香辣米凉粉

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

凉粉：1块; 姜：2片;蒜：3瓣;辣椒(红，小)：3个;豆豉：1勺;辣椒酱：1勺;麻辣酱：1勺;五香粉：3克;食盐：5克;酱油：1勺;蚝油：1勺;醋：1勺;葱：1段;小葱：2棵;白糖：半勺;植物油：适量;

香辣米凉粉的做法

米凉粉切成小方块备用，葱、姜、蒜和辣椒切末

锅里倒油加入葱、姜、蒜、辣椒炒香，再加入豆豉、辣椒酱和麻辣酱，微火炒出红油后倒入切好的凉粉

将凉粉在锅中拌炒均匀，加入五香粉、花椒粉，少量的糖，酱油以及蚝油，根据咸淡补适量盐，喜辣的还可以加入辣椒面等

继续小火翻炒，让调味料裹匀凉粉但不要大火将调料炒苦

最后撒一把葱花，趁热拌匀增香即可食用