![五花肉上色正确方法]( "五花肉上色正确方法")
- 1、五花肉凉水下锅，水开后，焯水3分钟左右，然后捞出，控干水分，切块。2、凉锅倒入油，再加入糖，始终用小火。3、当糖融化变成棕色时，适当加快搅拌速度。4、当糖汁产生小泡沫、烟雾时，倒入五花肉，逐个翻炒，以保证每个肉块都上色均匀。5、观察肉块4个侧面都已上色均匀后，关火捞出。小编还...
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![做红烧肉软糯的技巧]( "做红烧肉软糯的技巧")
- 1、带皮五花肉切成3-5CM见方小块，冷水下锅，煮出血沫。煮约10分钟。2、倒掉煮肉的水，用热水把肉冲洗干净。千万不要用冷水，一冷一热会让肉的口感变硬不易烂。3、锅内放少许底油，把焯好的五花肉放入锅煸炒，使肥肉的油脂充分析出，口感更软糯而不油腻。煸炒约5-10分钟，看油脂析出情况...
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![香浓软糯红烧肉怎么做 怎么做香浓软糯红烧肉]( "香浓软糯红烧肉怎么做 怎么做香浓软糯红烧肉")
- 1、带皮五花肉400g，食用油少量，盐少量，味精适量，料酒适量，姜汁数滴，生抽适量，老抽适量，红糖1勺，肉蔻2个，桂皮1根，川椒2个，香叶3片，八角3个。2、五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到...
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![软糯香甜糯米饼的做法]( "软糯香甜糯米饼的做法")
- 1、用料：糯米粉250克、面粉50克、酵母3克、豆沙馅适量、温水适量。2、糯米粉、面粉、酵母再加温开水和成面絮状。3、揉成面团，分成大小均匀的剂子，拿一个面团用手压平包上豆沙馅，收好虎口。4、锅中刷一层油，再用擀面杖把包好豆沙馅的饼擀平擀圆，放入锅中。5、煎至一面金黄色反...
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![软糯鲜香生炒糯米饭广东家常做法]( "软糯鲜香生炒糯米饭广东家常做法")
- 1、材料：长糯米1杯，广东腊肠1根，洋葱15克，水发香菇6朵，水发虾米10克，香葱5克，香菜5克。2、糯米先用冷水浸泡4小时，放入蒸锅内，加盖蒸30分钟。香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟，洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟（温水留下备用）将洋葱，腊肠及发好的香菇，虾米切小块，香葱，香菜切碎。3、锅内热...
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![做红烧肉软糯的技巧 如何做红烧肉软糯]( "做红烧肉软糯的技巧 如何做红烧肉软糯")
- 1、带皮五花肉切成3-5CM见方小块，冷水下锅，煮出血沫。煮约10分钟。2、倒掉煮肉的水，用热水把肉冲洗干净。千万不要用冷水，一冷一热会让肉的口感变硬不易烂。3、锅内放少许底油，把焯好的五花肉放入锅煸炒，使肥肉的油脂充分析出，口感更软糯而不油腻。煸炒约5-10分钟，看油脂析出情况...
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![如何制作软糯香甜的蜜汁糯米藕]( "如何制作软糯香甜的蜜汁糯米藕")
- 1、工具/原料：藕2节，糯米约200克，牙签适量。2、将糯米提前浸泡三个小时，藕削皮切去一头，放入清水中浸泡十五分钟。3、接着将泡好的糯米塞入藕孔中，用筷子压实，再用将切下来的藕头盖回去，用牙签封好。4、接着将藕放入电饭煲中，倒入清水没过糯米藕，再根据个人口味放入适量的红糖。5、...
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![软糯香甜糯米饼的做法 糯米饼怎么做才松软]( "软糯香甜糯米饼的做法 糯米饼怎么做才松软")
- 1、用料：糯米粉250克、面粉50克、酵母3克、豆沙馅适量、温水适量。2、糯米粉、面粉、酵母再加温开水和成面絮状。3、揉成面团，分成大小均匀的剂子，拿一个面团用手压平包上豆沙馅，收好虎口。4、锅中刷一层油，再用擀面杖把包好豆沙馅的饼擀平擀圆，放入锅中。5、煎至一面金黄色反...
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![香浓软糯一学就会]( "香浓软糯一学就会")
- 1、准备主料：五花肉。配料：葱，姜，八角，香叶（吃辣的可以适当加点辣椒）。调料：老抽，生抽，白糖，料酒（要多点来增加酒香）。2、五花肉刮洗干净，切成块，焯水后再清洗干净。3、炒锅上火加油，将葱和姜炒香，然后关火，把五花肉排放在葱姜上，再加入香料和所有的调料，开火将调料和肉融合一下，上点色，然后加...
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![香糯的粉蒸肉]( "香糯的粉蒸肉")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪肉：300克;洋葱:20克;葱:1小段;大米:200克;芋头:200克;八角：1个;花生油：2大勺;豆瓣酱：1大勺;腐乳汁：5大勺;水：50毫升;胡椒粉：半勺;食盐：适量;花椒油：1大勺;料酒：2大勺;鸡精：半勺;香油：1大勺;姜：1小块;小葱：2根;香糯...
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![香糯软烂的荔浦芋头夹肉]( "香糯软烂的荔浦芋头夹肉")
- 1、主料：五花肉500克、荔浦芋头1个；调和油、料酒、盐、老抽、生抽、蚝油、冰糖、五香粉、玫瑰腐乳、八角、香叶、姜片、葱；2、五花肉洗净后，放入锅中加点姜片焯水，煮沸后转中小火煮10分钟；3、把煮至变色的五花肉捞出；4、用叉子在肉皮上扎些孔；5、再把老抽均匀地涂抹在肉皮上，多抹...
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![香菇糯米牛肉烧卖]( "香菇糯米牛肉烧卖")
- 1、原料：牛肉馅、蒸熟的糯米饭、市售烧麦皮、香菇、腊肠。2、配料：西芹、葱白、姜、红辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、粽叶。3、香菇泡发，和腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒一起切成小丁。4、锅里加入适量油，放入原料炒香。5、加入牛肉馅翻炒，喷入适量料酒。6、牛肉馅变色后加入事...
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![香甜软糯你喜欢吗]( "香甜软糯你喜欢吗")
- 1、紅豆放入保溫瓶中浸泡2小時以上，待泡發後放入攪拌機中攪拌成泥狀。2、將紅豆泥、椰汁、益母草紅糖、瓊脂放入鍋中，小火將瓊脂煮至融化，加入桂花糖後關火。3、將煮好的紅豆湯倒入平整的盤中，冷卻。4、將已成型的紅豆糕切成小塊，淋上桂花糖即可。...
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![香甜软糯真的棒]( "香甜软糯真的棒")
- 1.300g面留出两汤匙，其余和好面，盖上保鲜膜备用2.起锅放依次下大米，茶叶，白糖开中火3.锅内放入蒸帘，酱好的五花肉放蒸帘准备熏肉4.盖锅盖，保持这个火侯3、4分钟，关火，不要打开锅盖，继续熏制。5.另起炉灶，锅内倒入少许油，待油烧至六成热浇到预留好的面粉上，搅拌，油酥做好了！6.面团擀成薄...
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![一口流蜜软糯香甜]( "一口流蜜软糯香甜")
- 1、食材：红薯、锡纸。工具：烤箱。2、自己在家烤，一定要选对品种，可以用蜜薯，糖油丰富，软糯好吃，准备适量的蜜薯，个头基本一致，这样熟的均匀，清洗干净，晾干表面的水分。3、烤盘上铺一层锡纸，把红薯均匀地摆放整齐，无需预热，调到200度，烤制45分钟即可。烤到40分钟的时候，戴上防烫手套，可以翻...
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![香甜软糯肥而不腻夹沙肉正宗做法]( "香甜软糯肥而不腻夹沙肉正宗做法")
- 1、材料：五花肉250克、红豆沙500克、糯米250克、红枣适量、枸杞少许、红糖适量、老抽少许。2、糯米提前半天洗净，泡上，可以将枸杞、红枣也一起泡上。以用手指一搓就碎即可。再将糯米沥好，和上适量红糖备用。3、五花肉去毛，洗净，用水稍微煮一下定型。将五花肉切成薄片，第一刀切到...
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![软糯咸香爆炒肘子肉家常做法]( "软糯咸香爆炒肘子肉家常做法")
- 1、用料：盐少量、味极鲜酱油少量、醋少量、老干妈/其他辣椒酱半勺、蒜3-5瓣、老抽极少量、熟食肘子肉半块。2、熟食肘子切块，大小随意看个人喜好，注意是熟肉。热锅热油倒肘子进去中火翻炒大约15-20秒，保证肘子肉微微出油泛着油光就可以；3、蒜拍碎切丁和盐、醋、各种酱油调汁，加...
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![香浓软糯红烧肉]( "香浓软糯红烧肉")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料五花肉：500克;桂皮：1根;八角：3棵;姜：5片;枣(干)：6棵;老抽：30毫升;食盐：5克;白糖：15克;植物油：适量;水：少许;香浓软糯红烧肉的做法五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火...
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![榴莲肉不软糯不甜]( "榴莲肉不软糯不甜")
- 原因一：榴莲没熟冰箱冷藏：如果是因为榴莲肉的成熟度不够，没有熟透，将榴莲肉用保鲜膜包裹起来，在冰箱冷藏室中放置一个晚上，榴莲中的水分就会被蒸发一些，榴莲就会变甜了；原因二：榴莲熟过头了丢弃处理：榴莲不熟的时候不甜，但是熟过头了也不甜，而且熟过头的榴莲肉往往吃起来是苦的，闻起来...
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![软糯鲜香生炒糯米饭广东家常做法 生炒糯米饭怎么做好吃]( "软糯鲜香生炒糯米饭广东家常做法 生炒糯米饭怎么做好吃")
- 1、材料：长糯米1杯，广东腊肠1根，洋葱15克，水发香菇6朵，水发虾米10克，香葱5克，香菜5克。2、糯米先用冷水浸泡4小时，放入蒸锅内，加盖蒸30分钟。香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟，洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟（温水留下备用）将洋葱，腊肠及发好的香菇，虾米切小块，香葱，香菜切碎。3、锅内热...
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![扣肉软糯的做法]( "扣肉软糯的做法")
- 1、将梅干菜用凉水浸泡至软，如果用的不是干菜，只要多洗几遍洗净挤干就可以用了；2、选一块带皮的五花三层肉，用镊子夹去皮上残留的猪毛，洗净放入凉水锅中；3、开锅后撇去浮沫，然后放入葱段、拍破的姜块和几粒花椒，少许料酒改中小火，盖上锅盖煮大约30分钟；4、煮到用筷子从肉的那一面扎...
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![软嫩鲜香猪肉炒千张家常做法]( "软嫩鲜香猪肉炒千张家常做法")
- 1、材料：瘦猪肉、千张、豆瓣酱、料酒、盐、生姜、葱、大蒜、香菜、食用油。2、将瘦猪肉切成丝，用料酒、盐、生姜汁腌制15分钟左右。千张用水泡软，切成丝，葱、姜、大蒜切末，香菜切段备用。3、热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香。加入豆瓣酱炒出红油，加入瘦肉炒至变色。加入适量的清水，烧...
- 28061
![如何做香甜软糯的糯米饭]( "如何做香甜软糯的糯米饭")
- 1、将糯米洗干净，提前浸泡一夜。2、碗底放红枣、葡萄干、枸杞。3、加入泡好的糯米，压平整。4、再撒一层葡萄干、枸杞。5、铺上糯米和红糖，压平整。6、再次铺上红糖，倒入清水。7、上锅蒸50分钟，倒扣出来即可。...
- 22957
![糯香肉粽的做法]( "糯香肉粽的做法")
- 1、材料：500g糯米、100g五花肉、油适量、盐适量、老抽适量、姜适量、粽叶适量。2、将洗净的糯米加老抽和盐调味。3、取适量五花肉用清水煮熟。4、将煮熟的肉切丁。5、锅内加少许姜末后加入肉丁，加入适量老抽翻炒后盛起。6、粽叶洗净之后用清水漂着备用。7、根据个人喜欢，可...
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![香甜软糯老少皆宜]( "香甜软糯老少皆宜")
- 1、先将红薯洗干净去皮备用，切成10毫米见方的小丁。2、盛入盆内放入面粉和精盐，加凉水50克搅拌均匀，在小锅里放一点底油加入薯丁面糊，小火煎至淡黄色，反个面，入小锅。记得用小勺加一点油，怕炸糊了，要注意手法。至二边都是淡黄色，取出，备用。3、锅内加菜籽油，烧至六成热时，将煎成形的...
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