开胃酸辣凉面

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

面粉：250克;虾：10颗; 黄瓜: 适量;黄豆芽: 适量;西红柿: 适量; 生抽：2大勺;陈醋：2大勺;白砂糖：2大勺;番茄酱：1大勺;柠檬汁：半个;水：3大勺;辣椒油：1大勺;香油：1大勺;蒜泥：1小勺;香菜：适量;朝天椒：2个;

开胃酸辣凉面的做法

鲜虾仁用盐腌制10分钟，蕃茄切丁，黄瓜切丝，香菜切碎，红椒切成圈，黄豆芽摘除根部备用

锅内烧开水，将生面条放入锅内煮至水沸腾，再加入半碗凉水，如此反复两次直至面条煮熟

煮好的面条用凉水冲冷后，浸入冰开水中约5分钟，捞起沥干水份

煮面条的开水，可以放入虾仁及黄豆芽氽烫至熟，同样浸入冰开水中过凉，捞起沥干水份

用生抽，陈醋，糖，蕃茄酱，柠檬汁，凉开水，辣椒红油，芝麻香油，生蒜蓉，红椒圈，香菜碎在碗内调匀即成凉面料汁

将面条放入碗内，表面码上熟虾仁，黄瓜丝，蕃茄丁，黄豆芽，再淋上凉面酱汁即可食用