薄荷冰激淋的烹饪技巧

1、主料：淡奶油150克、牛奶120克、蛋黄2个。

2、辅料：细砂糖30克、薄荷叶50克。

3、做法：

（1）淡奶油、牛奶、蛋黄、细砂糖准备好；薄荷叶和嫩枝清洗干净。

（2）一半牛奶、细砂糖、蛋黄同入电煮锅中。

（3）用最小的火力将其融化，不停搅拌，使蛋黄受热成熟，晾凉后使用。

（4）一半牛奶和薄荷叶同入搅拌机中，搅打成薄荷牛奶。

（5）将蛋黄牛奶糊、薄荷牛奶、淡奶油同入冰淇淋搅拌桶中。

（6）将搅拌桶安放在冰淇淋机中，盖上盖子，选择“冰淇淋”功能，用时45分钟。

（7）这是完成的薄荷冰淇淋，挖出入杯即可食用。