珊瑚藕片
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
藕:250克; 干辣椒:5个;姜:10克;香油:1大匙;醋:2大匙;白糖:1大匙;食盐:半小匙;
珊瑚藕片的做法
鲜藕去皮切成薄片,红椒,姜切成丝
锅内烧开水,放入藕片略烫,不待水开即可捞出,用凉开水冲凉
将藕片放入凉开水水浸泡片刻,取出沥干水
另起锅,放入香麻油,沙拉油烧至5成热,先放入姜丝,再放入干红椒略爆
放入醋,糖,盐烧开
将烧开的酱汁称热淋在沥干水的藕片上,加盖焖2分钟拌匀即可
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