蛋塌豆腐

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

豆腐：1块;鸡蛋：2个; 小葱：1把;食盐：3克;白糖：3克;番茄沙司：适量;植物油：适量;玉米淀粉：1大勺;

蛋塌豆腐的做法

豆腐先在盐水中浸泡20分钟

豆腐切块后表面沾一层玉米淀粉；鸡蛋打散成蛋液

小葱切碎后放入蛋液中，并用盐、糖调味；煎锅中倒入少许油，待油温八成热时，将豆腐块放入，一面定型后把豆腐翻面，其间可轻轻晃动锅，以免豆腐巴锅

豆腐煎好后，将蛋液直接倒入锅中，中小火将蛋液煎至凝固；一面定型后用铲子将整个蛋饼翻面，略煎半分钟蛋液即可熟透，盛入盘中即可食用