当前位置:懂科普 >

美食美味

> 四川辣子鸡

四川辣子鸡

这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。

四川辣子鸡

材料

童子鸡:1只; 干辣椒:1碗;花椒:1大勺;姜:1小块;蒜:4粒;食盐:适量;料酒:30毫升;味精:少许;陈皮:1勺;胡椒粉:(白)适量;白糖:1勺;朝天椒:适量;植物油:适量;

四川辣子鸡的做法

将生姜分成两半,一半切姜片,一半切末备用;大蒜2粒切片,2粒切末备用

四川辣子鸡 第2张

鸡切小块,加姜片、蒜片、料酒、盐、糖、白胡椒粉腌渍1-2小时,用手抓几下可更快入味

四川辣子鸡 第3张

锅内倒入比炒菜较多的油,烧至七成热,放入腌渍好的鸡块中火翻炒至炒干水分

四川辣子鸡 第4张

党鸡块炒至较干后放入蒜末、姜末、陈皮和盐一起翻炒2分钟,喜欢特别辣的可在这时放入切成段的新鲜朝天椒

四川辣子鸡 第5张

这时放入1大把花椒一起翻炒均匀,然後再将干辣椒段放入一起翻炒约5分钟,干辣椒变得脆香,调入些许味精即可

四川辣子鸡 第6张

四川辣子鸡 第7张
标签: 四川 辣子鸡
  • 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://dongkepu.com/meishimeiwei/ge3xo4.html