![怎样做湘版臭鳜鱼]( "怎样做湘版臭鳜鱼")
- 1、食材：臭鳜鱼3条、王致和臭豆腐2块、干辣椒3-4根、泡辣椒3根、剁辣椒2大勺、小米辣4根、美人蕉3根、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒2大勺、盐2小勺、臭豆腐汤2大勺、菜籽油2大勺、料酒1大勺、糖1小勺。2、鳜鱼洗净腮和腹部，用厨房用纸搽拭干净，淋上料酒，撒上盐，用手将鱼两面...
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![湘菜腊味合蒸的做法 湘菜腊味合蒸正确做法]( "湘菜腊味合蒸的做法 湘菜腊味合蒸正确做法")
- 1、食材：腊鱼300g、腊香肠150g、姜丝适量、红尖椒适量。2、做法：准备好腊香肠和腊鱼。锅里放入水，将腊香肠和腊鱼煮3分钟涝水装盘备用。3、香肠腊鱼冷水洗去浮沫备用。香肠切片备用。4、将腊鱼装好将切好的姜丝扑在腊鱼上面。5、将切好的香肠扑在姜丝上面，保证香肠的香味可以...
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![电饭煲如何做湘菜 电饭煲做湘菜的方法]( "电饭煲如何做湘菜 电饭煲做湘菜的方法")
- 1、原料：琵琶腿3只、八角1个、白胡椒、葱、姜、蒜、老干妈、豆豉、醋、海鲜酱、冰水。2、冷水放入葱姜蒜，及琵琶腿，等煮开。3、筷子戳的进去并且没有血出来就可以迅速把鸡腿捞起。4、放入一旁准备好的冰水里充分浸泡5分钟。5、撩出来等风干一些再切块装盘。6、调味酱按自己...
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![湘西土匪鸭的做法 湘西土匪鸭的做法有什么]( "湘西土匪鸭的做法 湘西土匪鸭的做法有什么")
- 1、鸭肉切成块状。2、放入沸水锅中焯一下水，水开后撇去浮沫3、另外准备葱姜蒜，八角，桂皮，干辣椒，青红椒和豆瓣酱。4、锅里放少许油，放入焯好水的鸭块，翻炒到鸭肉水分收干肉质发紧。5、放入葱姜蒜，八角，桂皮和干辣椒，中火炒到出香味。6、放入一大勺豆瓣酱。7、炒到鸭块上色以后放入...
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![湘西耳糕的做法]( "湘西耳糕的做法")
- 1、主料：大米300g2、辅料：淀粉适量、碱适量。3、调料：红糖适量。4、将大米浸泡半天，然后淘洗，磨成浆，再过滤。然后发酵，掺些熟芡，红糖液化过滤。5、掺在打好的米浆里，加碱拌匀蒸成熟糕即成。...
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![湘菜小炒大全 湘菜小炒怎么做法]( "湘菜小炒大全 湘菜小炒怎么做法")
- 1、材料：瘦猪肉150克、带皮五花肉100克、尖椒4根、大蒜8瓣、盐6克、黄酒5ML、老抽5ML、生粉适量。做法：五花肉、瘦肉、大蒜切片，尖椒切条。瘦肉加盐、鸡精、黄酒、老抽、生粉抓匀，腌制5分钟。凉锅放油，烧至六成热时，入五花肉不断翻炒，煸出其肥油。五花肉煎至黄色时，放入尖椒和蒜...
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![宋湘简介 宋湘生平]( "宋湘简介 宋湘生平")
- 宋湘（1757～1826）字焕襄，号芷湾，广东嘉应州（今广东梅州市梅县区）人。清代中叶著名的诗人、书法家、教育家，政声廉明的清官。他出身贫寒，受家庭影响勤奋读书，年轻时便在诗及楹联创作中展露头角，被称为“岭南第一才子”。《清史稿·列传》中称“粤诗惟湘为巨”。宋湘(1756～1826年)，号...
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![湘菜美食怎么做 湘菜美食简单做法步骤]( "湘菜美食怎么做 湘菜美食简单做法步骤")
- 1、古法煨香肉：原料：带皮五花肉600克。调料：色拉油1千克（约耗50克），干盐菜50克，A料（八角2克，干红椒20克，香叶2片，白豆蔻、甘草、沙姜、红曲米、生抽各10克，姜片、蒜片各30克，红烧酱油、鸡精、盐各5克，料酒50克），熟猪油20克，青、红椒圈各3克。做法：五花肉修整成正方形，在无皮的一面打上深至肉...
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![湘菜干鱼怎么做]( "湘菜干鱼怎么做")
- 1、材料：鱼干、青椒、红椒、洋葱、姜片、豆豉、蒜头(拍碎)、花生油、绍酒、盐、糖、鸡粉。2、将鱼干洗净，用清水泡浸一会备用。青椒、红椒、洋葱洗净，切片备用。3、豆豉洗净备用。4、烧锅下油，爆香姜片、豆豉、蒜头，下鱼干，溅绍酒，大火翻炒至熟。5、放入青椒、红椒，下盐、糖、鸡...
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![湘西米豆腐的家常做法 湘西米豆腐怎么做]( "湘西米豆腐的家常做法 湘西米豆腐怎么做")
- 1、食材：米豆腐380克，盐适量，生抽2克，猪油（炼）25克，味精2克，水适量。2、备米豆腐一块。3、切片。4、不粘锅里烧猪油，放进米豆腐，淋上生抽。5、放点盐。6、煎片刻。7、翻面。8、切点辣椒丁。9、放进辣椒丁提辣味。10、炒匀，放点味精，清水烧开后装盘。11、淋上香油上桌。...
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![千张炒肉的做法湘菜 怎样做湘味千张炒肉]( "千张炒肉的做法湘菜 怎样做湘味千张炒肉")
- 1、千张1片，猪肉100g，香葱适量，黄酒适量，盐适量。2、猪肉洗干净切好，千张洗干净切小片，小点容易入味，也好翻炒，香葱洗干净。3、热锅凉油，肉片下入锅中翻炒。4、猪肉炒断生后，加入适量黄酒大火翻炒。5、千张下入锅中翻炒。6、加点酱油调色，翻炒均匀，再加点盐调味。7、最后加点水大火翻...
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![湘版臭鳜鱼的做法]( "湘版臭鳜鱼的做法")
- 1、食材：臭鳜鱼3条、王致和臭豆腐2块、干辣椒3-4根、泡辣椒3根、剁辣椒2大勺、小米辣4根、美人蕉3根、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒2大勺、盐2小勺、臭豆腐汤2大勺、菜籽油2大勺、料酒1大勺、糖1小勺。2、鳜鱼洗净腮和腹部，用厨房用纸搽拭干净，淋上料酒，撒上盐，用手将鱼两面...
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![湘菜怎么做桂鱼 怎么做湘菜桂鱼]( "湘菜怎么做桂鱼 怎么做湘菜桂鱼")
- 1、桂鱼一条，葱适量，洋葱适量，胡椒适量，蒜适量，姜适量，辣椒面。2、将桂鱼宰杀并清洗干净，并将桂鱼从鱼肚处向鱼背处剖开。3、将桂鱼两面均斜剖上花刀，注意不要将鱼身剖断。4、将鱼从案板上移至稍大的盘中，里、外两面，花刀抹上盐，胡椒，辣椒面。5、准备一个稍大、稍厚的塑料食品袋，将鱼...
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![湘夫人原文注音版 九歌 湘夫人原文注音版]( "湘夫人原文注音版 九歌 湘夫人原文注音版")
- 1、jiǔgēxiāngfūrén九歌·湘夫人dìzijiàngxīběizhǔ，mùmiǎomiǎoxīchóuyǔ。帝子降兮北渚，目眇眇兮愁予。niǎoniǎoxīqiūfēng，dòngtíngbōxīmùyèxià。niǎoniǎoyīzuò:miǎomiǎo袅袅兮秋风，洞庭波兮木叶下。(袅袅一作：渺渺)dēngbáifánxīchěngw...
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![湘夫人原文注音版]( "湘夫人原文注音版")
- 1、jiǔgēxiāngfūrén九歌·湘夫人dìzijiàngxīběizhǔ，mùmiǎomiǎoxīchóuyǔ。帝子降兮北渚，目眇眇兮愁予。niǎoniǎoxīqiūfēng，dòngtíngbōxīmùyèxià。niǎoniǎoyīzuò:miǎomiǎo袅袅兮秋风，洞庭波兮木叶下。(袅袅一作：渺渺)dēngbáifánxīchěngw...
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![怎么做湘菜桂鱼]( "怎么做湘菜桂鱼")
- 1、桂鱼一条，葱适量，洋葱适量，胡椒适量，蒜适量，姜适量，辣椒面。2、将桂鱼宰杀并清洗干净，并将桂鱼从鱼肚处向鱼背处剖开。3、将桂鱼两面均斜剖上花刀，注意不要将鱼身剖断。4、将鱼从案板上移至稍大的盘中，里、外两面，花刀抹上盐，胡椒，辣椒面。5、准备一个稍大、稍厚的塑料食品袋，将鱼...
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![腰花湘菜做法 怎样做湘味腰花]( "腰花湘菜做法 怎样做湘味腰花")
- 1、腰花先斜着切，不要划断，再竖着切，切成凤尾花刀。2、放入盐和生粉抓匀腌制十分钟。3、野山椒对半切，朝天椒切圈，二种辣椒洗净辣椒籽，酸萝卜切小片，姜蒜切末。4、锅里放油烧热至一点点冒烟。5、下入腰花快速翻炒至变色捞出沥干油，可加入一点老抽。6、锅里余油爆香姜蒜。7、放入...
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![湘菜的做法]( "湘菜的做法")
- 1、湖南小炒肉。主料：五花肉。辅料：美人椒、杭椒、葱、姜、蒜。调料：蒸鱼豉油、酱油、料酒、香油、蚝油、味精。做法：将五花肉切片后加入蚝油、酱油拌匀备用，杭椒、美人椒分别从中间切成两半备用；将切好的杭椒、美人椒放入炒锅中煸软取出，锅中加油，然后将五花肉、葱姜蒜放入煸炒...
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![怎样做湘味腰花]( "怎样做湘味腰花")
- 1、腰花先斜着切，不要划断，再竖着切，切成凤尾花刀。2、放入盐和生粉抓匀腌制十分钟。3、野山椒对半切，朝天椒切圈，二种辣椒洗净辣椒籽，酸萝卜切小片，姜蒜切末。4、锅里放油烧热至一点点冒烟。5、下入腰花快速翻炒至变色捞出沥干油，可加入一点老抽。6、锅里余油爆香姜蒜。7、放入...
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![湘菜美食怎么做]( "湘菜美食怎么做")
- 1、古法煨香肉：原料：带皮五花肉600克。调料：色拉油1千克（约耗50克），干盐菜50克，A料（八角2克，干红椒20克，香叶2片，白豆蔻、甘草、沙姜、红曲米、生抽各10克，姜片、蒜片各30克，红烧酱油、鸡精、盐各5克，料酒50克），熟猪油20克，青、红椒圈各3克。做法：五花肉修整成正方形，在无皮的一面打上深至肉...
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![湘菜黄焖鸡怎么做 湘菜黄焖鸡的做法]( "湘菜黄焖鸡怎么做 湘菜黄焖鸡的做法")
- 1、将所有配料材料洗干净切好备用，上图因为没拍到全图所以材料没那么齐。2、将鸡切成小块，洗干净备用。3、烧一锅开水，待水开后立马将鸡块倒入锅中，大约2．3分钟去除鸡中血水，表面不停冒出白色泡沫状后捞出，切记锅中煮太久，肉会老的。4、准备好一个干净菜蓝子，直接将鸡块开水一起倒...
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![如何做湘菜版的鱼肉]( "如何做湘菜版的鱼肉")
- 1、鲫鱼宰杀干净，两边背上打几道花刀，撒少许盐抹匀腌10分钟淋去黏液备用；2、姜块切细丝、葱切段，辣椒切碎。3、坐锅烧油，将鲫鱼两面煎成金黄色拨一边；4、撒姜丝、剁辣椒炒出香味，喷一大勺酱油，倒入一饭碗清水烧开转小火继续烧至收汁。5、最后撒鸡精、葱段即可。...
- 23420
![湘菜家常做法]( "湘菜家常做法")
- 1、剁椒鱼头。材料：鱼头700g、葱1段、姜1块、蒜1头、剁椒2大匙、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙、蒸鱼豉油1汤匙、鸡精1/2茶匙。做法：鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉1茶匙，蒸鱼豉油腌渍十分钟。剁椒加蒜剁碎、葱姜切丝垫盘底。油烧热，放入剁椒蒜蓉煸炒一下，调入鸡精备用。鱼头铺上剁...
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![湘妃怨的湘妃历史]( "湘妃怨的湘妃历史")
- 湘妃，名曰娥皇、女英，本帝尧之二女，然这二位帝女在历史上自与潇湘结下不解之缘以后，却以湘妃的意象出现的频率更为多些，并以舜妃的形象为后人称道。自屈原《湘君》《湘夫人》以来，她们一直是文人们笔下寄托情感的理想对象，在我国很多的古典文献中，如记录上古之事的《尚书》，先秦史...
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![湘江在哪 湘江介绍]( "湘江在哪 湘江介绍")
- 1、湘江在湖南省。长江流域洞庭湖水系。是湖南省最大河流。2、湘江，也称湘江河，长江支流乌江左岸的较大支流，历史上曾称“芙蓉江”，宋代叫“穆家川”,从明代开始叫“湘江”。主源喇叭河发源于贵州省遵义市红花岗区西北娄山山脉金顶山（原遵义县松林镇金顶山）南麓板牛沟刘家屋基...
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