蒸糕需要多长时间

一般来说，蒸糕的时间需要控制，不宜过长也不宜过短。

如果使用普通的蒸锅来蒸，可以隔水蒸45分钟，再关火焖上5分钟；如果使用烤箱来蒸，可以烤制60分钟；如果使用电饭锅来蒸，可以按到蒸蛋糕键50分钟，蒸熟后关火闷上5分钟。

另外，也有一种蒸糕的方法是在蒸笼里铺上湿纱布，然后蒸10分钟左右，反复上面的程序，最后蒸15分钟左右。

总的来说，蒸糕的时间因食材多少和模具大小而异，一般需要15-20分钟左右。

一般来说，蒸糕的时间需要控制，不宜过长也不宜过短。

如果使用普通的蒸锅来蒸，可以隔水蒸45分钟，再关火焖上5分钟；如果使用烤箱来蒸，可以烤制60分钟；如果使用电饭锅来蒸，可以按到蒸蛋糕键50分钟，蒸熟后关火闷上5分钟。

另外，也有一种蒸糕的方法是在蒸笼里铺上湿纱布，然后蒸10分钟左右，反复上面的程序，最后蒸15分钟左右。

总的来说，蒸糕的时间因食材多少和模具大小而异，一般需要15-20分钟左右。

1、蒸糕需要45-50分钟左右。

2、蒸锅：如果使用普通的蒸锅来蒸的话，可以选用盘子或者是不锈钢盆等容器来盛装，然后包上保鲜膜，等锅内的水烧开把容器放进去隔水蒸45分钟，再关火焖上5分钟，蒸糕蒸出来更美味；

3、电饭锅：如果使用电饭锅来蒸的话，电饭锅按到蒸蛋糕键50分钟，蒸熟后关火闷上5分钟，这样蒸糕不会塌陷更加的蓬松香软。

4、蒸糕里的鸡蛋和牛奶的蛋白质比较丰富，能够促进对钙质的吸收，对骨骼发育成长有很好的帮助。

在制作蒸糕过程中里面不建议添加使不好消化的食材，以免引起消化不良导致腹泻、呕吐等症状。

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过年蒸年糕需要蒸多长时间啊？

蒸年糕大概需要50分钟，以下是具体做法：

用料：干磨糯米粉500克，白糖100克，葡萄干适量，核桃仁适量，小枣适量，枸杞适量，干果适量，水130克    

1、将糯米粉和白糖搅合均匀，水要一点点的加，撒一点后要搅均并将面疙瘩搓开诚泥沙状，然后再重复这个步骤，但是一定保持糯米粉有湿润感但还是泥沙装即可。

2、将果料洗净，小枣对半切开去枣核，核桃仁掰成小块。

3、蒸锅加水预热，将糯米粉分成三份、果料分成四份备用，将笼屉拿出铺上湿屉布，将一份果料均匀铺在屉布上，一份糯米粉厚度均匀地洒在果料上，锅开后上锅蒸十分钟。

4、时间到后再将笼屉拿出在蒸过的糯米粉上再摆上一份的果料，再均匀撒上一份的糯米粉上锅继续蒸十分钟，时间到后再重复这个步骤最后上锅再蒸30分钟。

5、时间到关火，用屉布把年糕提拉出来放在案板上，稍放凉一点点能下手时，就用手按实并按出自己喜欢的造型即可。

发糕需要蒸多长时间

发糕需要蒸20-40分钟。

具体要看锅、火候以及做的量。100g如果是上笼蒸，大约20分钟即可。如果做得多，时间尽量演唱即可。

具作方法如下：

主料：自发糕粉120克、鸡蛋4个、白砂糖80克。

辅料：水60毫升、油50毫升。

步骤：

1、鸡蛋在盆中打散。

2、加入水后搅拌均匀。

3、加入油后搅拌均匀。

4、加入适量白砂糖搅拌均匀。

5、用打蛋器打一下彻底搅匀。

6、自发糕粉过筛后，筛入鸡蛋液中，搅拌成糊状。

7、盘子内刷一层油。

8、把搅拌均匀的鸡蛋面糊倒入蒸盘中入锅，中火蒸20分钟。

9、蒸好后的发糕趁热拿出来切块。

蒸年糕多长时间能熟

年糕需要蒸30-50分钟能熟。

1、年糕可以分为自己手工制作的年糕和超市购买的年糕，超市购买的年糕本身块状比较小且本身就是熟的，大概10-15分钟就可以熟了。

2、手工制作的年糕是生糯米粉加水搅拌而成，需要捏成不同的形状。这样的年糕蒸的话需要时间比较久，需要30-50分钟左右。

年糕简介

年糕是中国汉族的传统食物，属于农历新年的应时食品。年糕是用大米或糯米，煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕，在春节我国很多地区都有讲究吃年糕。

汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。汉代扬雄的《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。

公元六世纪的食谱《食次》就载有年糕“白茧糖”的制作方法，即将糯米蒸熟以后趁热舂成米咨。然后切成桃核大小晾干油炸，滚上糖即可食用。明清时期年糕已发展成市面上一种常年供应的小吃，并有南北风味之别。年糕美味、香甜、醇香，具有浓重的历史气息。

以上内容参考百度百科—年糕

年糕蒸多长时间能熟

年糕蒸40分钟左右能熟。

做好的年糕放入锅中蒸上40分钟左右，当硬硬的年糕变软，摸上去比较q弹，就说明已经蒸好了。蒸好的年糕不要着急从锅里拿出来，最好是关火然后在锅中焖上5~10分钟，再把它拿出来吃，这时候的年糕会又软又糯。

蒸年糕的技巧

1、想让年糕软糯香甜，要加红糖。用红糖蒸年糕，寓意红红火火，甜甜蜜蜜，口感清甜不齁嗓子，还有一股焦香味道。

2、糯米粉黏性强，直接用糯米粉蒸出的年糕比较粘牙且容易塌陷，而粘米粉可以降低粘度，却不失软糯的口感。

3、在蒸年糕的容器内铺上油纸或涂上一层油，把面糊倒入模具里。在蒸年糕的模具里涂上一点水再铺油纸，就服帖了。

4、为防止蒸汽滴在年糕的表面，可以在上面盖上一块锡纸，但锡纸不要碰到年糕。

过年蒸年糕需要蒸多长时间啊？

根据所蒸年糕的重量推断，一般在十分钟左右。

1. 年糕红糖适量。

2.将红糖切碎。

3. 年糕摆盘。

4. 码上切碎的红糖，构杞。

5. 放进蒸锅里蒸5--8分钟即成。

6. 蒸好的年糕。

冷水上锅蒸发糕需要多长时间？

15分钟即可。通常发糕只要蒸十五分钟左右就能熟，若是蒸制太长时间，反而会导致口感下降。家常发糕是先把玉米面、泡打粉、白面混合在一起，然后把加糖的鸡蛋和牛奶倒入其中揉成面团，往醒发好的面团上加蜂蜜、枸杞并蒸熟即可。

发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。其中“龙游发糕”为非遗产项目，制作工艺独特。另外如岳阳、惠州等地的发糕，都各具特点。配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成。

蒸年糕多长时间？

冷水下锅，水开后再蒸20~25钟即可。

年糕的做法如下：

准备用料：粘米粉120g、糯米粉60g、清水125g、盐1g。

1、粘米粉和糯米粉称好后混合均匀；

2、清水，盐分次加入米粉中拌均匀；

3、然后用手揉成团，静置5分钟；

4、再把米粉团滚成圆柱状，分割成6等份；

5、依次把它们滚圆；

6、再把圆米团滚成小圆柱，用手稍微压扁后整形成小长方体形状；

7、全部做完后放入蒸锅中，冷水开始蒸，上汽后再蒸20~25左右即好！

8、成品。

蒸米糕需要多长时间

冷水就上锅蒸，上汽后大约蒸8-10分钟即可。

【奶香大米糕】

制作配料：大米200克 牛奶125克 白糖30克 酵母3克 葡萄干适量 黑芝麻适量

制作方法：

1、准备200克大米，清水浸泡2小时以上，再把浸泡的水倒掉；

2、再把大米放在果汁杯里，加入125克的牛奶打成米糊，倒在大碗中，加入30克白糖、2克酵母；

3、搅拌均匀之后，放在温暖的地方醒发至两倍大小，再搅拌把气体排出来；

4、把模具提前刷一层植物油，把米糊倒进去，8分满即可，静置10-15分钟，米糊变得饱满就可以，再撒适量黑芝麻上去；

5、冷水就上锅蒸，上汽后大约蒸8-10分钟即可。出锅之前焖2分钟，等凉了之后，用牙签把米糕取出来即可；

6、我们的大米米糕就做好了，软糯中带着劲道，咬一口香甜可口，米糕在温热的时候吃最好吃，软糯中米糕的劲道，带着十足的米香味儿，越吃越好吃，还有酸酸甜甜的葡萄干，真的太美味了！喜欢米糕，不妨试试这个做法，简单又好做，吃多少都不腻！

年糕需要蒸多长时间才能熟 蒸年糕用开水还是温水

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年糕需要蒸多长时间才能熟

根据情况决定。

1、如果是超市购买的包装年糕，这种年糕本身就是熟了的，只需加热软透就可以吃了，一般水开后根据其量酌情蒸制10-15分钟即可食用。

2、如果是自制年糕，通常用的是生糯米粉加适量水调制成团，然后揉捏好形状再上锅蒸熟，不仅制作步骤较为麻烦一些，而且蒸制的时间也更长，一遍要蒸30分钟以上才熟。

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怎么判断年糕蒸熟了

1、看颜色

年糕蒸熟后颜色是成微微透明的白色，有些晶莹剔透的感觉，而没熟的年糕也是白色，不过是不透明的白，是米白色。

2、看硬度

熟了的年糕吸水后不仅会稍微膨胀一些，而且质地也要软一些的，用筷子夹起来还富有黏性，而没熟的年糕则是硬硬的一块，筷子无法轻松插入。

3、尝味道

蒸熟的年糕是软糯带点黏的口感，味道是糯米的清甜，而没熟的年糕由于淀粉生化或未完全熟，吃起来会有颗粒硬硬的感觉。

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蒸年糕用开水还是温水

冷水上火蒸制即可。

无论是冷的年糕还是生的年糕，在蒸制的时候都是冷水上锅，这样一方面可以让年糕随着水温升高，而受热均匀，逐渐熟透变软；另一方面还可避免开水入锅出现的烫手现象。

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蒸年糕底下垫什么好

1、竹帘

使用的蒸盘是竹制的蒸笼，可在蒸笼内垫一层竹帘，在竹帘上抹上一层食用油，蒸熟的年糕不仅不粘连损坏外形，而且还带有竹子香味。

2、垫布

另外用于不锈钢或大蒸笼蒸年糕时，其底部自有一层网格状设置，但还需在上面垫上一层垫布，以小密孔设计的透气纱布为佳，避免粘在蒸锅上。

3、叶子

蒸年糕还可以放在一些玉米叶、粽叶等叶子上，这些叶子清洗干净后蒸制不会变形，还带有特殊的香味，而且表面光滑，可避免年糕蒸熟后粘连。

糕面蒸糕大约需要多长时间？

要看你量的多少的啊,一般性的蒸个半小时最最多了,差不多20分钟就OK了,蒸到差不多的时候你用筷子插一下,看看是不是熟了