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关于虾仁的精选

炸虾仁面粉和淀粉配比 炸虾仁面粉和淀粉配比是多少

  • 炸虾仁面粉和淀粉配比 炸虾仁面粉和淀粉配比是多少

  • 1、淀粉和面粉的比例为7比3比较合适。面粉一般是用普通的低筋小麦粉，油炸之后会稍微膨大一些；而淀粉一般推荐用红薯淀粉，因为红薯淀粉的筋度高、稳定性强，遇到高油温不易炸糊，成品也不易软塌。2、虾仁，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳后的纯虾肉，有补肾壮阳、...
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虾仁炒韭黄的做法

  • 虾仁炒韭黄的做法

  • 1、材料：虾肉300克，韭黄150克，花生油60克，香油15克，酱油5克，盐3克，味精1克，料酒5克，葱20克，姜10克，高汤30克。2、虾肉洗净，沥干水分。3、韭黄择洗干净，沥干水分，切成2厘米长的段;葱择洗干净，切丝;姜去皮洗净，切丝。4、炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜丝炝锅，炸出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟，烹...
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好吃又简单的虾仁做法

  • 好吃又简单的虾仁做法

  • 1、准备材料：虾仁(200克)、西兰花(100克)、大蒜(15克)、辣椒(红、尖、干)(15克)、植物油(10克)、料酒(15克)、盐(3克)；2、西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小；在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水；3、红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用；4、...
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虾仁上浆的正确方法

  • 虾仁上浆的正确方法

  • 1.要用干净餐巾搌去虾仁的余水，再放入精盐腌渍一会，腌渍的目的是使虾仁具有基本味，但是最好不要用料酒腌渍,会使烹制后的虾仁有异味。如果是鲜虾仁的话可以将上好的虾仁放入冰箱中冷藏一会。2.再用挤压的方法，使虾仁的余水进一步排出，然后用餐巾再搌一次水，搌净后，加入干淀粉或...
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虾仁冬瓜怎么做

  • 虾仁冬瓜怎么做

  • 1、将虾仁上浆-用1料即用蛋清和淀粉拌匀（可以放少量盐帮助虾入味）。2、冬瓜开水煮软，盛出备用。3、热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒。4、4待虾即将炒熟时，加入毛豆，烹料酒。5、最后加入冬瓜，盐，鸡粉，勾薄欠，放少许香油，兜匀出锅。...
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虾仁怎么煮好吃

  • 虾仁怎么煮好吃

  • 1、主料：虾适量、1个鸡蛋。2、辅料：葱、姜、食盐、料酒、生抽。3、把虾清洗干净，将其去头去壳去虾线后切成小丁，放到容器中，加入葱白段和姜片，倒入半勺的料酒，用手抓匀后腌制一会儿。4、将1个鸡蛋打到碗里，加入蛋液1.5倍的温水，并加入半勺的食盐，将其搅拌均匀。5、将蛋液混合液用漏...
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裙带菜虾仁豆腐汤做法 裙带菜虾仁豆腐汤的烹饪方法

  • 裙带菜虾仁豆腐汤做法 裙带菜虾仁豆腐汤的烹饪方法

  • 1、材料：嫩豆腐一小块、裙带菜一小把、虾仁10个、盐适量、胡椒粉适量、葱1根、橄榄油适量、蒜2瓣。2、裙带菜温水泡发。锅中到橄榄油，爆香蒜片。3、加入虾仁翻炒一分钟。4、加水，加入裙带菜。5、加盖煮五分钟。6、五分钟后加入豆腐，煮开。7、最后加盐，胡椒粉调味。出锅前加葱...
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玉米虾仁饺子馅玉米要弄熟吗 玉米虾仁饺子馅玉米要不要弄熟
虾仁烩豆腐的做法

  • 虾仁烩豆腐的做法

  • 1、腌制虾仁：虾仁放盐，用手抓匀，放置5分钟后清水抓洗三遍（这个方法可以去除虾仁表面多余的黏液，三遍抓洗完，会发现虾仁变得白白净净）。用手捏干虾仁水份，有条件的可以用厨房餐巾纸吸干。虾仁内加入少许盐、白胡椒粉、料酒和少许蛋清（记住一定是少许蛋清，量以抓匀后没有多余蛋清为宜...
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冰冻虾仁怎么炒才好吃

  • 冰冻虾仁怎么炒才好吃

  • 1、鸡蛋2个，木耳适量，虾仁适量，葱姜适量。2、黑木耳切碎，虾仁去虾线加料酒和盐腌一会。3、鸡蛋加少许水，热油锅放入鸡蛋，料子炒散凝固。4、然后底油爆香葱姜，倒入木耳和虾仁翻炒片刻。5、接着倒入炒好的鸡蛋，放入盐，撒入葱花即可。...
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虾仁能怎么炒

  • 虾仁能怎么炒

  • 虾仁炒法如下。1、上浆法：用布将虾仁表面的水揩去，放入小盆，按每500克虾仁30克蛋清、25克淀粉、1克精盐的比例加入蛋清、淀粉和精盐。将之抓拌均匀，使粉浆均匀地裹在虾仁表面，然后再下锅，这样炒出来的虾仁鲜嫩饱满。2、两次炒法：待油四五成热时，将虾仁下锅。等虾仁变白蜷曲时，捞出...
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干虾仁的保存方法 虾仁属于高蛋白食物吗

  • 干虾仁的保存方法 虾仁属于高蛋白食物吗

  • 1、淡质虾米，可摊在太阳光下晾晒，待其干后，装入瓶内，保存起来。2、咸质虾米，切忌在阳光下晾晒，只能将其摊置在阴凉处风干，再装进瓶中。3、虾仁属于高蛋白食物，入体内之后会逐渐分解成氨基酸，为机体合成抗体提供足够的原料。同时含有不少脂溶性维生素A和维生素E，不饱和脂肪酸等。这...
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虾仁沙拉如何做 虾仁沙拉的做法

  • 虾仁沙拉如何做 虾仁沙拉的做法

  • 1、原料：鲜虾、番茄、生菜、黄瓜、千岛酱。2、生菜洗净控水备用。3、鲜虾处理干净，去皮去油去虾线。4、黄瓜和番茄洗净，黄瓜去皮。5、虾仁取出后背开刀，加料酒腌制一下去腥。6、虾仁入锅中煮熟捞出。7、番茄和黄瓜改刀装盘。8、将虾仁依次放入盘中。9、酱料根据自己的口味随...
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虾仁蒸蛋羹做法介绍 虾仁蒸蛋羹的做法

  • 虾仁蒸蛋羹做法介绍 虾仁蒸蛋羹的做法

  • 1、鸡蛋2个（120g），鲜虾70g，香葱6g，温开水（鸡蛋重量的2倍）。2、调料：盐适量，料酒1勺，白胡椒少许，香油2滴，味极鲜1勺。3、先把鲜虾洗干净，去头和壳还有虾线，加入盐，白胡椒，料酒腌制15分钟。4、鸡蛋打散，加入少许的盐，倒入搅拌盘里。5、加入2倍的温开水，再次搅拌均匀。6、把搅匀的蛋液用滤网过...
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虾仁炒玉米粒的做法 给大家详细介绍一下

  • 虾仁炒玉米粒的做法 给大家详细介绍一下

  • 1、虾仁清洗干净，去掉虾线.加入1小勺盐.加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟。2、腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀.胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。3、锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出.4、另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生.加入少许盐，加入玉米粒...
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怎样区别泡药虾仁

  • 怎样区别泡药虾仁

  • 1、比价格：冻虾仁的价格如果低于市场平均水平过大，说明虾仁有问题，尽量选择正常市场价格的冻虾仁。2、闻味道：正常解冻后的虾仁是有股微微腥的味道，如果解冻后的虾仁有股刺鼻的味道说明这是用药物泡过的。3、从外观辨别：用药水泡过的虾仁化冻后外表鲜亮光洁，个体硕大红润饱满。...
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虾仁三鲜饺子馅怎么做

  • 虾仁三鲜饺子馅怎么做

  • 1、材料：鲜虾约300克、韭菜一捆、猪肉350克、盐4小勺、生抽3勺、料酒1勺、五香粉1小勺、鸡精1小勺、香油1勺、花生油1大勺、胡椒粉1小勺2、将五花肉切成细小的丁备用（切丁比剁馅好，肉和菜不糊到一块，能保证各自的鲜味）。3、将肉丁加入盐2小勺、生抽3勺、料酒1勺、五香粉1小勺...
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虾仁干饺子馅的做法

  • 虾仁干饺子馅的做法

  • 虾仁干饺子的做法虾仁干用热水泡开膨胀，并撵成肉末。虾仁干肉末，猪肉末混合，加入香油，生抽，胡椒粉和盐，混合搅拌均匀入味。如果想要饺子蒸的时间短点，可以把馅料炒熟。馅料准备好后就可以开始包饺子啦。饺子出锅后可以按照自己喜好调节酱料，番茄酱，陈醋，酱油，香油，蒜泥这些都是很好的...
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香菇青菜虾仁粥的做法 香菇青菜虾仁粥怎么做

  • 香菇青菜虾仁粥的做法 香菇青菜虾仁粥怎么做

  • 1、主料：大米120克、虾仁150克（鲜）、玉米(鲜)120克（玉米粒）、鲜香菇150克、青豆80克。2、辅料：油2汤匙、盐适量、姜5克、小葱1根。3、大米洗净入锅，加入足量清水。4、放入少许食用油，按下煮粥键。5、玉米粒，鲜香菇粒，青豆焯下水去除腥气味，鲜虾仁加入少许盐，油腌制。6、当锅中的粥煲...
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虾仁经典做法

  • 虾仁经典做法

  • 可以做爆炒虾仁：1、虾仁600克，青豆150克，豆油750克（实耗75克），芝麻油10克，辣椒面5克，辣椒酱10克，鸡汤10毫升，料酒10克，精盐6克，白糖5克，蛋清1个，胡椒面1克，大葱2克，味精5克，生姜2克，淀粉25克。2、虾仁用清水冲洗干净，捞出，控干，放入瓷盆内，加入蛋清、5克料酒、2克克盐、0.5克胡椒面、5克辣椒面...
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冷冻虾仁做法

  • 冷冻虾仁做法

  • 1、用料：周伟虾仁、菠菜、姜丝、生粉、胡椒粉、盐、食用油。2、先将虾仁自然解冻后，清洗干净沥干水分装盘备用。3、然后向盘中加入适量的生粉、胡椒粉、姜丝抓拌均匀后，腌制10分钟以上。4、将准备好的菠菜去根摘好，清洗干净，然后切成两段装盆备用。5、起锅，多加些水烧开，然后加...
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虾仁馄饨的家常做法

  • 虾仁馄饨的家常做法

  • 1、食材：虾仁100克、猪肉100克、植物油适量、盐适量、葱花适量、姜适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、鸡蛋一个、糖一勺、老抽适量、生抽适量、芝麻油一勺、花椒大料香叶适量。2、处理虾仁，买来大虾去头，挑虾线。或者直接买超市包装好的虾仁。将虾仁切成颗粒，玉米粒大小即可。3...
  • 24502
制作冬瓜炒虾仁的方法

  • 制作冬瓜炒虾仁的方法

  • 1、用料：虾仁200克、冬瓜300克、生姜适量、蚝油适量、生抽适量。2、冬瓜去皮切片。3、生姜切小块冬。4、虾仁用生抽腌制约10分钟。5、热锅冷油，将虾仁炒至金黄后盛出备用。6、另倒油，下入姜末爆香，倒入冬瓜翻炒。加入蚝油调味（尝一尝如果嫌淡可以再放盐）。7、冬瓜炒软后加入虾...
  • 23143
猪肉虾仁汤怎么做

  • 猪肉虾仁汤怎么做

  • 1、材料：猪瘦肉250克，莲藕500克，赤小豆50克，料酒、姜丝、葱末、精盐、味精、香油、香菜末各适量。2、将猪肉洗净，切块；莲藕去节、去皮，洗净，切段；赤小豆去杂洗净，备用。3、锅内加水适量，放人猪肉、莲藕、赤小豆、料酒、姜丝、葱末，大火烧沸，改用文火煮l小时，调入精盐、味精、香油，撒上香...
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美味虾仁西兰花的做法

  • 美味虾仁西兰花的做法

  • 1、用料：西兰花半颗、鲜虾20只左右、生姜1段、盐1勺、大蒜半茶匙。2、西兰花洗净一朵朵扳开，沸水入锅焯水1分钟左右捞出浸泡在冷水中。3、西兰花，生姜和大蒜都切好备用。4、新鲜虾去壳去掉头部，用刀开背取出背腹部两边的虾线洗净。5、虾处理干净后加一勺料酒、2克盐腌制片刻，...
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