干煸肥肠

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

猪肠：适量; 姜：适量;蒜：适量;植物油：适量;干辣椒：适量;花椒：适量;白糖：适量;胡椒粉：适量;生抽：少许;香油：适量;葱：适量;

干煸肥肠的做法

肥肠卤好后放凉，对剖改刀成一字条

先把锅烧热，放适量的油，下姜片及蒜头炸至金黄时，然后下切好的肥肠小火干煸，煸的时候要注意控制火力

待肥肠煸至表皮微卷发黄时，加入干辣

椒节、花椒、火锅底料一块炒制，喜欢吃麻辣的朋友可根据自己的口味调节加入量，同时调入少许生抽、白糖、胡椒粉，盐不用加了已经够味了。至于煸多长时间自行掌握，喜欢吃焦一点的朋友就多煸会，起锅前加点葱段、芝麻油翻炒几下就可以出锅装盘