酿苦瓜

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

猪肉：250克;苦瓜：2根; 鸡蛋: 1个; 食盐：5克;葱：5克;姜：5克;生抽：5克;胡椒粉：3克;蚝油：5克;酱油：5克;白糖：5克;淀粉：5克;

酿苦瓜的做法

猪肉剁馅，加入腌肉料朝一个方向搅拌均匀，分次加入适量清水，继续朝一个方向搅拌至上劲，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制1小时以上

苦瓜洗净切小段，挖去中间的瓤

起锅坐水，水开后加入适量白糖，放苦瓜焯约1分钟，冲冷水，擦干备用

肉馅取出酿入苦瓜，水开后入入蒸锅，上汽后转中火蒸约12分钟

蒸酿苦瓜的汁倒入炒锅，加蚝油、酱油、白糖煮开后，调入少许水淀粉煮至汤汁粘稠，浇在蒸好的酿苦瓜上即可