锅塌豆腐

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

北豆腐：450克; 鸡蛋: 1个;红椒: 适量; 食盐：1茶匙;白糖：1茶匙;蚝油：1汤匙;鸡粉：1茶匙;胡椒粉：1/4茶匙;香油：1茶匙;葱：适量;姜：适量;淀粉：适量;植物油：适量;

锅塌豆腐的做法

北豆腐切成骨牌块

在切好的豆腐两面撒少许盐、胡椒粉腌制5分钟

鸡蛋打散

把豆腐块先沾一层干淀粉

再裹匀蛋液

放入已经烧热加了植物油的煎锅内

煎至两面金黄盛出

煎锅内再放少许油，爆香葱姜

翻入建好的豆腐，加半碗水

加入盐、白糖、蚝油、鸡粉，大火烧开，转中小火煮至锅内汤汁快干时，用少许水淀粉勾芡，再淋入香油，即可装盘，最后撒入红椒和葱末