酱爆鱿鱼的做法

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1鱿鱼去皮，把内脏去掉，一破二。酱爆鱿鱼怎么做 2 改成花刀，切成长段，装入盘里。酱爆鱿鱼怎么做 3 锅内加水，水烧开后，把木耳倒入锅里，捞出，控水。酱爆鱿鱼怎么做 4 锅内倒入油，油温达到120度到150度之间，把切好的鱿鱼倒入锅中，9秒

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

鱿鱼：3个; 柿子椒: 1个;红椒: 1个; 姜：1大块;江米酒：1汤匙;植物油：2汤匙;豆瓣酱：2汤匙;

酱爆鱿鱼主料：鱿鱼1个，青椒1个，洋葱半个辅料：生姜适量，白酒二锅头1小勺，甜面酱1勺，豆瓣酱1勺，盐1勺，糖少量做法： 1. 把鱿鱼的内层向上，用刀斜批直线，不要切断。 2. 把鱿鱼转过90度，与第一步的直线垂直，再批上均匀的直线，完成后

酱爆鲜鱿的做法

酱爆鱿鱼爪的做法 1. 准备一些蒜片、姜丝 2. 将葱头切丝，黄红柿子椒切丝 3. 鱿鱼爪洗干净，用刀给爪子一根根分离开，将鱿鱼爪上的吸盘用手捋下来 4. 锅中加水 5. 水开后将鱿鱼爪放进去 6. 搅和一下马上捞出来（别煮久了肉就老了） 7. 捞出来以

剥掉红褐色的外衣，剪一刀，把鲜筒剪开成一个大三角形，从尖尖的部位撕开一点，然后拉着向宽的那边拉过去，就可以把这层外衣整块撕掉

主料鲜鱿鱼 600g 青椒 30g 红椒 30g 黄椒 30g 辅料姜适量蒜适量葱适量蚝油 3ml 沙茶酱 3g 盐适量米酒适量小米椒适量步骤 1.将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，清理干净内脏 2.将鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角间隔3毫米轻划斜刀，只切透鱿鱼

从里面的一个角切起，45度斜刀切花刀

主料鲜鱿鱼 500g 青辣椒 30g 红辣椒 20g 干红辣椒 10g 芹菜 30g 姜 5g 辅料油 15ml 盐适量郫县豆瓣酱 30g 生抽 5ml 白酒 10ml 步骤 1.将鱿鱼头和鱿鱼身切开，鱿鱼头去掉坚硬部分和眼部，鱿鱼须分切成条；鱿鱼身去除内脏和透明薄片，将鱿鱼身

反一个方向，直刀切花刀，形成荔枝花刀的形状

到了夏季，吃点辣妹脖客家的正宗四川油卤的麻辣鸭脖、鸭头，再来串韩国铁板鱿鱼配上冰镇的啤酒是很多年轻人的选择。还有很多人想趁夏季晚上摆个扎啤摊，赚点外快，我把我珍藏版的韩国秘制铁板鱿鱼制作方法贡献出来。铁板鱿鱼”味道真是好,一点腥

把鱿鱼切成小块

可以做酱爆鱿鱼和爆炒鱿鱼，下面是我的做法，可以参考一下（1）爆炒鱿鱼做法：材料：元葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒。做法步骤： 1.先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀，我这个花刀技术太差，刀切的纵横密集一点，出来

锅里放适量水，放进姜丝和几滴米酒以便去腥，煮开

最香浓爽脆的做法：蚝油酱爆鱿鱼。原料：鲜鱿鱼、西兰花、西红柿、青红黄椒、姜、蒜头、葱、干辣椒、黑胡椒碎、蚝油、盐、糖、米酒。做法： 1、将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜； 2、将鱿鱼剖开，里面朝外，呈

水开后倒入鲜鱿，翻动几下，看鲜鱿卷起来即可捞起，放水龙头下冲洗干净

青红椒切块，生姜切丝

食材：干鱿鱼，葱，普宁豆酱，剁椒酱，姜蒜末，酱油，盐，糖，淀粉，油。做法： 1、材料包括：干鱿鱼，葱，普宁豆酱，剁椒酱，姜蒜末，酱油，盐，糖，淀粉，油。 2、泡好的鱿鱼要将它表面的那层紫色的膜和透明的壳去掉。下面是已经处理过的鱿鱼

热油锅，爆香姜丝

做法：沙茶酱爆鱿鱼的做法图解11.将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，清理干净内脏。沙茶酱爆鱿鱼的做法图解22.将鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角间隔3毫米轻划斜刀，只切透鱿鱼的三分之二，不可切透鱿鱼。沙茶酱爆鱿鱼的做法图解33.划完后以之前的划线，

放入2汤匙豆瓣酱，爆香(不喜欢太多酱的，可以放少一点，另外放点盐来调味)

倒入鲜鱿，快速翻炒

沿锅边淋入米酒，翻炒均匀

放入青红椒，翻炒均匀即可

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最香浓爽脆的做法：蚝油酱爆鱿鱼。

原料：

鲜鱿鱼、西兰花、西红柿、青红黄椒、姜、蒜头、葱、干辣椒、黑胡椒碎、蚝油、盐、糖、米酒。

做法：

1、将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜；

2、将鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角、间隔3毫米轻划斜刀；

3、划完后以之前的划线呈90度角、间隔3毫米轻划斜刀；

4、然后将划好的鱿鱼片先切成条，再切成片；

5、锅里烧开水，放入鱿鱼片汆烫，看到鱿鱼片卷曲立即捞起，e69da5e887aae799bee5baa6e997aee7ad9431333339653736浸泡在冰水里；

6、西兰花、青红黄椒、西红柿整理成合适的小块；

7、姜、蒜头、葱切成合适的小段；

8、锅烧热后加入适量油，爆香姜、蒜头、葱白、干辣椒段，然后放入西兰花、青红黄椒、西红柿块翻炒，稍顷加入盐、黑胡椒碎、糖继续翻炒后加入适量的蚝油，炒匀；

9、最后加入沥干水份的鱿鱼快速翻炒，喷入适量米酒炒匀之后出锅。

贴心小提示：

1、先把鱿鱼放在冰箱里冷冻一定的时间，之后拿出稍稍解冻，就可以轻松剥皮；

2、把鱿鱼泡在食醋里大概10分钟后，也可以轻松剥皮，洗净后烹饪不会影响口感；

3、鱿鱼划花刀，不仅好看，而且容易入味，但注意不要划破；

4、汆烫的时时间不宜过久，看到鱿鱼卷起立即捞起；

5、汆烫好的鱿鱼浸泡在冰水里，可以保持鱿鱼爽脆、嫩滑的口感；

6、其它配菜可以自由搭配，西兰花如果不汆烫，要处理的小一点；

7、加入鱿鱼后翻炒的时间不宜过久，以免鱿鱼肉质变老，影响口感。

有谁知道台湾酱爆鱿鱼酱汁的配方

食材：干鱿鱼，葱，普宁豆酱，剁椒酱，姜蒜末，酱油，盐，糖，淀粉，油。

做法：

1、材料包括：干鱿鱼，葱，普宁豆酱，剁椒酱，姜蒜末，酱油，盐，糖，淀粉，油。

2、泡好的鱿鱼要将它表面的那层紫色的膜和透明的壳去掉。抄下面是已经处理过的鱿鱼了。其实鱿鱼是有分里面和外面的，如果在外面切花纹，鱿鱼炒的时候是不会卷起来的，只有切里面才会卷起来。左边是外面，右边是里面。所以要切花纹的话就是切右边。

3、在鱿鱼的里面切出一个个菱形的花纹。

4、将它切成一小块一小块的。

5、将所有的材料备齐。右面的碟子上面红色的是剁椒酱，*的是普宁豆酱。这个是潮汕zd那边很出名的调味料。

6、热锅下油，倒进姜蒜末，然后将鱿鱼也倒进去，翻炒两下就开始变卷了。

7、一次放入普宁豆酱，剁椒酱，盐，糖，酱油，蚝油，最后用淀粉勾芡，撒上葱花就可以。

延吉鱿鱼做法

做法：

沙茶酱爆鱿鱼的做法图百解11.将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，清理干净内脏。

沙茶酱爆鱿鱼的做法图解22.将鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角间隔3毫米轻划斜刀，只切透鱿鱼的三分之二，不度可切透鱿鱼。

沙茶酱爆鱿鱼的做知法图解33.划完后以之前的划线，转过鱿鱼，再呈90度角间隔3毫米轻划斜刀。

沙茶酱爆鱿鱼的做法图解道44.然后将划好的鱿鱼片先切成条，再切成三角片。

沙茶酱爆鱿鱼的做法图解55.锅里烧开水，放入鱿鱼片汆烫，看到鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里。

沙茶酱爆鱿鱼的做回法图解66.锅烧热后加入适量油，爆香姜、蒜、葱末。

沙茶酱爆鱿鱼的做法图解77.然后放入青红黄椒翻炒。

沙茶酱爆鱿鱼的做法图解88.翻炒后加入蚝油炒匀。

沙茶酱爆鱿鱼的做法图解99.最后加入沥干水份的鱿鱼快速翻炒。

沙茶酱爆鱿鱼的做法图解1010.放入沙茶酱和适量米酒炒匀之后出锅，撒上小米椒粒即可答。

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碧玉妆成一树高，万条垂下柳丝绦。

不知细叶谁裁出，二月春风似剪刀。