、橙品质鱼、红品质鱼）。2、制作方法二级灶台-烹饪3、食材概率此配方是概率出清蒸鱼，还可能会出文贝、大炖菜、黑暗料理、鱼丸汤。4、清蒸鱼作用食用增加420点饱食度，较长时间不溺水，持续15分钟，并获得很多灵气，可喂给宠物增加饱食度和...
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家常清蒸鱼的做法 怎么做清蒸鱼

  • 家常清蒸鱼的做法 怎么做清蒸鱼

  • 1、主料：鲈鱼550克。2、调料：食盐适量、酱油适量、葱少许、姜少许、料酒适量。3、鱼洗干净后背部刈柳叶刀，均匀抹盐，腌制2小时入入味（最好摆冰箱），取出放葱丝，生姜丝，料酒，蒸鱼豉油。4、入微波炉高火4分钟，中高火4分钟就好了。5、今天的鲈鱼比较肥美，口感真不错，尤其沾到卤汁吃，鲜美啊...
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清蒸鱼的切法 清蒸鱼孔雀开屏的切法

  • 清蒸鱼的切法 清蒸鱼孔雀开屏的切法

  • 1、比较完美的孔雀开屏鱼是不能剖开鱼腹的，而是把鱼去鳞洗净以后，切掉鱼头，然后从切口处将内脏掏出来，再用流水将鱼腹内部冲洗干净。2、切孔雀开屏鱼的时候尽量切成1cm厚的薄片，而且要注意不能把腹部切断，这样才能做出漂亮的孔雀开屏鱼造型。...
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清蒸鱼是用热水蒸还是冷水蒸

  • 清蒸鱼是用热水蒸还是冷水蒸

  • 蒸鱼一般用热水蒸比较好，水烧开之后出现的水蒸气遇到鱼肉，可以让鱼肉的外部的结构组织快速凝固，让鱼的蛋白质不流失，用热水可以缩短蒸鱼的时间，可以使鱼肉更加鲜美多汁，口感更好。蒸鱼的做法1、将鱼洗干净后沥干水，姜切丝备用，鱼抹适当的盐，鱼身下铺点姜丝，淋一勺料酒，腌制一会。2、...
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清蒸鱼的鱼汁该怎样调

  • 清蒸鱼的鱼汁该怎样调

  • 1、准备材料：鱼1条，料酒，姜，生抽，盐，糖，蚝油，葱。2、调鱼汁：切葱段，生抽，蚝油，一撮盐、糖，少许水混合。3、鱼杀好里外洗干净。4、香葱打结拧一下，和姜片一起泡在料酒里，拿来擦洗鱼身，里外擦一遍。5、擦洗好后把剩下的料酒和葱姜片一起倒入鱼肚子里。6、两匙盐，仔细的抹在鱼身上。抹好盐后...
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清蒸鱼料汁如何做好吃

  • 清蒸鱼料汁如何做好吃

  • 1、食材准备：鱼一尾(大概一斤二两)、料酒少许、姜丝适量、葱几根、红椒丝少许、生抽30克、凉白开20克、白砂糖1克。2、鲈鱼一条。上面铺姜丝。煮开一锅水，水开后放鱼全程开大火蒸7分钟，时间到关火，不要开盖，虚蒸5分钟。3、切好的葱丝和红椒丝。4、调蒸鱼酱油：30克生抽，20颗凉白...
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怎么清蒸鱼好吃又简单

  • 怎么清蒸鱼好吃又简单

  • 1、首先将鱼处理干净，内外抹盐，上放姜片。2、上热锅蒸10分钟左右（时间依据鱼的大小和厚度）。3、去掉盘里面蒸出来的汤汁，去掉旧的姜片（或直接换新盘子）。4、并在鱼上撒切好的葱丝和姜丝。5、另起炒锅，将油烧热倒在鱼上，并倒入适量蒸鱼豉油即可。...
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清蒸鱼的家常做法盘点

  • 清蒸鱼的家常做法盘点

  • 粤式清蒸鱼生姜切片，葱白切段，把姜片和葱段整齐地铺放在盘子底部，放上处理好的鱼。把葱青放在生熟分开、干净的案板上，用小叉子顺着刮开。锅里倒入足量清水，煮开，放入鱼盘。大火蒸6分钟。蒸好后取出鱼盘，滤掉浮水。在鱼身上铺放葱丝。沿着盘边倒入蒸鱼豉油。锅里大火烧热适量食...
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清蒸鱼的做法 做清蒸鱼好吃的秘诀

  • 清蒸鱼的做法 做清蒸鱼好吃的秘诀

  • 1、捞鱼2、杀鱼3、锅中放清水，放铁架准备蒸鱼4、生姜洗净切成条，放在鱼上5、把葱花放在鱼上，加调料蒸鱼6、鱼熟，从锅中拿起。水倒干，锅中放一勺油加热7、油滚热后浇在鱼上...
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清蒸鱼怎样才能不腥

  • 清蒸鱼怎样才能不腥

  • 1、蒸鱼要用开水，蒸鱼时，一定要先将锅水烧开后，再将鱼放进去蒸，千万不要用冷水蒸，因为高温可以时鱼肉中蛋白质迅速凝固，极大程上保持了鱼肉的鲜味，在这里还有一个小窍门，就是在蒸鱼之前撒一些猪油在鱼肉上，可以是鱼肉更加嫩滑，蒸出的鱼肉口感更加的鲜美。2、关火后还需“虚蒸”一小...
  • 21486
如何做鱼营养价值高 清蒸鱼原汁原味营养高

  • 如何做鱼营养价值高 清蒸鱼原汁原味营养高

  • 1、主料：鱼1条辅料：葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油。将鱼处理干净，内外抹盐，上放姜片。2、上热锅蒸10分钟左右（时间依据鱼的大小和厚度）。3、去掉盘里面蒸出来的汤汁，去掉旧的姜片（或直接换新盘子）。4、并在鱼上撒切好的葱丝和姜丝。5、另起炒锅，将油烧热，倒在鱼上，并倒入适量蒸鱼豉油。...
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清蒸鱼怎么做才好吃又简单

  • 清蒸鱼怎么做才好吃又简单

  • 清蒸鲈鱼的做法：一条鲈鱼清洗干净姜切丝适量料酒鲈鱼两边各切三刀加入适量盐抹匀鱼肚里也要抹盐姜丝放入切口处去腥鱼肚里也放一些姜丝淋上料酒腌制20分钟两根小葱两个小红辣椒小葱切段小红辣椒切碎腌制好的鱼取出姜丝水开后放入鲈鱼盖上盖蒸8-10分钟出锅后换盘或者倒掉蒸...
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